单选题霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等A 土壤B 基质C 毒素的存在D 地理位置E 通风性

题目
单选题
霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等
A

土壤

B

基质

C

毒素的存在

D

地理位置

E

通风性

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1.下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。A.营养条件B.水分C.氧气D.温度

2.一批粮食发生了霉菌污染，食品霉菌的发育和产毒的条件不包括A.温度B.湿度C.食品中脂肪含量D.食品中水分含量E.食品中含糖量

3.影响霉菌产毒的条件包括()A.基质B.水分C.湿度D.温度

4.霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和( )等A、土壤B、基质C、毒素的存在D、地理位置E、通风性

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  • 第1题：

    霉菌发育和产毒条件包括水分和湿度，温度，基质。()


    答案：正确

  • 第2题：

    下列有利于大多数真菌产毒的条件是A.相对湿度<70%B.Aw<0.7C.温度>30℃D.厌氧E.天然基质

    下列有利于大多数真菌产毒的条件是

    A．相对湿度＜70%

    B．Aw＜0.7

    C．温度＞30℃

    D．厌氧

    E．天然基质


    正确答案：E

  • 第3题：

    下列有利于大多数霉菌产毒的条件是

    A.相对湿度<70％

    B.Aw<0．7

    C.温度>30℃

    D.厌氧

    E.天然基质


    正确答案：E

  • 第4题：

    霉毒产毒的条件包括（）。

    • A、基质：一般而言，营养丰富的食品更有利于霉菌的生产，霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。
    • B、水分：粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下，一般霉菌菌不能生长。
    • C、湿度：相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件，霉菌即不能产毒。
    • D、温度：大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃；而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。
    • E、通风条件：大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件，但毛霉，庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、食品中脂肪含量
    • D、食品中水分含量
    • E、食品中含糖量

    正确答案:C

  • 第6题：

    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）。

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、食品中脂肪含量
    • D、食品中含糖量

    正确答案:C

  • 第7题：

    关于霉菌生长条件表述错误的是（）。

    • A、一般Aw＜0.7时不能生长
    • B、环境相对湿度低于70%有利于产毒
    • C、多数产毒温度低于最适生长温度
    • D、食品成分对其生长有一定影响
    • E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）
    A

    温度

    B

    湿度

    C

    食品中脂肪含量

    D

    食品中水分含量

    E

    食品中含糖量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。

    正确答案： 基质,水分
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于霉菌生长条件表述不正确的是（　　）。
    A

    食品成分对其生长有一定影响

    B

    一般Aw＜0.7时不能生长

    C

    多数产毒温度低于最适生长温度

    D

    环境相对湿度低于70%有利于产毒

    E

    可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长


    正确答案： E
    解析：
    环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。

  • 第11题：

    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

    A．温度

    B．湿度

    C．食品中脂肪含量

    D．食品中水分含量

    E．食品中含糖量


    正确答案：C

  • 第12题：

    下列有利于大多数霉菌产毒的条件是

    A、相对湿度30℃

    D、厌氧

    E、天然基质


    参考答案：E

  • 第13题：

    烟叶霉变必须具备的三个条件是（）。

    A烟叶水分、温度、湿度

    B温度、湿度、光照

    C温度、湿度、氧气

    D霉菌、光照、干燥


    A
    略

  • 第14题：

    影响霉菌产毒的条件包括（）。

    • A、基质
    • B、水分
    • C、湿度
    • D、温度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。


    正确答案:水分

  • 第16题：

    霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。


    正确答案:基质；水分

  • 第17题：

    单选题
    霉菌污染食品并且（）是霉菌产毒的先决条件。
    A

    食品已腐败变质

    B

    温度湿度都适宜

    C

    在食品上繁殖

    D

    食品营养丰富


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    霉菌的产毒条件包括（）
    A

    基质

    B

    水分

    C

    湿度

    D

    温度

    E

    通风情况


    正确答案： A,E
    解析： 所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。

  • 第19题：

    填空题
    影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。

    正确答案： 水分
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    影响霉菌产毒的条件包括（）。
    A

    基质

    B

    水分

    C

    湿度

    D

    温度


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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