单选题谷物中（　　）含量最多。A 蛋白质B 脂肪C 淀粉D 矿物质

题目
单选题
谷物中（　　）含量最多。
A

蛋白质

B

脂肪

C

淀粉

D

矿物质

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1.蛋白质是谷物中含量最多的成分。 （ ）

2.羊奶中，蛋白质，脂肪，矿物质含量底于人奶和牛奶。()

3.胃具有消化()的能力A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、矿物质

4.下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低

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  • 第1题：

    在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。

    A、蛋白质

    B、脂肪

    C、矿物质

    D、水


    参考答案：D

  • 第2题：

    由于()的存在， 面粉在制品中起着“骨架” 作用，能使面坯在成熟过程中形成稳定的组织结构。

    A、淀粉和脂肪

    B、淀粉和水分

    C、淀粉和蛋白质

    D、蛋白质和矿物质


    答案：C

  • 第3题：

    干燥的水稻种子中，含量最多的是（）。

    • A、淀粉
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、水和无机盐

    正确答案:A

  • 第4题：

    牛奶干物质中含量最多的是（）。

    • A、脂肪
    • B、蛋白
    • C、乳糖
    • D、矿物质

    正确答案:C

  • 第5题：

    影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

    • A、氨基酸
    • B、支链淀粉
    • C、直链淀粉
    • D、果糖
    • E、植酸

    正确答案:E

  • 第6题：

    玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第7题：

    谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    在分子水平上，人体中含量最多的成分为（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    加工精细的米面保留最多的是（）。
    A

    淀粉

    B

    蛋白质

    C

    维生素

    D

    矿物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    辣椒中（　　）含量丰富。
    A

    维生素C

    B

    脂肪

    C

    淀粉

    D

    蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    淀粉

    D

    粗纤维


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    乳脂质中含量最多的成分为（）。
    A

    磷脂

    B

    乳脂肪

    C

    游离脂肪酸

    D

    蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.淀粉

    D.维生素


    正确答案：C

  • 第14题：

    谷物中（ ）含量最多。


    正确答案：C
    淀粉是谷物中含量最多(占40％～70％)的成分，不同谷物的淀粉颗粒、类型因品种而有所不同。

  • 第15题：

    虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。

    • A、脂肪
    • B、水分
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第16题：

    成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、粗纤维

    正确答案:C

  • 第17题：

    谷物中（）含量最多。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、矿物质

    正确答案:C

  • 第18题：

    鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。


    正确答案:色氨酸；胚乳

  • 第19题：

    谷物中含量最高的营养成分是（）

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、维生素
    • D、水

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
    A

    蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水

    B

    蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水

    C

    蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水

    D

    蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    胃具有消化（　）的能力
    A

    淀粉

    B

    脂肪

    C

    蛋白质

    D

    矿物质


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    蛋白质是谷物中含量最多的成分。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 淀粉是谷物中含量最多（占40％～70％）的成分，不同谷物的淀粉颗粒、类型因品种而有所不同。

  • 第23题：

    单选题
    影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
    A

    氨基酸

    B

    支链淀粉

    C

    直链淀粉

    D

    果糖

    E

    植酸


    正确答案： D
    解析：
    谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。

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