单选题变形杆菌食物中毒主要食品是（）A 海产品和盐渍食品B 乳制品、肉制品和米饭C 禽畜肉类、蛋类和乳类D 自制发酵食品E 肉制品、豆制品和凉拌菜

题目
单选题
变形杆菌食物中毒主要食品是（）
A

海产品和盐渍食品

B

乳制品、肉制品和米饭

C

禽畜肉类、蛋类和乳类

D

自制发酵食品

E

肉制品、豆制品和凉拌菜

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1.引发细菌性食物中毒的主要食品是( )。

2.变形杆菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜

3.在下列食物中毒中，均主要表现有胃肠道症状，除外 ( )A、沙门菌食物中毒B、变形杆菌食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、肉毒梭菌食物中毒E、霍乱弧菌食物中毒

4.引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A、肉毒梭菌食物中毒B、沙门菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、葡萄球菌肠毒素食物中毒E、蜡样芽孢杆菌食物中毒

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  • 第1题：

    易引起变形杆菌食物中毒的食品是______。

    A.熟肉

    B.凉拌菜

    C.熟内脏

    D.熟豆制品


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    变形杆菌食物中毒常见中毒食品是( )

    A．自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    B．海产品、受海产品污染的咸菜

    C．淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    D．动物性食品、凉拌莱、水产品

    E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类


    正确答案：D

  • 第3题：

    副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是（ ）。


    正确答案：D
    副溶血性弧菌嗜盐，在海水中或含盐2%～4%的环境中生长良好，故在沿海地区发生率较高，引起中毒的食品主要是海产品、盐腌食品、咸菜等。

  • 第4题：

    A.鸡蛋
    B.臭豆腐
    C.海产品
    D.冰淇淋
    E.卤猪肠

    变形杆菌食物中毒的好发食品是

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    关于葡萄球菌的说法，不正确的是（）

    • A、导致的中毒症状主要是腹泻
    • B、可产生肠毒素，毒素耐热
    • C、导致中毒的食品可为奶及其制品
    • D、其食物中毒并不比变形杆菌少见

    正确答案:A

  • 第6题：

    引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    引起细菌性食物中毒的主要食品是( )

    • A、动物性食品
    • B、豆类食品
    • C、粮谷类食品
    • D、蔬菜类食品

    正确答案:A

  • 第8题：

    变形杆菌食物中毒主要食品是（）

    • A、海产品和盐渍食品
    • B、乳制品、肉制品和米饭
    • C、禽畜肉类、蛋类和乳类
    • D、自制发酵食品
    • E、肉制品、豆制品和凉拌菜

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    变形杆菌食物中毒常见中毒食品为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。

    正确答案： 活菌
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    引起沙门菌食物中毒的主要食品是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    引起沙门菌中毒的食品，多为动物性食品，主要为禽畜的肉类、蛋类和乳类。

  • 第12题：

    单选题
    以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）
    A

    沙门菌食物中毒

    B

    副溶血弧菌食物中毒

    C

    变形杆菌食物中毒

    D

    葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E

    肉毒中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同

    A.肉毒梭菌食物中毒

    B.沙门菌食物中毒

    C.副溶血性弧菌食物中毒

    D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E.蜡样芽胞杆菌食物中毒


    正确答案：B

  • 第14题：

    某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧可能属下列哪种细菌引起的食物中毒A、大肠杆菌

    B、沙门氏菌

    C、变形杆菌

    D、肉毒杆菌

    E、副溶血性弧菌

    该病原菌的特点是A、嗜盐性细菌

    B、耐高温

    C、耐酸、碱

    D、革兰阳性菌

    E、神经毒性菌

    引起该食物中毒的主要食品是A、罐头食品

    B、发酵食品

    C、海产品及盐渍食品

    D、剩米饭、凉糕

    E、家庭自制豆制品


    参考答案：问题 1 答案：E


    问题 2 答案：A


    问题 3 答案：C

  • 第15题：

    变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是

    A.全年均可发生，主要在2～4月

    B.中毒食品主要是动物性食品

    C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

    D.污染的生食品可发生感官上的改变

    E.污染熟制品后通常无感官l生状的变化


    正确答案：A

  • 第16题：

    变形杆菌食物中毒常见中毒食品为（）

    • A、动物性食品、凉拌菜、水产品
    • B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
    • C、海产品、受海产品污染的咸菜
    • D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
    • E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

    正确答案:A

  • 第17题：

    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

    • A、沙门菌食物中毒
    • B、副溶血弧菌食物中毒
    • C、变形杆菌食物中毒
    • D、葡萄球菌肠毒素食物中毒
    • E、肉毒中毒

    正确答案:D

  • 第19题：

    变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。


    正确答案:活菌

  • 第20题：

    配伍题
    可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）|引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）|引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）|引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）
    A

    肉、禽、蛋、奶等动物性食品

    B

    海产品及盐渍食品

    C

    玉米、花生仁

    D

    蔬菜

    E

    肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的（）食物中毒。

    正确答案： 活菌,感染型
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    变形杆菌食物中毒主要食品是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    引起变形杆菌中毒的食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。

  • 第23题：

    判断题
    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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