多选题下列说法正确的是（）。A蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C大豆中含淀粉很少D鸡蛋中的铁吸收很差E牛奶是铁含量很低的食物

题目
多选题
下列说法正确的是（）。
A

蛋类中含胆固醇高

B

蛋类中含卵磷脂低

C

大豆中含淀粉很少

D

鸡蛋中的铁吸收很差

E

牛奶是铁含量很低的食物

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1.关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

2.下列食物中含铁量最低的是A、豆类B、蛋类C、动物肝D、海带E、奶类

3.下列食物中含铁丰富的是()。A、牛奶B、鸡蛋清C、猪肝D、大米饭

4.食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类

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  • 第1题：

    下列说法正确的是()

    A、鸡蛋中的铁吸收率高

    B、蛋黄富含卵磷脂

    C、牛奶富含铁

    D、蛋黄富含胆固醇


    参考答案：BD

  • 第2题：

    下列食物中含铁丰富的是（　　）。

    A.鸡蛋清
    B.动物血
    C.苹果
    D.牛奶

    答案：B
    解析：
    膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

  • 第3题：

    以下的说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第4题：

    以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

    • A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
    • B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
    • C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
    • D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
    • E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、鸡蛋中的铁吸收很差
    • D、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:B

  • 第6题：

    某女，22岁，患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是（）

    • A、猪肝、瘦肉
    • B、牛奶、鸡蛋
    • C、大豆及豆制品
    • D、蔬菜、水果

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    某女，22岁，患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是（）
    A

    猪肝、瘦肉

    B

    牛奶、鸡蛋

    C

    大豆及豆制品

    D

    蔬菜、水果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中含铁量最低的是（）
    A

    豆类

    B

    蛋类

    C

    动物肝

    D

    海带

    E

    奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物中含铁丰富的是（）。
    A

    鸡蛋清

    B

    动物血

    C

    苹果

    D

    牛奶

    E

    蔬菜


    正确答案： E
    解析： 膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

  • 第12题：

    单选题
    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）
    A

    动物肝脏

    B

    牛奶

    C

    蛋类

    D

    五花猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物中含铁量最低的是

    A.豆类
    B.蛋类
    C.动物肝
    D.海带
    E.奶类

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）

    A动物肝脏

    B牛奶

    C蛋类

    D五花猪肉


    A
    略

  • 第15题：

    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。

    • A、动物肝脏
    • B、牛奶
    • C、蛋类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列选项说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）

    • A、禽类
    • B、畜类
    • C、蛋类
    • D、乳类
    • E、菠菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    多选题
    下列说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列说法不正确的是（）。
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    鸡蛋中的铁吸收很差

    D

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 蛋类中的胆固醇比较高，主要集中在蛋黄中；
    鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡蛋中的含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂；
    卵黄磷蛋白是蛋黄分离出的磷蛋白质，卵黄磷蛋白具有很强的结合铁的能力，其结合铁的能力可能超过运铁蛋白。所以蛋黄中的铁与磷蛋白结合后生物利用率不高，仅为3%左右。
    牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。

  • 第21题：

    单选题
    下列说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列选项说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。
    A

    动物肝脏

    B

    牛奶

    C

    蛋类

    D

    肉类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下的说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 大豆中含有25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

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