填空题类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。

题目
填空题
类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。
相似考题

1.营养价值较高的动物性脂肪是A、畜类脂肪B、禽类脂肪C、鱼类脂肪D、蛋类脂肪E、乳类脂肪

2.禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高

3.类脂是一种与脂肪相似的物质,在营养学上分为()和()两类。

4.脂类的主要成分是（ ）。A.脂肪和甘油三脂B.甘油三脂和类脂C.脂肪和类脂D.磷脂和固醇酯。

更多“填空题类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。”相关问题

  • 第1题：

    与结核杆菌致病性无关的物质是A.索状因子B.磷脂C.内毒素D.类脂SX

    与结核杆菌致病性无关的物质是

    A.索状因子

    B.磷脂

    C.内毒素

    D.类脂

    E.硫酸脑苷脂


    正确答案：C

  • 第2题：

    类脂包括脂肪和磷脂。( )


    答案：错
    解析：
    脂类包括脂肪和类脂及其衍生物，脂肪一般指甘油三酯，类脂包括磷脂、糖脂和固醇类。

  • 第3题：

    禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（　　）。


    A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

    B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

    C.禽类脂肪B族维生素多

    D.禽类脂肪矿物质高

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）

    • A、水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸
    • B、水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪
    • C、水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪
    • D、水产类脂肪的胆固醇含量都很低

    正确答案:D

  • 第5题：

    类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。


    正确答案:胆固醇

  • 第6题：

    禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪


    正确答案:错误

  • 第7题：

    脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

    • A、类脂肪、真脂肪
    • B、甘油三酯、类脂肪
    • C、真脂肪、磷脂
    • D、真脂肪、类固醇

    正确答案:B

  • 第8题：

    脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。


    正确答案:甘油；脂肪酸；酯；水；有机溶剂

  • 第9题：

    单选题
    脂质包括（脂肪）和（）。
    A

    磷脂

    B

    蛋白质

    C

    脂肪酸

    D

    类脂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于脂类的叙述错误的是：（）
    A

    不溶或微溶于水，溶于有机溶剂

    B

    各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素

    C

    脂肪过多是人体肥胖的根本原因

    D

    脂肪和类脂理化性质相似


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    营养价值较高的动物性脂肪是（）
    A

    畜类脂肪

    B

    禽类脂肪

    C

    鱼类脂肪

    D

    蛋类脂肪

    E

    乳类脂肪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    脂类的主要分成包括（）。
    A

    脂肪和甘油三脂

    B

    甘油三脂和类脂

    C

    脂肪和类脂

    D

    磷脂和固醇脂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（　　）。


    答案：对
    解析：
    在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

  • 第14题：

    营养价值较高的动物性脂肪是

    A.乳类脂肪
    B.畜类脂肪
    C.禽类脂肪
    D.蛋类脂肪
    E.鱼类脂肪

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。

    • A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物
    • B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中
    • C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用
    • D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列关于脂类的叙述错误的是：（）

    • A、不溶或微溶于水，溶于有机溶剂
    • B、各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素
    • C、脂肪过多是人体肥胖的根本原因
    • D、脂肪和类脂理化性质相似

    正确答案:B

  • 第17题：

    脂类的主要分成包括（）。

    • A、脂肪和甘油三脂
    • B、甘油三脂和类脂
    • C、脂肪和类脂
    • D、磷脂和固醇脂

    正确答案:C

  • 第18题：

    脂质是人体中的中性脂肪（甘油三酯、胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的统称。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

    • A、类脂肪、真脂肪
    • B、甘油三酯、类脂肪
    • C、真脂肪、磷脂
    • D、真脂肪、类固醇

    正确答案:A

  • 第20题：

    类脂指的是（）。

    • A、糖脂
    • B、油
    • C、脂肪
    • D、磷脂

    正确答案:A,D

  • 第21题：

    单选题
    下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。
    A

    乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物

    B

    脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中

    C

    乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用

    D

    乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

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