判断题在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。 （　　）A 对B 错

题目
判断题
在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。   （　　）
A

对

B

错

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1.在配料清单中，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（ ）

2.在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单中标示C.应作为复合配料标示D.应作为原始配料标示

3.加工助剂不需要标示在配料表中。( )

4.在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（ ）

更多“在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量?( )

    A、食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。

    B、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。

    C、仅在食品名称中提及的某种配料。

    D、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。


    参考答案：C

  • 第2题：

    当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量( )时，不需要在配料表中标示复合配料的原始配料?

    A、15%

    B、20%

    C、25%

    D、30%


    参考答案：C

  • 第3题：

    《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（）。

    • A、食品名称和产品标准号
    • B、配料清单
    • C、配料的定量标示
    • D、净含量和沥干物含量
    • E、制造者、经销者的名称和地址

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。以下符合要求的是（）

    • A、冰棍的棒子
    • B、装食品用的塑料袋
    • C、可食用的胶囊
    • D、包裹糖果的糯米纸

    正确答案:C,D

  • 第5题：

    （）：即加工辅助物，本身不作为食品配料用，仅在加工、已制或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。


    正确答案:加工助剂

  • 第6题：

    在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    （）在饮料酒标签配料清单中可以不标示。

    • A、辅料
    • B、添加剂
    • C、水
    • D、加工助剂

    正确答案:D

  • 第8题：

    在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂将叫做（）。

    • A、配料
    • B、配料表
    • C、食品标签

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    经电离辐射线或电离能量处理过的食品标识应当（）
    A

    按照买家要求标示

    B

    在食品名称附近标示“辐照食品”

    C

    在配料表中标明

    D

    以上都可以


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    撰写食品配料表时应（）。
    A

    各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列

    B

    加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列

    C

    当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的20%时，不需要标示复合配料的原始配料

    D

    在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示

    E

    食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于食品标签中的原料配方，说法错误的是（　　）。
    A

    原料配方标注于包装的主要版面上

    B

    食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

    C

    复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

    D

    可食用的包装物可不必在配料清单中标示


    正确答案： B
    解析：
    可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。

  • 第13题：

    食品配料表中，各种配料应按( )方式一一排列?

    A、制造或加工食品时加入量的递减顺序

    B、制造或加工食品时的配料加入顺序

    C、按照配料第一个汉字的拼音首字母排序

    D、按照配料在终产品中的含量递减顺序


    参考答案：A

  • 第14题：

    当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品符合上述要求（）。

    • A、酒
    • B、酱油
    • C、辣椒粉
    • D、食醋

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。

    • A、加入量递减
    • B、加入量递增
    • C、营养价值
    • D、添加顺序

    正确答案:A

  • 第16题：

    既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，可以宣传、标注治疗功效。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列


    正确答案:错误

  • 第18题：

    各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过3%的配料可以不按递减顺序排列。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。

    • A、酒类
    • B、单一配料的
    • C、小麦粉
    • D、酱油

    正确答案:B

  • 第20题：

    判断题
    加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示出。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在配料清单中，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。   （　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    加入的水，在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。

  • 第23题：

    单选题
    有关食品标签中撰写配料表，下列说法正确的是（）
    A

    配料表属于非强制标示内容

    B

    加入量不超过2%的配料可以不表示

    C

    加工时使用加工助剂的不需要标示

    D

    编写顺序是按照加工时投料顺序排列的


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。
    A

    食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

    B

    原料配方标注于包装的主要版面上

    C

    复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

    D

    可食用的包装物可不必在配料清单中标示


    正确答案： B
    解析： 可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。

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