第1题:
第2题:
第3题:
胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是()
A黄酒
B麻油
C阿胶
D明矾
E水
第4题:
胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是()
A黄酒
B麻油
C阿胶
D明矾
E水
第5题:
(1).在胶剂的制备中,为了便于切胶,需要加入的辅料是( )
第6题:
制备胶剂常用的辅料有()
第7题:
冰糖
黄酒
花生油
阿胶
第8题:
第9题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水
第10题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水
第11题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水
第12题:
冰糖
黄酒
花生油
明矾
第13题:
第14题:
第15题:
胶剂制备中加油类辅料的目的是()
A矫味作用
B降低胶块的黏度
C增加胶剂的透明度
D沉淀胶液中的泥沙杂质
E在浓缩收胶时,起消泡作用
第16题:
胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是()
A黄酒
B麻油
C阿胶
D明矾
E水
第17题:
制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是()
第18题:
浓缩收胶时,促进气泡逸散
增加胶剂的透明度过
矫味
矫臭
降低胶的黏度,便于切胶
第19题:
第20题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水
第21题:
原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装
原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装
原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装
第22题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水
第23题:
第24题:
黄酒
麻油
阿胶
明矾
水