单选题锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A 原料加工B 面点加工C 电热D 燃料

题目
单选题
锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。
A

原料加工

B

面点加工

C

电热

D

燃料

相似考题

1.面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机

2.下列属于面点成形设备的是()。A.绞肉机B.和面机C.压面机D.蒸煮灶

3.在流通加工中耗用的电力、燃料、油料等费用属于()A.流通加工劳务费用B.流通加工材料费用C.流通加工设备费用D.流通加工其他费用

4.我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和( )。A.绞馅机B.灌肠机C.锯骨机D.剔骨机

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  • 第1题：

    流通加工成本包括（）.

    A流通加工设备费用

    B流通加工材料费用

    C流通加工劳务费用

    D流通加工中耗用的电力、燃料、油料等


    A,B,C,D
    略

  • 第2题：

    绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状，带有骨头的原料也可以加工。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    加工间内每日需要消毒的有（）

    • A、抹布
    • B、刀具
    • C、砧板
    • D、锯骨机

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。

    • A、原料加工
    • B、面点加工
    • C、电热
    • D、燃料

    正确答案:A

  • 第5题：

    肉类加工间中有主要的设备包括（）

    • A、锯骨机
    • B、绞肉机
    • C、包装机

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    JGL120-2型面食加工机械是（）。

    • A、和面机
    • B、馒头机
    • C、饺子机
    • D、绞肉机

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列加工机械中属于成型加工机械的是（）

    • A、切菜机
    • B、绞肉机
    • C、馒头机
    • D、和面机

    正确答案:C

  • 第8题：

    有一国产石材，选用那种加工设备加工普形毛板最为经济（）

    • A、砂锯
    • B、圆盘锯
    • C、红外线桥切机
    • D、绳锯

    正确答案:B

  • 第9题：

    查阅相关资料，了解绞肉机与斩拌机在肉类加工中的应用场合。


    正确答案: 绞肉机是一种将肉料切割制成保持原有组织结构细小肉粒的结构，广泛应用与香肠火腿鱼丸鱼酱等肉料加工，还可用于混合切碎蔬菜和配料等操作。斩拌机用于肉制品的加工，是加工乳化灌肠制品和午餐肉罐头的关键设备之一。

  • 第10题：

    单选题
    厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。
    A

    处理设备

    B

    加工设备

    C

    面点加工设备

    D

    加热或熟制设备


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    锯加工机具是用来纵向或横向锯割原木和方木的加工机械，以下（）属于锯加工机具。
    A

    A铣床

    B

    B压刨床

    C

    C开榫机

    D

    D木工带锯机


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。
    A

    原料加工

    B

    面点加工

    C

    电热

    D

    燃料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    锯加工机具是用来纵向或横向锯割原木和方木的加工机械，以下（）属于锯加工机具。

    • A、铣床
    • B、压刨床
    • C、开榫机
    • D、木工带锯机

    正确答案:D

  • 第14题：

    切菜机、搅拌机、绞肉机、和面机均属于（）设备。

    • A、通用机械
    • B、初加工机械
    • C、加热工机械
    • D、精加工机械

    正确答案:B

  • 第15题：

    厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。

    • A、处理设备
    • B、加工设备
    • C、面点加工设备
    • D、加热或熟制设备

    正确答案:D

  • 第16题：

    仿型铣用于加工（）无法加工的型材部位，如排水槽、锁孔等。

    • A、双头锯
    • B、锣铧机
    • C、冲压机
    • D、铆角机

    正确答案:C

  • 第17题：

    我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）。

    • A、绞馅机
    • B、灌肠机
    • C、锯骨机
    • D、剔骨机

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是（）。

    • A、有异味原料可以加工
    • B、半成品不用分类存放
    • C、禽蛋在使用前进行清洗
    • D、馅料加工后不及时使用

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列属于面点成形设备的是（）。

    • A、绞肉机
    • B、和面机
    • C、压面机
    • D、蒸煮灶

    正确答案:C

  • 第20题：

    绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、喂料螺杆、（）、绞刀和（）等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。


    正确答案:保持原有组织结构细小；进料斗；螺套；格板

  • 第21题：

    锯加工机具是用来纵向或横向锯割原木和方木的加工机械，以下（）属于锯加工机具。

    • A、A铣床
    • B、B压刨床
    • C、C开榫机
    • D、D木工带锯机

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    有一国产石材，选用那种加工设备加工普形毛板最为经济（）
    A

    砂锯

    B

    圆盘锯

    C

    红外线桥切机

    D

    绳锯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    锯加工机具是用来纵向或横向锯割原木和方木的加工机械，以下（）属于锯加工机具。
    A

    铣床

    B

    压刨床

    C

    开榫机

    D

    木工带锯机


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    仿型铣用于加工（）无法加工的型材部位，如排水槽、锁孔等。
    A

    双头锯

    B

    锣铧机

    C

    冲压机

    D

    铆角机


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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