问答题饭店产品的特征

题目
问答题
饭店产品的特征
相似考题

1.多选题某地中华民族文化村主题公园占地600余亩，规划建设成为我国规模最大的集各民族民居建设、民俗风情、民间艺术于一体的大型民族风情旅游区。中华民族文化村里的建筑物完全按照各民族民居特色建造，有竹楼、船形屋、木楞房、三房一壁照、土掌房、蒙古包、四合院等二十多个民族民居群落，其规模均按原景观1：1的比例造成，设计形状逼真，各居民的家具、劳动工具以及周围环境也都按其民族的习俗、风情造物布景。各民族民居群落间的间隔地带造设鼓楼、风雨桥、三塔、太阳力柱、长域等多个景观。 某年国庆黄金周长假，“高速爬行”、“挤爆”、“排队”等关键词成为关注热点。该景区拥堵事件尤为突出。10月2日，该景区游客数量超过4.1万人次，大大超过了2万人次的最佳承载量，导致数万名游客。 主题公园是以特定的主题，由人创造而成的舞台化的休闲娱乐活动空间。下列关于主题公园产品配置的说法中，错误的是（　）。A娱乐是主题公园的核心主打产品 B购物产品是除娱乐产品外，对主题公园收益贡献率最大的产品 C观光产品在配置上要与公园主题相一致 D餐饮产品是对主题公园旅游收益贡献率最高的产品 E住宿产品在主题公园产品所占比重较小

2.单选题适度原则要求饭店在设立客房服务项目时，突出饭店的风格，体现了()的经营观念。A 顾客至上B 物超所值C 服务至上D 物有所值

3.多选题判断饭店设备是否完好的标准不包括（）。A性能良好B运转良好C耗能正常D及时维护E外观完好

4.多选题旅游饭店非财务绩效分析中，学习与创新维度的评价指标有（）。A员工培训次数与培训经费B交叉培训员工数指标C员工知识水平D员工流动率与建议能力

更多“饭店产品的特征”相关问题

  • 第1题：

    多选题
    饭店利润预算的编制方法主要有（）
    A

    动态性

    B

    衡量性

    C

    多重性

    D

    时间性


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    单选题
    培训过程中最复杂最费时的阶段是：()
    A

    培训评估

    B

    培训需求分析

    C

    培训设计

    D

    制作培训资料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    在旅行社的下列成本费用中，属于营业费用的是（）。
    A

    交际应酬费

    B

    广告宣传费

    C

    行李托运费

    D

    汇兑净损失


    正确答案： C
    解析： 营业费用是指旅行社各营业部门在经营中发生的各项费用，包括运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、水电费、展览费、广告宣传费、邮电费、差旅费、洗涤费、清洁卫生费、低值易耗品摊销、物料消耗、经营人员的工资（含奖金、津贴和补贴）、职工福利费、服装费及其他营业费用。A项属于管理费用C项属于营业成本；D项属于财务费用。

  • 第4题：

    判断题
    在经济萧条时期，企业应进一步压缩投资规模，并放宽信用政策，以保证资金周转的顺畅。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    餐饮部在饭店中的作用有哪些？

    正确答案： （1）餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品；（2）餐饮收入是饭店收入的重要组成部分；（3）餐饮部的管理、服务水平直接影响饭店声誉；（4）餐饮部经营活动是饭店营销的重要组成部分；（5）餐饮部是饭店用工最多的部门。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    对()的管理可以称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。
    A

    不规则需求

    B

    充足需求

    C

    过度需求

    D

    不健康需求


    正确答案： C
    解析： 不规则需求状态是指饭店的需求量在一年的不同季节、一周的不同日子和一天的不同时间波动很大。这样一方面是高峰时客人过分拥挤，另一方面是在淡季时设施大量闲置。对这一需求的管理可称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。

  • 第7题：

    单选题
    ()是旅游目的地旅游业发展的重要物质基础，也是旅游业向深度发展的后盾。
    A

    旅游资源

    B

    旅游设施

    C

    旅游服务

    D

    基础设施


    正确答案： B
    解析： 基础设施包括一般公用事业设施和现代社会生活需要的基本设施。基础设施是旅游目的地旅游业发展的重要物质基础，也是旅游业向深度发展的后盾。

  • 第8题：

    多选题
    饭店绿色营销的策略主要体现在以下（）方面。
    A

    加强环境保护，促进生态平衡

    B

    推出绿色产品，提供绿色服务

    C

    改进服务设施，防止环境污染

    D

    节约材料耗费，保护地球资源

    E

    加强员工培训，提高环保意识


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    企业需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位需提前()日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。
    A

    15

    B

    30

    C

    45

    D

    60


    正确答案： C
    解析： 饭店必须建立符合国家法律和饭店业务特点的规章制度。比如，饭店因为经营发生严重困难需要裁员，就必须符合劳动合同法的规定，即需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。

  • 第10题：

    单选题
    下列各项不属于零缺陷管理方法的特点的是()。
    A

    全员性

    B

    循环性

    C

    超前性

    D

    一次性


    正确答案： C
    解析： 零缺陷管理方法具有三个特点：①全员性。零缺陷管理不是企业的某一部门、某些环节或个人的工作毫无缺点或差错，而是要使企业管理和每一项工作以及全体人员都将缺点和错误降到最低点；②超前性。零缺陷管理要把缺点和错误减少到最低限度，就必须把工作做好，杜绝可能发生的缺点，具有超前性；③一次性。零缺陷管理既然要预防和杜绝缺点、错误的发生，当然就要求全体员工一次就把工作做好。

  • 第11题：

    多选题
    某自然保护区有奇峰、怪石、山岭、沟崖等73处，湖（水库）、瀑、河、溪、泉、池、涧62处。本世纪初，该地被辟为避暑胜地。由于山色风光和天象变化，该保护至时常形成千姿百态的美景。春天，万本争荣，繁花似锦；夏季，云蒸霞蔚，满目青鞋；秋季，果实累累，红叶片片；冬季，冰柱倒挂，银装索裹。再加上瞬息变幻的云卑，神奇莫测的佛光，绚丽的朝阳晚霞，水晶般的雨淞，构成一幅幅变幻无穷、令人陶醉的自然景观。此地产茶久负盛名，有千亩茶园，年产茶叶约10000千克，游客至此，品尝之余，多带礼品送亲友享用。历史上有20多个国家的牧师、传教士、富商巨贾和中国官僚军阀在此建造起中西各式别墅300余幢。登高四望，在万绿丛中、奇山险峰之间、秀水明池之畔，点缀着数以百计的中外别墅，像一颗颗璀璨的明珠缀满山峦，被誉为“世界建筑博览会”。 为了更好地利用该保护区的旅游资源，有关部门准备按照可持续发展的指导思想编制旅游发展总体规划，对该保护区内占地20万平方米的A片区进行重点规划。 该保护区提出以可持续发展的理念来指导旅游发展总体规划的编制，从消费伦理的角度看，可持续发展主要应该体现在（）。
    A

    大力推行有益于可持续旅游的绿色认证体系

    B

    强调增减结合的质量型消费

    C

    强调以环境承载力为限度的生态型绿色消费

    D

    强调代内及代际消费公正的均衡型消费

    E

    转变旅游企业的发展观念和发展模式


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    名词解释题
    饭店协调职能

    正确答案： 是饭店管理人员以决策为依据对不同的人、事、业务之间的联络调整等活动。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。
    A

    对客管理

    B

    员工管理

    C

    产品管理

    D

    流程管理


    正确答案： A
    解析： 服务提供过程是饭店员工与顾客直接接触的过程，也是顾客对各项具体服务实际感受的过程。服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节有：①对客管理；②员工管理；③产品管理。

  • 第14题：

    单选题
    旅行社企业集团是以()为基本纽带所形成的多层次结构和具有多种功能的经济组织。
    A

    隶属关系

    B

    合作关系

    C

    产权关系

    D

    委托关系


    正确答案： C
    解析： 旅行社企业集团是指旅行社在市场竞争中为了拓展自己的经营业务、增强自身的竞争能力而形成的企业集团。旅行社企业集团通常由两个以上的企业法人所组成，作为一种经济组织，它以产权关系为基本纽带，形成多层次的组织并具有多种功能。

  • 第15题：

    多选题
    采取超前型发展模式的旅游产业应具备的前提条件包括（）。
    A

    当地要有丰富的旅游资源

    B

    外部要有非常旺盛的旅游需求

    C

    外部有大量资金注入

    D

    当地政府有干预和控制经济的传统

    E

    当地有强大的旅游消费能力


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    下列关于旅游经济结构合理化和高度化之间关系的说法中，正确的是（）。
    A

    旅游经济结构合理化是高度化的前提和基础

    B

    旅游经济结构合理化是高度化发展的方向和目标

    C

    旅游经济结构合理化和高度化是相互分离、毫无关系的

    D

    在旅游经济发展的不同阶段，旅游经济结构的合理化和高度化的相对重要程度是一致的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    名词解释题
    饭店业危机

    正确答案： 饭店业危机指的是由于突发性的重大事件的发生而对饭店业造成的重大破坏和后续不良影响的状态。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑（　　）。
    A

    满足所有顾客需要

    B

    菜肴品种数量适中

    C

    具有本餐厅的特色

    D

    菜肴组合的平衡性

    E

    菜肴制作资源可行性


    正确答案： B,C
    解析：
    菜系品种决策，是指饭店提供菜系与品种的选择。对菜系品种进行抉择时，应考虑的因素有：①针对性；②适量性；③特色性；④平衡性；⑤可行性。

  • 第19题：

    问答题
    什么是超额预订？有何意义？

    正确答案： 超额预订是指饭店在订房已满的情况下，再适度增加订房数量，以弥补少数客人因预订不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。超额预订多出现在旅游旺季或节假日，超额预订既是一门艺术，又是一种冒险，需要有个合适的“度”。各饭店应根据各自的实际情况，合理掌握比例。饭店为了追求较高的住房率，争取获得最大的经济效益，有必要实施超额预订。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）是判断旅行社服务质量的标准。
    A

    旅游者对旅行社的设施是否满意

    B

    旅游者对旅行社的服务是否满意

    C

    旅游者对旅行社的过程质量是否满意

    D

    旅游者对旅行社的结果质量是否满意


    正确答案： A
    解析： 旅游者对旅行社的服务是否满意是判断旅行社服务质量的标准。当旅游者对服务的实际感知质量超过预期的水平时，旅游者才会认为旅行社的服务达到了质量要求。

  • 第21题：

    单选题
    饭店对于现有的产品和市场潜力的充分挖掘，以实现自我发展的战略称为（　）发展战略。
    A

    市场渗透

    B

    纵向一体化

    C

    同心圆

    D

    密集型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    采用()进行成本控制时，对修订后的指标要以实现目标成本为标准，进行综合平衡分析。
    A

    分解法

    B

    定额法

    C

    预算法

    D

    综合法


    正确答案： B
    解析： 分解法是指将目标成本和成本降低目标按成本项目进行分解，明确各成本项目应达到的目标和降低的幅度。在此基础上，把各成本项目的分解指标按部门进行归口分解。然后，各部门把成本指标落实到各个岗位或个人，再由各个岗位或个人分别制定各项费用支出的目标和措施，对分解指标进行修订。各项修订后的指标要以实现目标成本为标准，进行综合平衡，经过综合平衡以后，即可形成各项成本费用开支的标准。

  • 第23题：

    单选题
    饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略称为（）。
    A

    市场渗透

    B

    纵向一体化

    C

    同心圆多样化发展

    D

    密集型发展战略


    正确答案： A
    解析： 密集型发展战略是指饭店对现有的产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略，其具体形式有市场渗透、产品发展和市场发展。纵向一体化是一体化的具体形式同心圆多样化发展是多样化发展战略的具体形式。

  • 第24题：

    单选题
    下列服务中，不属于旅行社的前台业务的是（　）。
    A

    旅游信息咨询

    B

    单项旅游服务预订

    C

    包价旅游产品的销售

    D

    服务质量控制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容