单选题以上哪项为海产品中大量存在的致病菌（）A 沙门菌B 葡萄球菌C 霍乱弧菌D 副溶血性弧菌E 铜绿假单胞菌

题目
单选题
以上哪项为海产品中大量存在的致病菌（）
A

沙门菌

B

葡萄球菌

C

霍乱弧菌

D

副溶血性弧菌

E

铜绿假单胞菌

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1.为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到A、80℃以上B、70℃以上C、90℃以上D、100℃以上E、60℃以上

2.致病菌进入腹腔后，机体的反应中下列哪项是正确的（ ）A、腹腔充血水肿B、腹膜失去固有光泽C、产生大量清晰的浆液性渗出液D、渗出液中含有大量中性粒细胞E、以上都对

3.在海产品中，大量存在的致病菌是A.沙门菌B.金黄色葡萄球菌C.变形弧菌D.副溶血性弧菌E.致病性大肠埃希菌

4.以上哪项为海产品中大量存在的致病菌A.沙门菌B.葡萄球菌C.霍乱弧菌D.副溶血性弧菌E.铜绿假单胞菌

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  • 第1题：

    为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

    A.80℃以上
    B.70℃以上
    C.90℃以上
    D.100℃以上
    E.60℃以上

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    在海产品中，大量存在的致病菌是（）

    • A、沙门菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、变形弧菌
    • D、副溶血性弧菌
    • E、致病性大肠埃希菌

    正确答案:D

  • 第3题：

    以上哪项为海产品中大量存在的致病菌

    • A、沙门菌
    • B、葡萄球菌
    • C、霍乱弧菌
    • D、副溶血性弧菌
    • E、铜绿假单胞菌

    正确答案:D

  • 第4题：

    单选题
    易污染海产品、肉制品、咸蛋、咸菜的致病菌是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    进食含有副溶血性弧菌的食物可致食物中毒，也称嗜盐菌食物中毒。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。

  • 第5题：

    单选题
    在海产品中，大量存在的致病菌是
    A

    沙门菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    变形弧菌

    D

    副溶血性弧菌

    E

    致病性大肠埃希菌


    正确答案： A
    解析： 沙门菌食物中毒：潜伏期一般为4～24小时，亦可短至2小时，长达2～3天。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，一日大便数次至数十次不等。

  • 第6题：

    在海产品中经常能发现的致病菌是（）


    正确答案:副溶血性弧菌

  • 第7题：

    海产品中的致病菌通常是（）。

    • A、大肠杆菌
    • B、副溶血性弧菌
    • C、沙门氏菌
    • D、肉毒梭状芽孢杆菌

    正确答案:B

  • 第8题：

    嗜盐杆菌存在于（）

    • A、食盐中
    • B、咸菜
    • C、咸蛋
    • D、咸肉
    • E、海产品

    正确答案:B,C,D,E

  • 第9题：

    配伍题
    以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌（）|以上哪项为海产品中大量存在的致病菌（）
    A

    沙门菌

    B

    葡萄球菌

    C

    霍乱弧菌

    D

    副溶血性弧菌

    E

    铜绿假单胞菌


    正确答案： B,E
    解析： 沙门菌食物中毒：潜伏期一般为4～24小时，亦可短至2小时，长达2～3日。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，1日大便数次至数10次不等。

  • 第10题：

    配伍题
    在海产品中，大量存在的致病菌是（）|引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是（）
    A

    沙门菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    变形弧菌

    D

    副溶血性弧菌

    E

    致病性大肠埃希菌


    正确答案： D,E
    解析： 沙门菌食物中毒：潜伏期一般为4～24小时，亦可短至2小时，长达2～3天。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，一日大便数次至数十次不等。

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