单选题以下食物中含蛋白质最高的是（）A 豆类B 粮谷类C 鱼类D 蛋类

题目
单选题
以下食物中含蛋白质最高的是（）
A

豆类

B

粮谷类

C

鱼类

D

蛋类

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1.以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质

2.以下含蛋白质丰富的食物是( )A、苹果B、乳类C、大米D、杂粮

3.以下食物中含蛋白质最高的是()A.豆类B.粮谷类C.蛋类D.鱼类

4.以下食物含优质蛋白质最高的是A．玉米蛋白质B．小麦粉蛋白质C．鸡蛋蛋白质D．花生蛋白质E．小米蛋白质

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  • 第1题：

    如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。


    正确答案：D
    19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9×6.25÷50×100%＝23.75%。

  • 第2题：

    以下含铁量最高的食物是（）。

    • A、米饭
    • B、猪肝
    • C、豆腐
    • D、海带

    正确答案:B

  • 第3题：

    以下食物中含蛋白质最高的是（）

    • A、豆类
    • B、粮谷类
    • C、鱼类
    • D、蛋类

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下食物中，含维生素C最高的食物是（）

    • A、菠菜
    • B、大白菜
    • C、卷心菜
    • D、青椒

    正确答案:D

  • 第5题：

    豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

    • A、豌豆
    • B、大豆
    • C、绿豆
    • D、蚕豆
    • E、豆浆

    正确答案:B

  • 第6题：

    常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。


    正确答案:豆

  • 第7题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。


    正确答案:鸡蛋

  • 第8题：

    单选题
    含优质蛋白质最高的食物是（　　）。
    A

    花生蛋白质

    B

    小麦粉蛋白质

    C

    鸡蛋蛋白质

    D

    玉米蛋白质

    E

    小米蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。

    正确答案： 样品含氮量×6.25
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下几种食物中，蛋白质真消化率最高的是（　　）。
    A

    瘦肉

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋

    D

    鱼

    E

    豆腐


    正确答案： C
    解析：
    蛋白质消化率不仅反映蛋白质在消化道内被分解的程度，还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。以上食物蛋白质消化率由大到小依次为鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆腐。

  • 第11题：

    单选题
    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。
    A

    食物蛋白质的来源

    B

    蛋白质是否容易分解

    C

    必需氨基酸的种类和数量

    D

    含硫氨基酸的含镊

    E

    食物蛋白质的存在形式


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下食物中含铜量最高的是（）.
    A

    奶

    B

    小麦

    C

    黄豆

    D

    牡蛎


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）

    • A、鱼肉
    • B、猪肉
    • C、鸭血
    • D、豆类
    • E、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第14题：

    在求生中，选择哪种食物最为适宜？（）

    • A、含碳水化合物高的食物
    • B、含矿物质高的食物
    • C、含蛋白质高的食物
    • D、含热量高的食物

    正确答案:A

  • 第15题：

    食物中蛋白质的含量（）最高，（）最低。


    正确答案:大豆；蔬菜水果

  • 第16题：

    以下食物中含铜量最高的是（）.

    • A、奶
    • B、小麦
    • C、黄豆
    • D、牡蛎

    正确答案:D

  • 第17题：

    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。


    正确答案:样品含氮量×6.25

  • 第18题：

    以下食物中每100g含嘌呤最高的食物是（）。

    • A、牛肉
    • B、猪肉
    • C、牛奶
    • D、羊肉
    • E、鹅肉

    正确答案:E

  • 第19题：

    单选题
    豆类食物中含蛋白质最高的是（　　）。
    A

    豌豆

    B

    大豆

    C

    绿豆

    D

    蚕豆

    E

    豆浆


    正确答案： D
    解析：
    大豆中含有35％～40％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

  • 第20题：

    单选题
    以下食物中，含维生素C最高的食物是（）
    A

    菠菜

    B

    大白菜

    C

    卷心菜

    D

    青椒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下食物中含蛋白质最高的是（）
    A

    豆类

    B

    粮谷类

    C

    鱼类

    D

    蛋类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下食物中每100g含嘌呤最高的食物是（）。
    A

    牛肉

    B

    猪肉

    C

    牛奶

    D

    羊肉

    E

    鹅肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下食物含优质蛋白质最高的是（　　）。
    A

    小麦粉蛋白质

    B

    玉米蛋白质

    C

    鸡蛋蛋白质

    D

    花生蛋白质

    E

    小米蛋白质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。

    正确答案： 豆
    解析： 暂无解析

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