问答题广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？

题目
问答题
广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？
相似考题

1.山东菜的代表菜有九转大肠。此题为判断题(对，错)。

2.宴会的形式有()、专宴、便宴、家宴种种。A.和菜B.三蒸九扣席C.八大碗D.国宴

3.四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。问共有几种不同的尝法?A．6种B．9种C．12种D．15种

4.广州菜的宴席菜品讲究( )。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

参考答案和解析
正确答案： 雄关新道、始皇寻珍、灵渠船曲、蕃都称王、三郡升平、汉使称奇、越王思汉、赵佗百岁、南北归一。
解析： 暂无解析
更多“广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？”相关问题

  • 第1题：

    “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    山东菜的代表菜有九转大肠。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列哪道菜肴不属于山东菜（）

    • A、九转大肠
    • B、糖醋鲤鱼
    • C、清蒸加吉鱼
    • D、鱼香肉丝

    正确答案:D

  • 第4题：

    广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？


    正确答案: 1987年，共有108款菜点。

  • 第5题：

    宴会的形式有（）、专宴、便宴、家宴种种。

    • A、和菜
    • B、三蒸九扣席
    • C、八大碗
    • D、国宴

    正确答案:D

  • 第6题：

    淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    判断题
    “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    满汉全席共有（）道菜
    A

    54道

    B

    44道

    C

    108道

    D

    216道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法。
    A

    9

    B

    10

    C

    11

    D

    12


    正确答案： B
    解析： 排列组合问题--错位重排。第一位厨师有3种选择，被第一位厨师选中的那道菜的厨师也有3种选择，剩下2位厨师和2道菜的尝法只有1种，则共有3×3×1=9种尝法，故选A。

  • 第10题：

    多选题
    九转大肠、锅巴肉片分别属于（　　）的代表菜。
    A

    苏菜、鲁菜

    B

    鲁菜、川菜

    C

    川菜、粤菜

    D

    粤菜、淮扬菜


    正确答案： D,C
    解析：
    鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、烤大虾、九转大肠、葱爆海参、清蒸加吉鱼、锅塌豆腐、奶汤鲫鱼等；川菜代表菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、干煸牛肉、虫草鸭子、家常海参、干烧岩鱼、水煮肉片、锅巴肉片等。

  • 第11题：

    四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法。

    • A、9
    • B、10
    • C、11
    • D、12

    正确答案:A

  • 第12题：

    九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    满汉全席共有（）道菜

    • A、54道
    • B、44道
    • C、108道
    • D、216道

    正确答案:C

  • 第14题：

    广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？


    正确答案: 雄关新道、始皇寻珍、灵渠船曲、蕃都称王、三郡升平、汉使称奇、越王思汉、赵佗百岁、南北归一。

  • 第15题：

    关于粤菜的组成，正确的说法是（）。

    • A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
    • B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成
    • C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成
    • D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

    正确答案:A

  • 第16题：

    九转肥肠是（）的代表菜。

    • A、苏菜
    • B、鲁菜
    • C、粤菜
    • D、川菜

    正确答案:B

  • 第17题：

    问答题
    广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？

    正确答案： 1987年，共有108款菜点。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。问共有几种不同的尝法？（　　）
    A

    6种

    B

    9种

    C

    12种

    D

    15种


    正确答案： C
    解析：
    设四位厨师为甲、乙、丙、丁，他们的菜对应为①②③④。甲可以选②③④三盘菜，假定选②，甲、乙、丙、丁对应的情况数有②①④③、②③④①、②④①③三种情况。甲任选一盘有3种情况，则总共有3×3＝9种情况。

  • 第19题：

    多选题
    九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（　　）的代表菜。
    A

    苏菜、粤菜、苏菜、川菜

    B

    鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

    C

    鲁菜、川菜、苏菜、粤菜

    D

    鲁菜、苏菜、粤菜、川菜


    正确答案： B,D
    解析：
    鲁菜的代表菜有糖醋里脊、葱爆海参；川菜的代表菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等；苏菜的代表菜有淮扬狮子头、松鼠鳜鱼；粤菜的代表菜有三蛇龙虎会、脆皮乳猪等。

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