多选题不属于固定性菜单的缺点是：（）A原材料的仓储管理较难B菜单的灵活性小C剩余食品不好处理D菜单的编制和印刷费用较高

题目
多选题
不属于固定性菜单的缺点是：（）
A

原材料的仓储管理较难

B

菜单的灵活性小

C

剩余食品不好处理

D

菜单的编制和印刷费用较高

相似考题

1.循环性菜单的缺点有以下几个方面()。A原料库存额多于固定性菜单B不能迅速适应市场需求变化C不如固定性菜单容易计划D剩余食物不便利用。

2.不属于固定性菜单的缺点是：（）A、原材料的仓储管理较难B、菜单的灵活性小C、剩余食品不好处理D、菜单的编制和印刷费用较高

3.以下有关菜单组成成分的论述正确的是（）。A、菜单是由系统标题、菜单项和菜单栏组成B、菜单是由菜单标题、菜单项和菜单栏组成C、菜单是由菜单标题、模块和菜单栏组成D、菜单是由菜单标题、菜单项和窗体组成

4.固定菜单的表述不正确的是()。A.有利于食品成本控制B.有利于采保标准化C.菜单的灵活性小D.常用于顾客流动性小的饭店中

参考答案和解析
正确答案： A,C,D
解析： 暂无解析
更多“多选题不属于固定性菜单的缺点是：（）A原材料的仓储管理较难B菜单的灵活性小C剩余食品不好处理D菜单的编制和印刷费用较高”相关问题

  • 第1题：

    （）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。

    • A、计划性菜单
    • B、零点菜单
    • C、宴会菜单
    • D、即时性菜单

    正确答案:D

  • 第2题：

    菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。

    • A、菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求
    • B、菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况
    • C、菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低
    • D、菜单本身的制作也需要一定成本费用

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    不属于菜单的实施形式的是（）

    • A、固定菜单
    • B、循环菜单
    • C、普通菜单
    • D、综合菜单

    正确答案:C

  • 第4题：

    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

    • A、固定性宴会菜单
    • B、即时性宴会菜单
    • C、特选性宴会菜单
    • D、循环性宴会菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    固定菜单的缺点包括：必须无条件地买菜单所需的各种原材料，即使价格上涨，也不能短缺。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    多选题
    菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
    A

    菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求

    B

    菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况

    C

    菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低

    D

    菜单本身的制作也需要一定成本费用


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    Windows98中的菜单有（）“下拉菜单”和“级联菜单”几种类型。
    A

    “开始菜单”

    B

    “编辑菜单”

    C

    “控制菜单”

    D

    “快捷菜单”

    E

    “文件菜单”


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列属于特种菜单的是（　　）。
    A

    点菜菜单

    B

    套菜菜单

    C

    家庭菜单

    D

    儿童菜单

    E

    团体菜单


    正确答案： E,C
    解析：
    根据餐饮形式和内容对菜单分类，饭店所使用的菜单一般包括早餐菜单，午餐菜单，晚餐菜单，宴会菜单，团体菜单，冷餐会菜单，自助餐菜单，特种菜单等。其中，特种菜单包括：①儿童菜单；②家庭菜单等。

  • 第9题：

    多选题
    Windows 98中的菜单有（）“下拉菜单”和“级联菜单”几种类型。
    A

    “开始菜单”

    B

    “编辑菜单”

    C

    “控制菜单”

    D

    “快捷菜单”


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下是菜单的类型的是（）。
    A

    窗口菜单

    B

    快捷菜单

    C

    文件菜单

    D

    控制菜单


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。
    A

    营业税金

    B

    食品原材料成本

    C

    营业费用

    D

    食品原料损耗


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
    A

    固定性宴会菜单

    B

    即时性宴会菜单

    C

    特选性宴会菜单

    D

    循环性宴会菜单


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。

    • A、零点
    • B、宴会
    • C、自助
    • D、宴席

    正确答案:A

  • 第14题：

    AutoCAD绘图软件的菜单中常用的两种菜单是（）

    • A、下拉菜单和图标菜单
    • B、下拉菜单和图形输入板菜单
    • C、屏幕菜单和图形输入板菜单
    • D、按钮菜单和图标菜单

    正确答案:A

  • 第15题：

    以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。

    • A、零点、套餐菜单
    • B、宴会、会议菜单
    • C、宴会、团队菜单
    • D、会议、酒会菜单

    正确答案:A

  • 第16题：

    固定菜单的表述不正确的是（）。

    • A、菜单的灵活性小
    • B、有利于采保标准化
    • C、有利于食品成本控制
    • D、常用于顾客流动性小的饭店中

    正确答案:D

  • 第17题：

    多选题
    下列哪些方式能实现计提固定资产折旧的制单？（）
    A

    在折旧费用分配表界面，单击【制单】按钮。

    B

    在系统菜单下，单击“处理

    C

    在折旧费用分配表界面，单击【制单】按钮，再在系统菜单下，单击“处理

    D

    在系统菜单下，单击“处理


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    以下有关菜单组成成分的论述正确的是（）。
    A

    菜单是由系统标题、菜单项和菜单栏组成

    B

    菜单是由菜单标题、菜单项和菜单栏组成

    C

    菜单是由菜单标题、模块和菜单栏组成

    D

    菜单是由菜单标题、菜单项和窗体组成


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    WindowsXP中的菜单有（）、“下拉菜单”和“级联菜单”几种类型（）。
    A

    “开始菜单”

    B

    “格式菜单”

    C

    “控制菜单”

    D

    “快捷菜单”

    E

    “数据菜单”


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    即时性菜单的优点有（）
    A

    便于标准化管理

    B

    灵活性强

    C

    减少工作单调感

    D

    菜单更换快，容易保持对顾客的吸引力


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下哪些是Excel主菜单的组成部分（）。
    A

    文件菜单

    B

    工具菜单

    C

    数据菜单

    D

    帮助菜单


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。
    A

    零点

    B

    宴会

    C

    自助

    D

    宴席


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
    A

    计划性菜单

    B

    零点菜单

    C

    宴会菜单

    D

    即时性菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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