问答题食物中的营养成份包括哪些？

题目
问答题
食物中的营养成份包括哪些？
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1.焦炉煤气中可燃成份有哪些,其中能使人中毒的成份是什么?

2.食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。

3.幼儿的身心发展、成长需要哪些非食物性的营养和食物性营养?

4.老年人的食物中应有足够()的营养成份。A.水果B.糖C.蛋白质D.动物脂肪

参考答案和解析
正确答案： 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    老年人的食物中应有足够（）的营养成份。

    • A、水果
    • B、糖
    • C、蛋白质
    • D、动物脂肪

    正确答案:C

  • 第2题：

    食物中的营养素主要包括哪几种？


    正确答案: 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

  • 第3题：

    植物细胞生长所需的营养成份有哪些？


    正确答案: H2O、无机营养物、维生素、碳源、天然物、植物激素、氨基酸类、核酸及其水解物以及其它成分。

  • 第4题：

    老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是（）的营养成份。


    正确答案:优质蛋白

  • 第5题：

    食物中的营养成份有（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:碳水化合物；蛋白质；脂肪；维生素；矿物质；水

  • 第6题：

    食物内含的能供给人体营养的有效成份，称为（）。


    正确答案:营养素

  • 第7题：

    膳食营养的合理性，应该注意哪些问题（）

    • A、膳食营养的来源
    • B、营养成份的互补
    • C、矿物质的补充
    • D、特殊体能消耗的补充
    • E、以上都是

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    菜单设计的依据是（　）。

    • A、市场需求
    • B、饭店经营状况
    • C、原料成本
    • D、食物的营养成份
    • E、食物的花色品种

    正确答案:A,C,D,E

  • 第9题：

    填空题
    营养素是食物中能够给人体（）的有效成份。

    正确答案： 营养
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食物中的营养成份包括哪些？

    正确答案： 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是（）的营养成份。

    正确答案： 优质蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    菜单设计的依据是（　）。
    A

    市场需求

    B

    饭店经营状况

    C

    原料成本

    D

    食物的营养成份

    E

    食物的花色品种


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中的营养成份包括哪些？


    正确答案:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。

  • 第14题：

    食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？


    正确答案: （1）蛋白质：可影响乳汁分泌量。
    （2）碘、锌：可影响母乳中碘、锌含量，乳母缺碘可导致婴儿患克汀病（或呆小症）。
    （3）维生素A和水溶性维生素：可影响母乳中维生素A、水溶性维生素含量，如乳母缺乏维生素B1，可导致婴儿脚气病。

  • 第15题：

    营养素是食物中能够给人体（）的有效成份。


    正确答案:营养

  • 第16题：

    什么叫矿内空气？包括哪些成份？


    正确答案: 矿内空气主要地面空气，地面空气的成份按体积计算其所占的百分比为：O2为20.96％，N2为79.00％，CO2为0.04％，另外还有少量水蒸气和灰尘等。

  • 第17题：

    细菌都能破坏食物的成份，造成食物的腐败变质。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。

    • A、食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益
    • B、如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要
    • C、非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系
    • D、食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少

    正确答案:A

  • 第19题：

    食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？


    正确答案: 内容：营养成分、保健成分、抗营养因子、贮藏加工方法。
    相对性：
    （1）几乎所有天然食物都含有人体所需一种以上的营养素。
    （2）食物的营养价值受储存、加工和烹调影响。
    （3）不同食物提供热能和营养素量不同。
    （4）同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别。
    （5）有些食物中存在一些天然抗营养因素或有毒物质。
    （6）有些食物含有特殊天然活性成分。
    （7）食品的安全性是首要问题。

  • 第20题：

    问答题
    植物细胞生长所需的营养成份有哪些？

    正确答案： H2O、无机营养物、维生素、碳源、天然物、植物激素、氨基酸类、核酸及其水解物以及其它成分。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。
    A

    食物中某种营养素的含量的高低

    B

    食物中营养素的种类是否齐全

    C

    食物中营养素的数量和比例是否合理

    D

    食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E

    食物中营养素的营养特性


    正确答案： D,C
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第22题：

    问答题
    食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

    正确答案： （1）蛋白质：可影响乳汁分泌量。
    （2）碘、锌：可影响母乳中碘、锌含量，乳母缺碘可导致婴儿患克汀病（或呆小症）。
    （3）维生素A和水溶性维生素：可影响母乳中维生素A、水溶性维生素含量，如乳母缺乏维生素B1，可导致婴儿脚气病。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    老年人的食物中应有足够（）的营养成份。
    A

    水果

    B

    糖

    C

    蛋白质

    D

    动物脂肪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    食物中的营养成份有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,水
    解析： 暂无解析

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