多选题某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）。A豆腐B豆制品C臭豆腐D家庭自制臭豆腐E腐竹F豆腐丝

题目
多选题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）。
A

豆腐

B

豆制品

C

臭豆腐

D

家庭自制臭豆腐

E

腐竹

F

豆腐丝

相似考题

1.某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒B、毒鼠强杀鼠药食物中毒C、有机磷农药食物中毒D、河豚类毒素食物中毒E、细菌性食物中毒最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐B、豆制品C、臭豆腐D、家庭自制臭豆腐E、腐竹F、豆腐丝根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别A、七种型别B、六种型别C、八种型别D、五种型别E、一种型别F、二种型别引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌B、腊样芽孢杆菌C、沙门氏菌D、副溶血性孤菌E、韦氏梭菌F、肉毒梭菌鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验B、微生物学血清学鉴定C、一般毒素中和反应D、微生物学检验E、血清学鉴定

2.某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。含有氰甙的食物有哪些（）A、杏仁B、桃仁C、枇杷仁D、木薯E、苹果F、香蕉

3.某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别（）。A、七种型别B、六种型别C、八种型别D、五种型别E、一种型别F、二种型别

4.某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素

更多“某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下”相关问题

  • 第1题：

    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒最大可能毒性物质是（）

    • A、氰甙
    • B、皂素
    • C、龙葵素
    • D、秋水仙碱
    • E、甲状腺素
    • F、维生素A

    正确答案:A

  • 第2题：

    肉毒毒素中毒的临床特征有（）

    • A、我国发酵豆制品引起的肉毒毒素中毒潜伏期长
    • B、主要作用于中枢神经的颅脑神经核、神经肌肉接头处及植物神经末梢
    • C、前驱症状为全身疲倦无力，头晕、头痛等
    • D、可出现复视、眼睑下垂、声音嘶哑等
    • E、发热

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    多选题
    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。防止此类中毒事故的措施有哪些（）
    A

    不要生吃各种核仁

    B

    开展卫生宣传

    C

    杏仁此类产品一定要煮熟

    D

    苦杏仁一定要干炒熟再食用

    E

    蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发

    F

    杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的（）。
    A

    葡萄球菌

    B

    腊样芽孢杆菌

    C

    沙门氏菌

    D

    副溶血性孤菌

    E

    韦氏梭菌

    F

    肉毒梭菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    多选题
    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）
    A

    作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染

    B

    制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢

    C

    制造的食品被置于严密的厌氧环境中

    D

    食用前未再加热

    E

    豆子食品本身含有毒素


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒最大可能毒性物质是（）
    A

    氰甙

    B

    皂素

    C

    龙葵素

    D

    秋水仙碱

    E

    甲状腺素

    F

    维生素A


    正确答案： F
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别（）
    A

    七种型别

    B

    六种型别

    C

    八种型别

    D

    五种型别

    E

    一种型别

    F

    二种型别


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    肉毒毒素中毒的临床特征有（）
    A

    我国发酵豆制品引起的肉毒毒素中毒潜伏期长

    B

    主要作用于中枢神经的颅脑神经核、神经肌肉接头处及植物神经末梢

    C

    前驱症状为全身疲倦无力，头晕、头痛等

    D

    可出现复视、眼睑下垂、声音嘶哑等

    E

    发热


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型

    • A、有毒植物中毒
    • B、有毒动物中毒
    • C、化学性中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、霉变食品中毒
    • F、真菌毒素中毒

    正确答案:A

  • 第10题：

    食用蔬菜发生急性中毒的临床症状一般为头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊，乏力等症状。此时应及时送往附近医院抢救、治疗。如果食用蔬菜发生农药急性中毒，一般是在适用后多长时间内出现症状？


    正确答案:1-2小时。

  • 第11题：

    多选题
    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。含有氰甙的食物有哪些（）
    A

    杏仁

    B

    桃仁

    C

    枇杷仁

    D

    木薯

    E

    苹果

    F

    香蕉


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食用蔬菜发生急性中毒的临床症状一般为头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊，乏力等症状。此时应及时送往附近医院抢救、治疗。如果食用蔬菜发生农药急性中毒，一般是在适用后多长时间内出现症状？

    正确答案： 1-2小时。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型（）。
    A

    有毒植物中毒

    B

    有毒动物中毒

    C

    化学性中毒

    D

    细菌性食物中毒

    E

    霉变食品中毒

    F

    真菌毒素中毒


    正确答案： F
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    多选题
    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）
    A

    肉毒梭菌毒素食物中毒

    B

    毒鼠强杀鼠药食物中毒

    C

    有机磷农药食物中毒

    D

    河豚类毒素食物中毒

    E

    细菌性食物中毒


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）
    A

    用小白鼠做毒力试验及中和试验

    B

    微生物学血清学鉴定

    C

    一般毒素中和反应

    D

    微生物学检验

    E

    血清学鉴定


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    多选题
    2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些（）。
    A

    蔬菜的腌制不当

    B

    食品加工大量使用特定食品添加剂

    C

    机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

    D

    个别地区食用苦井水

    E

    煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

    F

    按规定使用食品添加剂


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

相关内容