单选题未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。A 扁豆、豆浆B 油菜、白菜C 萝卜、西红柿

题目
单选题
未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。
A

扁豆、豆浆

B

油菜、白菜

C

萝卜、西红柿

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1.A.鱼肉、豆腐、白菜 B.粗粮、酵母、豆类、坚果 C.母乳、牛奶、羊奶 D.胡萝卜、红薯、西红柿、猪肝、蛋黄 E.西红柿、猕猴桃、菠菜、油菜富含维生素A的食品是

2.A.鱼肉、豆腐、白菜 B.粗粮、酵母、豆类、坚果 C.母乳、牛奶、羊奶 D.胡萝卜、红薯、西红柿、猪肝、蛋黄 E.西红柿、猕猴桃、菠菜、油菜轻、中度营养不良的小婴儿首选的饮食为

3.A.鱼肉、豆腐、白菜 B.粗粮、酵母、豆类、坚果 C.母乳、牛奶、羊奶 D.胡萝卜、红薯、西红柿、猪肝、蛋黄 E.西红柿、猕猴桃、菠菜、油菜缺乏维生素B的患儿应增加的食品

4.A.鱼肉、豆腐、白菜 B.粗粮、酵母、豆类、坚果 C.母乳、牛奶、羊奶 D.胡萝卜、红薯、西红柿、猪肝、蛋黄 E.西红柿、猕猴桃、菠菜、油菜含维生素C丰富的食品是

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  • 第1题：

    下列选项中，与“绿叶菜——菠菜”逻辑关系相同的是（ ）

    A.西红柿——番茄
    B.萝卜——白萝卜
    C.大白菜——白菜
    D.花菜——黄花菜

    答案：B
    解析：
    属种关系，称真包含关系、上属关系等，是指一个概念的部分外延与另一个概念的全部外延重合的关系。题干中菠菜属于绿叶菜的一种，两者属于属种关系，白萝卜属于萝卜、的一种，为种属关系。

  • 第2题：

    下列可单性结实的蔬菜作物有（）。

    • A、黄瓜
    • B、白菜
    • C、萝卜
    • D、油菜

    正确答案:A

  • 第3题：

    制作菜水不可选择的蔬菜（）。

    • A、白菜、小白菜
    • B、菠菜、苦瓜
    • C、油菜、卷心菜
    • D、胡萝卜、黄瓜、西红柿

    正确答案:B

  • 第4题：

    对二氧化硫反应敏感的蔬菜有（）等。

    • A、辣椒、茄子、番茄、小白菜、茼蒿
    • B、番茄、芫荽、芹菜、大白菜、萝卜
    • C、莴苣、辣椒、菠菜、油菜、南瓜、胡萝卜
    • D、茄子、番茄、茼蒿、胡萝卜、油菜

    正确答案:C

  • 第5题：

    未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。


    正确答案:胰蛋白酶抑制素

  • 第6题：

    下列哪种食物富含碘（）

    • A、海带
    • B、白菜
    • C、木耳
    • D、胡萝卜
    • E、西红柿

    正确答案:A

  • 第7题：

    需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。

    • A、豆浆、四季豆
    • B、豆腐干、白菜
    • C、榨菜、酱菜
    • D、萝卜、茄子

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    下列选项中，与“绿叶菜——菠菜”逻辑关系相同的是（ ）
    A

    西红柿——番茄

    B

    萝卜——白萝卜

    C

    大白菜——白菜

    D

    花菜——黄花菜


    正确答案： D
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    列哪种食物富含碘。（）
    A

    海带

    B

    白菜

    C

    木耳

    D

    胡萝卜

    E

    西红柿


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    哪种食物会引起食物中毒（）
    A

    发芽的土豆

    B

    不熟的扁豆和豆浆

    C

    河豚鱼

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    制作菜水不可选择的蔬菜（）。
    A

    白菜、小白菜

    B

    菠菜、苦瓜

    C

    油菜、卷心菜

    D

    胡萝卜、黄瓜、西红柿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列含有淀粉的食物是（）。
    A

    番薯

    B

    西红柿

    C

    萝卜

    D

    白菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于根茎类的蔬菜是（）。

    • A、大白菜
    • B、胡萝卜
    • C、荠菜
    • D、油菜

    正确答案:B

  • 第14题：

    未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。

    • A、扁豆、豆浆
    • B、油菜、白菜
    • C、萝卜、西红柿

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列含有淀粉的食物是（）。

    • A、番薯
    • B、西红柿
    • C、萝卜
    • D、白菜

    正确答案:A

  • 第16题：

    哪种食物会引起食物中毒（）

    • A、发芽的土豆
    • B、不熟的扁豆和豆浆
    • C、河豚鱼
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    制作皇家清汤的汤料有（）。

    • A、鲜牛奶
    • B、洋白菜
    • C、胡萝卜
    • D、西红柿

    正确答案:A

  • 第18题：

    什么蔬菜被称为营养丰富的“小人参”（）

    • A、胡萝卜
    • B、苹果
    • C、西红柿
    • D、白菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种食物富含碘（）
    A

    海带

    B

    白菜

    C

    木耳

    D

    胡萝卜

    E

    西红柿


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    某饭店供应的扁豆未完全炒熟，客人食用后引起了食物中毒，这是因为（）
    A

    扁豆受细菌污染B      

    B

    扁豆本身含有毒素

    C

    扁豆中还有致病细菌    

    D

    扁豆受到了有毒化学物质的污染


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列食物富含碘的是（　　）。
    A

    胡萝卜

    B

    海带

    C

    木耳

    D

    白菜

    E

    西红柿


    正确答案： E
    解析：
    海带、紫菜、淡菜、海参等海产品是含碘丰富的食物。

  • 第22题：

    单选题
    未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。
    A

    扁豆、豆浆

    B

    油菜、白菜

    C

    萝卜、西红柿


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于根茎类的蔬菜是（）。
    A

    大白菜

    B

    胡萝卜

    C

    荠菜

    D

    油菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。
    A

    豆浆、四季豆

    B

    豆腐干、白菜

    C

    榨菜、酱菜

    D

    萝卜、茄子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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