判断题同一类食物提供的营养素不一致。（　　）A 对B 错

题目
判断题
同一类食物提供的营养素不一致。（　　）
A

对

B

错

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1.对营养需求不同的人群，同一种食物可以有不同的能量(或营养素)密度值。（ ）

2.人体惟一能够利用的是食物中产热营养素所提供的能量。()

3.为了提高该营养素摄入量，应增加哪类食物的摄入量

4.同一类食物提供的营养素不一致。（ ）

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  • 第1题：

    INQ＜1表示( )。

    A.该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

    B.属于营养质量合格食物

    C.食物的营养素密度小于能量密度

    D.属于营养价值低的食物

    E.特别适合体重和肥胖者选择食用


    正确答案：ACD

  • 第2题：

    INQ>1表示该食物（　　）。

    A.提供营养素的能力大于提供能量的能力
    B.属于营养质量合格食物
    C.特别适合于消瘦和低体重的人群
    D.提供营养素的能力小于提供能量的能力
    E.特别适合体重和肥胖者选择食用

    答案：A,B,E
    解析：
    INQ，即营养质量指数，是指在了解食物能量值的同时，把食物中的营养素与其提供的能量结合在一起，以判断食物能量和营养素之间的供求关系。INQ评价标准：①INQ＞1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，为“营养质量合格食物”，特别适合体重超重和肥胖者选择；②INQ＜1，表示该食物提供营养素的能力小于提供热能的能力；③INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当。

  • 第3题：

    五谷类食物主要提供的营养素是醣类。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    能提供人体所需的全部营养素的食物是（）

    • A、母乳
    • B、鱼肉
    • C、牛奶
    • D、大豆

    正确答案:A

  • 第5题：

    （）是计算营养素摄入量最重要的指标。

    • A、食物营养素含量
    • B、食物营养素种类
    • C、食物重量
    • D、食物体积

    正确答案:C

  • 第6题：

    人类需要哪七类营养素？食物代谢有哪几个阶段？都是什么？


    正确答案: 七类营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水物质代谢可分为三个阶段：①消化吸收。食物的营养成分，除水、无机盐、维生素和单糖等小分子物质可被机体直接吸收之外，多糖、蛋白质、脂类及核酸等都须经消化，分解成比较简单的水溶性物质，才能被吸收到体内。食物在消化道内经过酶的催化进行水解叫做消化；各种营养物质的消化产物、水、维生素和无机盐，经肠粘膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程叫做吸收。②中间代谢。食物经消化吸收后，由血液及淋巴液运送到各组织中参加代谢，在许多相互配合的各种酶类催化下，进行分解和合成代谢，进行细胞内外物质交换和能量转变。③排泄。物质经过中间代谢过程产生多种终产物，这些终产物再经肾、肠、肝及肺等器官随尿、粪便、胆汁及呼气等排出体外。

  • 第7题：

    平衡膳食是由（）构成的，它能提供足够数量的能量和各种营养素，并且保持营养素之间的平衡。

    • A、多种食物
    • B、动植物性食物
    • C、水产和动物性食物
    • D、蔬菜和水果类食物

    正确答案:A

  • 第8题：

    任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    判断题
    同一类食物提供的营养素不一致。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    同一类食物提供的营养素基本一致，具有相同的营养特点。

  • 第10题：

    单选题
    食物中的营养素有几类？（）
    A

    五类

    B

    六类

    C

    七类

    D

    八类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    有关INQ的评价标准，表述正确的是（　　）。
    A

    INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为“营养质量合格食物”

    B

    INQ＜1，表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

    C

    INQ＜1的食物为“营养价值低的食物”，若长期食用，会发生该营养素不足或供能过剩的危险

    D

    INQ＞1，表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，特别适合体重超重和肥胖者选择

    E

    INQ＞1的食物为“营养质量合格的食物”


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
    A

    根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量

    B

    根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量

    C

    将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量

    D

    膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    INQ<；1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析]INQ<1表示这种食物提供营养素的能力小于提供能量的能力。

  • 第14题：

    有没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素？为什么？


    正确答案: 没有。因为各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。多种食物组成的膳食，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

  • 第15题：

    蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。

    • A、食物营养素含量
    • B、食物营养素种类
    • C、食物重量
    • D、食物体积

    正确答案:C

  • 第17题：

    蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。


    正确答案:维生素；矿物质

  • 第18题：

    食物中的营养素有几类？（）

    • A、五类
    • B、六类
    • C、七类
    • D、八类

    正确答案:C

  • 第19题：

    依营养素的分类法，食物可分成（）

    • A、3大类
    • B、4大类
    • C、5大类
    • D、6大类

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。


    正确答案:垃圾食物

  • 第21题：

    单选题
    关于食物INQ=1表示的意思不正确的是（）
    A

    食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当

    B

    营养素和能量满足人体需要的程度相等

    C

    为营养质量合格食物

    D

    长期食用会发生供能过剩


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列有关INQ的评价标准，表述正确的是（）
    A

    INQ=1，表示食物提供营养素能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等

    B

    INQ<1，表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

    C

    NQ<1的食物为“营养价值低的食物”，若长期食用，会发生该营养素不足或供能过剩的危险

    D

    INQ>1，表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，特别适合肥胖者选择

    E

    INQ>1的食物为“营养质量合格的食物”


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    营养素密度计算公式正确的是（）
    A

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    B

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量

    C

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    D

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，前2位是（　　）。
    A

    食物的类别编码

    B

    食物的亚类编码

    C

    营养素种类码

    D

    食物在亚类中的排列序号


    正确答案： D
    解析： 《食物成分表2002》中采用的是6位数字编码的方法，前2位数字是食物的类别编码，第3位数字是食物的亚类编码，最后3位数字是食物在亚类中的排列序号。

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