多选题南普陀素菜坚持（　　）。A素料B素做C素名D素吃E素搭

题目
多选题
南普陀素菜坚持（　　）。
A

素料

B

素做

C

素名

D

素吃

E

素搭

相似考题

1.清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。

2.在我国，厦门南普陀寺、()的素菜享有盛名A.杭州灵隐寺 B.成都宝光寺 C.湖北武当山 D.山西五台山 E.上海玉佛寺

3.制作素菜享有盛名的寺院包括（ ）A.厦门南普陀寺 B.杭州灵隐寺 C.上海玉佛寺 D.成都宝光寺 E.甘肃拉卜愣寺

4.清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。

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  • 第1题：

    南普陀寺位于（）

    • A、大连
    • B、武汉
    • C、厦门
    • D、深圳

    正确答案:C

  • 第2题：

    中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。

    • A、仿古菜
    • B、清真菜
    • C、官府素菜
    • D、寺院菜

    正确答案:D

  • 第3题：

    厦门南普陀有“千年古刹”之称，因寺院是观音菩萨的主要道场之一，又在我国佛教名山浙江普陀山之南，故称“南普陀寺”。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列关于素菜的描述正确的是（）

    • A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
    • B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
    • C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等
    • D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

    • A、荤菜荤名
    • B、荤菜素名
    • C、素菜荤名
    • D、素菜素名

    正确答案:C

  • 第6题：

    素菜主要由（）组成。

    • A、寺院素菜
    • B、市肆素菜
    • C、民间素菜
    • D、家常素菜

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    南普陀寺是厦门著名古刹。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是()。
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养

    E

    素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛


    正确答案： D,E
    解析：

  • 第9题：

    多选题
    南普陀素菜坚持（　　）。
    A

    素料

    B

    素做

    C

    素名

    D

    素吃

    E

    素搭


    正确答案： E,A
    解析：
    南普陀素菜以遵循佛教饮食传统为宗旨，坚持素菜素料、素菜素做、素菜素名，菜肴质地纯美，色、香、味、形俱佳。

  • 第10题：

    多选题
    中国素菜以（　　）、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。
    A

    仿古菜

    B

    清真菜

    C

    官府素菜

    D

    寺院菜


    正确答案： D,A
    解析：
    中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大典礼。素菜从南朝梁代开始形成流派，到清代形成宫廷、寺院、民间多大派别。

  • 第11题：

    填空题
    清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、寺院素菜和____。

    正确答案： 民间素菜
    解析：
    素菜从南朝梁代开始形成流派，经千余年的发展到清代，素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。

  • 第12题：

    单选题
    素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。
    A

    乳制品原料

    B

    蛋类原料

    C

    菌类原料

    D

    豆类原料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于闽南特色小吃的有：（）

    • A、面线糊
    • B、土笋冻
    • C、南普陀素菜
    • D、博饼

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    素菜主要由（）、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。


    正确答案:寺院素菜

  • 第15题：

    制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。


    正确答案:“扒猴头菇”

  • 第16题：

    素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。

    • A、乳制品原料
    • B、蛋类原料
    • C、菌类原料
    • D、豆类原料

    正确答案:C

  • 第17题：

    寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三大派系。

    • A、美国
    • B、日本
    • C、中国
    • D、前苏联

    正确答案:C

  • 第18题：

    南普陀素菜已有百年历史，融合了民间素菜的天然和宫廷素菜的精细，形成深具诗情画意，又不失佛家风韵的特色素菜。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是（）
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。（   ）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第21题：

    填空题
    清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、____素菜和____素菜。

    正确答案： 寺院,民间
    解析：
    素菜从南朝梁代开始形成流派，经千余年的发展到清代，素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。

  • 第22题：

    多选题
    寺院菜大多就地取材，烹饪简单，品种不繁，但质量求精。（　　）的素菜享有盛名。
    A

    厦门南普陀寺

    B

    杭州灵隐寺

    C

    上海玉佛寺

    D

    普陀慧济禅寺

    E

    湖北武当山


    正确答案： E,B
    解析：
    中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。寺院菜泛指道教宫观、佛教寺院烹饪的素食菜肴，大多就地取材，烹饪简单，品种不繁，但质量求精。厦门南普陀寺、杭州灵隐寺、上海玉佛寺、成都宝光寺、湖北武当山的素菜均享有盛名。

  • 第23题：

    单选题
    中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
    A

    仿古菜

    B

    清真菜

    C

    官府素菜

    D

    寺院菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    在我国，厦门南普陀寺、（）的素菜享有盛名
    A

    杭州灵隐寺

    B

    成都宝光寺

    C

    湖北武当山

    D

    山西五台山

    E

    上海玉佛寺


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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