单选题用于人格测评的工具是（）A 症状自评量表（SCL-90）B 艾森克个性问卷（EPQ）C 韦克斯勒智力测验D 生活事件量表E 简易应对方式问卷

题目
单选题
用于人格测评的工具是（）
A

症状自评量表（SCL-90）

B

艾森克个性问卷（EPQ）

C

韦克斯勒智力测验

D

生活事件量表

E

简易应对方式问卷

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1.单选题酶催化反应的机制是（）A 降低反应的活化能B 降低反应的自由能C 增加底物的热能D 增加反应的自由能E 降低产物的热能

2.单选题对要素膳描述不正确的是（）A 是一种营养素齐全的胃肠内营养 B 以氨基酸混合物为氮源 C 以易消化的糖类为能源 D 可根据需要增加某种营养素的量 E 常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

3.单选题（）组织制定国家食品安全事故应急预案。A 国家卫生行政部门B 出入境检验检疫部门C 国家工商行政管理部门D 国务院

4.单选题哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序（）A Ames试验，大鼠骨髓细胞微核试验，小鼠骨髓细胞染色体畸变试验B Ames试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠骨髓细胞染色体畸变试验C Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验D 显性致死试验，微核试验，染色体试验E SCE试验，微核试验，染色体试验

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 症状自评量表（SCL-90)为目前国内使用最多的心理卫生测评工具，韦克斯勒智力测验主要用于智力评估，生活事件量表和简易应对方式问卷属于社会应激与应对测评，艾森克个性问卷(EPQ)是国内外广泛应用的人格测量量表之一，所以答案是B。
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  • 第1题：

    多选题
    低温环境中，心血管系统的变化包括（）
    A

    外周血管阻力增大

    B

    血液黏稠度增加

    C

    心排出量增多

    D

    血压上升，心率加快

    E

    皮肤血管扩张


    正确答案： D,A
    解析： 本题考核的知识点是低温环境刺激交感神经系统兴奋，引起皮肤血管收缩，外周血管阻力增大，血液黏稠度增加，血液流动缓慢，易出现血液淤滞等；血中儿茶酚胺浓度增高，引起心排出量增多、血压上升、心率加快等改变。

  • 第2题：

    多选题
    食品安全监测包括（）
    A

    食品质量监测

    B

    食品污染监测

    C

    食源性疾病监测

    D

    肠道传染病监测

    E

    食品中的有害因素监测


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）
    A

    甲型病毒性肝炎 

    B

    乙型病毒性肝炎 

    C

    细菌性痢疾 

    D

    伤寒 

    E

    肺结核


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）
    A

    1200mg/d

    B

    1000mg/d

    C

    800mg/d

    D

    700mg/d

    E

    600mg/d


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    氨基酰－tRNA合成酶的特点是（）
    A

    只对氨基酸的识别有专一性

    B

    存在于细胞核内

    C

    只对tRNA的识别有专一性

    D

    对氨基酸、tRNA的识别都有专一性

    E

    催化反应需GTP


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    关于外显子和内含子的叙述正确的是（）（）
    A

    hnRNA上只有外显子而无内含子序列

    B

    外显子在DNA模板上有相应的互补序列，内含子没有

    C

    除去内含子的过程称为拼接

    D

    除去外显子的过程称为剪接

    E

    成熟的mRNA有内含子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）
    A

    奶类

    B

    畜禽肉类

    C

    海产品

    D

    粮豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    以下哪个不是产能营养素（）.
    A

    碳水化合物

    B

    维生素

    C

    脂类

    D

    蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。
    A

    糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要

    B

    膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则

    C

    糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量

    D

    对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量

    E

    在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    蛋白质经消化后转变成（），经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。

    正确答案： 氨基酸,分解代谢
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    两样本方差齐性检验的特点（）
    A

    F＜1

    B

    F可大于1，也可以小于l

    C

    F值愈大，P值愈小

    D

    值愈大，P值愈大

    E

    以上都不正确


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合（）
    A

    肝功能衰竭的患者

    B

    对胃肠道消化功能障碍的患者

    C

    肾衰竭的患者

    D

    胃肠功能正常的患者

    E

    先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


    正确答案： D
    解析： 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

  • 第13题：

    单选题
    急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）
    A

    去除致病因素

    B

    大量饮水

    C

    早期清流质膳食

    D

    普通流质膳食

    E

    少量多餐，每日5～6餐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    填空题
    马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。

    正确答案： 龙葵素
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    石棉是属于（）
    A

    遗传毒性致癌物

    B

    非遗传毒性致癌物

    C

    前致癌物

    D

    直接致癌物

    E

    近致癌物


    正确答案： E
    解析： 本题是基本概念题，考核化学致癌的分类和有关概念。化学致癌物根据作用机制可分为3大类：①遗传毒性致癌物；②非遗传毒性致癌物；③暂未确定机制的致癌物。石棉可引起胸腺间皮瘤，属于非遗传毒性致癌物中固体物质类。因此，正确答案为B。本题中备选答案C、D、E都是属于遗传毒性致癌物，即备选答案A的范围之内。

  • 第16题：

    单选题
    下列哪种受体与G蛋白偶联（）
    A

    环状受体

    B

    蛇型受体

    C

    细胞核内受体

    D

    催化型受体

    E

    细胞浆内受体


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    下列哪项关于患病率的论述是正确的（）
    A

    患病率一般用于描述病程较长的慢性病存在或流行的频率，说明此类疾病流行的公共卫生学意义，对于急性病和病程短的疾病价值不大

    B

    患病率计算时分子是一定时期内的新、旧病例数

    C

    在对不同地区进行患病率的比较时，应考虑年龄、性别等的构成，进行率的标准化

    D

    在发病率、病程均稳定的情况下，患病率等于发病率乘以病程

    E

    以上都正确


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    机体处于正氮平衡的状况是（）。
    A

    创伤

    B

    糖尿病

    C

    发热

    D

    饥饿

    E

    健康的婴幼儿


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有（）
    A

    平均需要量

    B

    可耐受最高摄入量

    C

    推荐摄入量

    D

    轻度中毒量

    E

    适宜摄入量


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是（）
    A

    过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高

    B

    高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降

    C

    过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降

    D

    膳食纤维有调节血脂的作用

    E

    膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水平


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。本实验中肝损伤模型的建立，下列叙述正确的是（）
    A

    腹腔注射用乙醇浓度为75%

    B

    四氯化碳（CCl4）导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变，甚至坏死

    C

    无水乙醇（分析纯）造成肝损伤模型

    D

    机体大量摄入乙醇后，使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢，致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭

    E

    灌胃用乙醇浓度为75%

    F

    灌胃用乙醇浓度为50%

    G

    四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型

    H

    四氯化碳灌胃浓度为10%

    I

    四氯化碳灌胃浓度为1%

    J

    腹腔注射用乙醇浓度为50%

    K

    四氯化碳以食用植物油稀释

    L

    四氯化碳以双蒸水稀释


    正确答案： L,I
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    Menke综合征

    正确答案： 亦称Menke卷发综合征或Menke钢丝样发综合症，是另一种先天性铜代谢异常的疾病。它以X链急性遗传。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述烟酸的特性？

    正确答案： ①溶于水和酒精；
    ②性质稳定，耐高压，遇酸、碱、光、氧、加热不易破坏
    ③加工、贮藏、烹调均不损失，但随水流失。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    引起鹅口疮的病原体是（）
    A

    石膏样小孢子菌

    B

    絮状表皮癣菌

    C

    口腔链球菌

    D

    白色念珠菌

    E

    口腔螺旋体


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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