多选题饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（）。A以零缺陷为管理目标B以质量控制为管理手段C以标准化为管理方法D每位员工都是主角E充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力

题目
多选题
饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（）。
A

以零缺陷为管理目标

B

以质量控制为管理手段

C

以标准化为管理方法

D

每位员工都是主角

E

充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力

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1.简述从价税和从量税的含义及其优缺点。

2.简述无差异策略的含义及优缺点。

3.饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（　　）。A.以“零缺陷”为管理目标 B.以质量控制为管理手段 C.以标准化为管理方法 D.每位员工都是主角 E.充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力

4.无备用电源接线的主要优点、缺点是()A、优点可靠性高，缺点不经济B、优点接线简单，缺点不经济C、优点经济性好，缺点可靠性低D、优点经济性好，缺点接线复杂

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  • 第1题：

    关于零缺陷管理法，下列陈述有误的是（　　）。

    A.零缺陷简称ZD管理，又称无缺点管理
    B.零缺陷管理旨在使缺陷和差错减少到零
    C.以“零缺陷”为管理目标
    D.实质上是一种以预防为主，防患于未然的管理方法

    答案：B
    解析：
    B项，零缺陷管理的本意并非是实现绝对的零缺陷，而是要将缺陷和差错减少到最低限度。

  • 第2题：

    简述问卷调查法的含义和优缺点。
    问卷调查是由调查对象通过书面形式提供给调查者有关评价对象情况的一种评价资料收集方法。
    问卷调查的优点是简便易行，能在较短的时间内获得大量的反馈信息，而且便于进行量化的统计分析。
    缺点是缺少“面对面”的沟通，获得的信息也不够深入、细致。
    略

  • 第3题：

    简述饭店销售中直接销售渠道和间接销售渠道的优缺点。


    正确答案: 直接销售渠道：
    （1）优点：
    A.有利于饭店、顾客双方沟通信息；
    B.可以使饭店和顾客双方在营销上相对稳定；
    C.可以在销售过程中直接进行促销。
    （2）缺点：
    A.凭自己的力量去广设销售网点，往往力不从心，事与愿违；
    B.忽视了中间商在商业流转中的不可缺少的桥梁作用；
    C.仅以直接销售渠道销售产品，目标顾客的需求得不到满足，竞争者可能乘虚而入，夺走目标顾客。
    间接销售渠道：
    （1）优点：
    A.有助于产品广泛分销；
    B.缓解饭店人、财、物等力量不足；
    C.间接促销；
    D.有利于饭店的专业化协作。
    （2）缺点：
    A.可能形成“需求滞后差”；
    B.可能加重顾客的负担，导致抵触情绪；
    C.不便于直接沟通信息。

  • 第4题：

    分析饭店服务质量的含义及构成要素。


    正确答案: 饭店服务质量是指饭店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。所谓适合，是指饭店为宾客提供的使用价值能否为宾客所接受和喜爱。所谓满足，是指该种使用价值能否为宾客带来身心愉悦和享受，使宾客感觉到自己的愿望和期盼得到了实现。饭店所提供的使用价值适合和满足宾客的程度的高低即体现了饭店服务质量的优劣。
    饭店服务质量是一个综合性的概念，它实际上包括了构成饭店产品的各种要素。具体由以下几部分构成：
    1、有形产品质量。是指饭店提供的设施设备和实物产品以及服务环境的质量，主要满足宾客物质上的需求。具体包括：饭店设施设备的质量；饭店实物产品（菜点酒水、客用品、商品、服务用品）的质量；服务环境质量。
    2、无形产品质量。是指饭店提供的劳务服务质量。劳务服务的使用价值使用后其劳务形态便消失了，仅给宾客留下不同的感受和满足程度。主要包括：礼貌礼节；职业道德；服务态度；服务技能；服务方式；服务效率；安全卫生等。

  • 第5题：

    有关人的缺点，下列说法不正确的是：（）

    • A、人的缺点是使人产生不安全行为或造成机械、物质不安全状态的原因
    • B、人的缺点是包括鲁莽、固执、过激、神经质、轻率等性格上的先天性缺点
    • C、人的缺点不包括缺乏安全生产知识和技能等后天的缺点
    • D、人的缺点包括缺乏安全生产知识和技能等后天的缺点

    正确答案:C

  • 第6题：

    今文经的缺点是什么？（）

    • A、无实际用处
    • B、不知变通
    • C、失去本意
    • D、太繁琐，古板

    正确答案:C

  • 第7题：

    无缺点管理法


    正确答案: 是指使一切产品及服务均达到优质的状态，追求的是完美，而不是满意程度。

  • 第8题：

    目标管理法的4+4优缺点


    正确答案: 1.优点：①权利责任明确②强调员工参与③注重结果④目标管理法吸纳了任务管理法和人本管理法的优点。
    2.缺点：①它没有具体指出达到目标所要求的行为②倾向短期目标，员工可能会试图达到短期目标而牺牲长期目标③目标管理没有为相互比较提供共同的基础④目标管理经常不能被使用者接纳。

  • 第9题：

    名词解释题
    无缺点管理法

    正确答案： 是指使一切产品及服务均达到优质的状态，追求的是完美，而不是满意程度。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述问卷调查法的含义和优缺点。

    正确答案： 问卷调查是由调查对象通过书面形式提供给调查者有关评价对象情况的一种评价资料收集方法。
    问卷调查的优点是简便易行，能在较短的时间内获得大量的反馈信息，而且便于进行量化的统计分析。
    缺点是缺少“面对面”的沟通，获得的信息也不够深入、细致。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    有关人的缺点，下列说法不正确的是：（）
    A

    人的缺点是使人产生不安全行为或造成机械、物质不安全状态的原因

    B

    人的缺点是包括鲁莽、固执、过激、神经质、轻率等性格上的先天性缺点

    C

    人的缺点不包括缺乏安全生产知识和技能等后天的缺点

    D

    人的缺点包括缺乏安全生产知识和技能等后天的缺点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述小组座谈法的含义和优缺点？

    正确答案： 含义：采用小型座谈会的形式，挑选一组具有代表性的消费者和客户，在一个装有录音、录像设备的房间内，在主持人的组织下，就某个专题进行讨论，以获得必要信息的调查方法。
    优点：资料收集快、效率高；能有效地激发人们产生想法；结构灵活；能将调查与讨论相结合；可进行科学监测。
    缺点：对主持人的要求较高；容易造成判断错误；因回答结果散乱，使后期对资料的分析和说明都比较困难；受讨论时间限制，有时很难进行深入细致的交流。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    控制型风险管理技术的主要表现为（ ）。

    A.在事故发生前，降低事故发生的频率
    B.在事故发生时，降低事故发生的频率
    C.在事故发生时，将损失减少到最低限度
    D.在事故发生前，将损失减少到最低限度
    E.在事故发生后，将损失减少到最低限度

    答案：A,C
    解析：
    控制型风险管理技术的实质是在风险分析的基础上，针对企业所存在的风险因素采取控制技术以降低风险事故发生的频率和减轻损失程度，重点在于改变引起自然灾害、意外事故和扩大损失的各种条件。主要表现为：在事故发生前，降低事故发生的频率；在事故发生时，将损失减少到最低限度。

  • 第14题：

    为了减少钢包回磷，应该（）。

    • A、在炼钢中把钢水[P]降低到最低限度
    • B、在出钢中把下渣量控制到最低限度
    • C、在出钢中把钢水温度控制到最低限度

    正确答案:B

  • 第15题：

    客房部的作用有（）

    • A、客房是饭店服务的基本设施
    • B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
    • C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
    • D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    减少精炼过程回磷的主要措施是（）.

    • A、把温度降到最低限度
    • B、把磷降到最低限度
    • C、把出钢下渣量降到最低限度

    正确答案:C

  • 第17题：

    简述小组座谈法的含义和优缺点？


    正确答案: 含义：采用小型座谈会的形式，挑选一组具有代表性的消费者和客户，在一个装有录音、录像设备的房间内，在主持人的组织下，就某个专题进行讨论，以获得必要信息的调查方法。
    优点：资料收集快、效率高；能有效地激发人们产生想法；结构灵活；能将调查与讨论相结合；可进行科学监测。
    缺点：对主持人的要求较高；容易造成判断错误；因回答结果散乱，使后期对资料的分析和说明都比较困难；受讨论时间限制，有时很难进行深入细致的交流。

  • 第18题：

    分析乳油和粉剂的优缺点及克服其缺点的发展思路？


    正确答案: 粉剂优点：加工方法简便，成本低，施用时不需要水，适宜干旱地区
    粉剂缺点：加工和使用时粉尘污染严重，只适用于温室大棚，有局限性，运输较困难
    乳油优点：药效好，性质稳定，不易分解，耐贮存，有效成分含量高，贮运成本低
    乳油缺点：大量使用有机溶剂，易造成环境污染，对人畜有一定毒性，易燃，不便贮运

  • 第19题：

    简述饭店直线职能制组织结构的优缺点。


    正确答案: 优点：
    第一，既有利于整个饭店的统一指挥，又能充分发挥职能部门专业化管理的作用，从而提高经营管理水；
    第二，有利于加强直线行政领导的权威，提高饭店经营活动的有效性和高效性；第三，有利于突出饭店经营管理的主次，发挥专业管理人员的作用，提高饭店专业管理水平；第四，有利于培养有较强行政指挥能力的综合管理人员，特别是饭店总经理、部门经理层的管理人员。
    缺点：
    第一，行政领导容易包揽一切事务，而职能管理部门的作用发挥不够，各职能部门之间横向沟通和协调性差；
    第二，在业务指导上直线领导与职能部门会出现一定的矛盾冲突。

  • 第20题：

    饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（）。

    • A、以"零缺陷"为管理目标
    • B、以质量控制为管理手段
    • C、以标准化为管理方法
    • D、每位员工都是主角
    • E、充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力

    正确答案:A,D,E

  • 第21题：

    单选题
    （）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
    A

    “零缺点”质量管理

    B

    全面质量管理

    C

    PDCA管理循环

    D

    DIRFT


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述饭店销售中直接销售渠道和间接销售渠道的优缺点。

    正确答案： 直接销售渠道：
    （1）优点：
    A.有利于饭店、顾客双方沟通信息；
    B.可以使饭店和顾客双方在营销上相对稳定；
    C.可以在销售过程中直接进行促销。
    （2）缺点：
    A.凭自己的力量去广设销售网点，往往力不从心，事与愿违；
    B.忽视了中间商在商业流转中的不可缺少的桥梁作用；
    C.仅以直接销售渠道销售产品，目标顾客的需求得不到满足，竞争者可能乘虚而入，夺走目标顾客。
    间接销售渠道：
    （1）优点：
    A.有助于产品广泛分销；
    B.缓解饭店人、财、物等力量不足；
    C.间接促销；
    D.有利于饭店的专业化协作。
    （2）缺点：
    A.可能形成“需求滞后差”；
    B.可能加重顾客的负担，导致抵触情绪；
    C.不便于直接沟通信息。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于零缺陷管理法，下列陈述有误的是（）。
    A

    零缺陷简称ZD管理，又称无缺点管理

    B

    零缺陷管理旨在使缺陷和差错减少到零

    C

    以零缺陷为管理目标

    D

    实质上是一种以预防为主，防患于未然的管理方法


    正确答案： C
    解析： B项，零缺陷管理的本意并非是实现绝对的零缺陷，而是要将缺陷和差错减少到最低限度。

  • 第24题：

    单选题
    今文经的缺点是什么？（）
    A

    无实际用处

    B

    不知变通

    C

    失去本意

    D

    太繁琐，古板


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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