膳食中优质蛋白质包括（　　）。A.粮谷类蛋白质 B.植物性蛋白质 C.蔬菜类蛋白质 D.豆类蛋白质 E.动物蛋白质

题目
膳食中优质蛋白质包括（　　）。

A.粮谷类蛋白质
B.植物性蛋白质
C.蔬菜类蛋白质
D.豆类蛋白质
E.动物蛋白质
相似考题

1.结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为A、3／4

2.A.优质低蛋白质食物 B.高纤维膳食 C.低脂肪膳食 D.高蛋白膳食 E.控制饮食烧伤

3.下列疾病膳食选择： A.优质低蛋白质食物 B.控制饮食 C.高蛋白膳食 D.高纤维膳食 E.低脂肪膳食烧伤( )

4.为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。

参考答案和解析
答案：D,E
解析：
优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质，指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，如鱼，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。
更多“膳食中优质蛋白质包括（　　）。”相关问题

  • 第1题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。


    A.20%～30%

    B.30%～50%

    C.50%～60%

    D.大于60%

    答案：B
    解析：
    蛋白质推荐摄入量

  • 第2题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、大于50％
    • D、50~60％

    正确答案:B

  • 第3题：

    膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。

    • A、50%以上
    • B、40%以上
    • C、25%以上
    • D、33.3%以上

    正确答案:D

  • 第4题：

    烧伤（）

    • A、控制饮食
    • B、优质低蛋白质食物
    • C、低脂肪膳食
    • D、高蛋白膳食
    • E、高纤维膳食

    正确答案:D

  • 第5题：

    优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物


    正确答案:豆类和动物

  • 第8题：

    单选题
    老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的 ( )
    A

    30%

    B

    40%

    C

    50%

    D

    60%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。
    A

    20%～30%

    B

    30%～50%

    C

    50%～60%

    D

    大于60%


    正确答案： B
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的（）
    A

    10%-20%

    B

    20%-30%

    C

    30%-50%

    D

    50%-70%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    50％～60％

    D

    60%～70%

    E

    大于70％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。
    A

    50%以上

    B

    40%以上

    C

    25%以上

    D

    33.3%以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    糖尿病（）

    • A、控制饮食
    • B、优质低蛋白质食物
    • C、低脂肪膳食
    • D、高蛋白膳食
    • E、高纤维膳食

    正确答案:A

  • 第14题：

    孕妇膳食中优质蛋白质宜占蛋白质总量的（）。

    • A、1／8以上
    • B、1／5以上
    • C、1／4以上
    • D、1／3以上

    正确答案:D

  • 第15题：

    膳食中优质蛋白质包括（）

    • A、粮谷类蛋白质
    • B、植物性蛋白质
    • C、蔬菜类蛋白质
    • D、豆类蛋白质
    • E、动物蛋白质

    正确答案:D,E

  • 第16题：

    儿童的膳食中优质蛋白质供给量应占总膳食蛋白质的（）

    • A、10%
    • B、30%
    • C、50%
    • D、90%

    正确答案:C

  • 第17题：

    幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    急性肾炎病人膳食中优质蛋白质应占（）。

    • A、70％
    • B、60％
    • C、50％
    • D、40％
    • E、30％

    正确答案:A

  • 第19题：

    膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。


    正确答案:30～50

  • 第20题：

    填空题
    膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。

    正确答案： 动物及大豆
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    膳食中优质蛋白质包括（）
    A

    粮谷类蛋白质

    B

    植物性蛋白质

    C

    蔬菜类蛋白质

    D

    豆类蛋白质

    E

    动物蛋白质


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    烧伤（）
    A

    控制饮食

    B

    优质低蛋白质食物

    C

    低脂肪膳食

    D

    高蛋白膳食

    E

    高纤维膳食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容