单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？（ ）[2011年真题]A 向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B 未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C 生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D 销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
题目
向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
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第1题：
关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?( ）(2011年）A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
B项：《食品安全法》第39条第1款规定：“国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。”可见，只有食品添加剂的生产实施行政许可制度，食品添加剂的销售并没有行政许可制度，故B项错误。
C项：《食品安全法》第70条规定：“食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明‘食品添加剂’字样。”故C项正确。
D项：D项说法没有法律依据，同时不合情理。如今绝大多数食品含有食品添加剂，如果要求销售含有食品添加剂的食品设置专柜，商场、超市将全是专柜了，故D项错误。答案：C解析：本题考查《食品安全法》中有关食品添力口剂的规则。A项：《食品安全法》第37条规定：“利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。”由此可见，生产食品添加剂应当经过国务院卫生行政部门的行政许可。食品添加剂关系民生，不可能由省级卫生行政部门发放行政许可，故A项错误。 -
第2题：
某食品生产企业采购食品添加剂，以下做法正确的（）
- A、查验食品添加剂生产企业的生产许可证
- B、查验食品添加剂产品合格证明
- C、记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容
- D、采购符合食品安全标准的食品添加剂
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
使用食品添加剂的原则（）。
- A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
- B、食品添加剂专柜存放，专人保管
- C、使用时准确称量、建立使用记录
- D、食品添加剂可以无限量使用
正确答案:A,B,C -
第4题：
食品添加剂标签上必须具备“食品添加剂”字样。
正确答案:正确 -
第5题：
食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书上应载明（）字样。
- A、“食品生产企业专用”
- B、“食品级”
- C、“食品生产专用”
- D、“食品添加剂”
正确答案:D -
第6题：
目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
- A、把非食用物质作为食品添加剂
- B、超量使用食品添加剂
- C、超范围使用食品添加剂
- D、载明“食品添加剂”字样
正确答案:A,B,C -
第7题：
采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。
正确答案:正确 -
第8题：
食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期等《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在说明书上载明“食品添加剂”字样。
正确答案:错误 -
第9题：
单选题下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）A不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
B食品和食品添加剂的食用方法
C应当清楚、明显，容易辨识
D内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题关于食品添加剂的说法错误的是（）A国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
C销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
D食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题以下关于食品添加剂的说法，错误的是（ ）A食品添加剂必须符合卫生标准
B食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量
C食品添加剂必须具备营养价值
D进口的食品添加剂，必须办理有关的手续
E不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？（ ）[2011年真题]A向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
正确答案： B解析：
A项，《食品安全法》第37条规定，利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。
B项，《食品安全法》第39条规定，国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第35条第2款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。《食品安全法》规定了食品添加剂的生产许可制度，未规定销售许可制度，食品添加剂生产企业向食品生产者销售食品添加剂的，不需要办理许可证。
C项，《食品安全法》第70条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
D项，食品添加剂的管制针对的是生产环节，对销售环节未作限制。《食品安全法》并未要求销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。 -
第13题：
关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定（ ）
A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜答案：C解析：A项错误。《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。B项错误。《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。对于销售环节并未实行许可制度。C项正确。《食品安全法》第四十七条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。D项错误。《食品安全法》第五十二条第一款规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。法律只要求持有许可证，并没有要求必须设立专柜销售。故选C。 -
第14题：
食品添加剂的标签上必须载明“食品添加剂”字样。
正确答案:正确 -
第15题：
有关食品添加剂的说法正确的是（）
- A、食品添加剂可以无标签
- B、食品添加剂应当有包装
- C、食品添加剂标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等内容
- D、食品添加剂应当有标签、说明书
- E、食品添加剂标签上不需要载明“食品添加剂”字样
正确答案:B,C,D -
第16题：
按照《食品安全法》对食品和食品添加剂的有关规定，下列说法中（）是错误的。
- A、预包装食品和食品添加剂都应当有标签
- B、食品生产和经营者对食品和食品添加剂上标签、说明书上所载明的内容负责
- C、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能
- D、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准
正确答案:B,D -
第17题：
关于食品添加剂的说法错误的是（）
- A、国家对食品添加剂的生产实行许可制度
- B、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
- C、销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
- D、食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定
正确答案:C -
第18题：
下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）
- A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
- B、食品和食品添加剂的食用方法
- C、应当清楚、明显，容易辨识
- D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售
正确答案:B -
第19题：
有食品添加剂的食品，其标签上必须标注“食品添加剂”字样。
正确答案:正确 -
第20题：
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。
- A、必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂
- B、不得使用非食品添加剂加工食品
- C、严禁超量使用食品添加剂
- D、食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
多选题关于食品添加剂，下列说法正确的有（ ）。A国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B食品生产者应当依照食品安全标准的规定使用食品添加剂
C食品添加剂应当有标签、说明书和包装
D食品添加剂的标签、说明书，可以涉及疾病预防、治疗功能，但不得含有虚假内容
E食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识
正确答案： C,B解析：
《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。 -
第22题：
单选题下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（ ）A食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求
B食品添加剂属于食品的范畴
C食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等
D禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
E食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书上应载明（）字样。A“食品生产企业专用”
B“食品级”
C“食品生产专用”
D“食品添加剂”
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（ ）A向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
正确答案： A解析： 食品添加剂管制
《食品安全法》第44条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
故A项说法错误，应当取得国务院卫生行政部门的许可。第43条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。也就是说，食品添加剂的生产是实行许可制度的，食品添加剂的销售并未要求实行许可制度，故B项说法错误。
第47条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。故C项说法正确。
D项说法错误，《食品安全法》并未要求销售合有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。