单选题动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）A 10％B 15％C 20％D 25％E 30％以上

第1题：

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

• A、20％～30％
• B、30％～50％
• C、大于50％
• D、50~60％

第2题：

在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。

第3题：

一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

• A、10%
• B、15%
• C、20%
• D、25%
• E、30%以上

第4题：

动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）

• A、10％
• B、15％
• C、20％
• D、25％
• E、30％以上

第5题：

在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）

• A、30%
• B、80%
• C、50%
• D、20%

第6题：

儿童膳食要多为儿童提供（）和豆类蛋白质。

• A、植物性食品
• B、动物性蛋白质
• C、各类海鲜
• D、动物脂肪

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.

• A、5%以下
• B、10%-15%
• C、15%-20%
• D、30%-50%

第14题：

膳食中优质蛋白质包括（）

• A、粮谷类蛋白质
• B、植物性蛋白质
• C、蔬菜类蛋白质
• D、豆类蛋白质
• E、动物蛋白质

第15题：

儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）

• A、10%
• B、25%
• C、50%
• D、80%

第16题：

合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。

第17题：

膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。

第18题：

膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：