单选题山梨酸（）A 调节渗透压B 调节pH值C 调节黏度D 抑菌防腐E 稳定剂

题目
单选题
山梨酸（）
A

调节渗透压

B

调节pH值

C

调节黏度

D

抑菌防腐

E

稳定剂

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1.山梨酸查看材料

2.聚山梨酯类的化学名称为()。A.聚乙烯脂肪酸酯类B.聚乙烯脂肪酸醇醚类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类

3.下列常用于防腐剂的物质是A、聚山梨酯B、聚维酮C、山梨酸D、枸橼酸E、吐温80

4.多元醇型非离子表面活性剂包括( )A、脂肪酸甘油酯B、蔗糖脂肪酸酯C、脂肪酸山梨坦D、聚山梨坦E、聚氧乙烯脂肪酸酯

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pH<4B、pH4.5左右C、pH<6.0D、pH<5.0E、pH6.0~7.5

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为

    A、pH<4

    B、pH4.5左右

    C、pH<6.0

    D、pH<5.0

    E、pH6.0～7.5


    参考答案：B

  • 第2题：

    具有Krafft点的表面活性剂是（）

    • A、十二烷基硫酸钠
    • B、蔗糖脂肪酸酯
    • C、脂肪酸单甘油酯
    • D、脂肪酸山梨坦
    • E、聚山梨酯

    正确答案:A

  • 第3题：

    山梨酸（）


      正确答案:D

    • 第4题：

      Span20称为（）

      • A、失水山梨醇月桂酸酯
      • B、失水山梨醇油酸酯
      • C、失水山梨醇棕榈酸酯

      正确答案:A

    • 第5题：

      已知山梨酸及山梨酸钾对大白鼠的MNL为2.5g/kg，由此我们可以推断出其对人的ADI值为（）g/kg（山梨酸及其盐的总量以山梨酸计）。


      正确答案:0~0.025

    • 第6题：

      添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过最大使用量。

      • A、山梨酸
      • B、山梨酸钾
      • C、二者之和
      • D、二者之差

      正确答案:A

    • 第7题：

      吐温表面活性剂（）

      • A、新洁尔灭
      • B、卵磷脂
      • C、十二烷基硫酸钠
      • D、聚山梨酸酯
      • E、脂肪酸山梨醇

      正确答案:D

    • 第8题：

      与VC发酵过程有关的物质是（）

      • A、山梨醇
      • B、山梨糖
      • C、古龙酸
      • D、以上都对

      正确答案:D

    • 第9题：

      单选题
      Span20称为（）
      A

      失水山梨醇月桂酸酯

      B

      失水山梨醇油酸酯

      C

      失水山梨醇棕榈酸酯


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

    • 第10题：

      单选题
      对于含有聚山梨酯的药物，其防腐能力不会受到破坏的是（）
      A

      尼泊金乙酯

      B

      对羟基苯甲酸酯

      C

      山梨酸

      D

      山梨酸钾

      E

      苯甲酸钠


      正确答案： E
      解析： 暂无解析

    • 第11题：

      多选题
      多元醇型非离子表面活性剂包括（）
      A

      脂肪酸甘油酯

      B

      蔗糖脂肪酸酯

      C

      脂肪酸山梨坦

      D

      聚山梨坦

      E

      聚氧乙烯脂肪酸酯


      正确答案： D,A
      解析： 暂无解析

    • 第12题：

      名词解释题
      山梨酸钾

      正确答案： 又名花楸酸，化学名称2，4-己二烯酸。不饱和脂肪酸，在空气中长时间放置易被氧化而失效；难溶于水，溶于乙醇、冰醋酸和花生油等；酸性防腐剂，在pH8以下防腐作用稳定。与其他脂肪酸一样进行正常代谢，被氧化成CO2和水，释放热量，故对人体没有毒性。
      解析： 暂无解析

    • 第13题：

      吐温类的化学名称是

      A、聚乙烯脂肪酸酯类

      B、山梨醇脂肪酸酯类

      C、失水山梨醇脂肪酸酯类

      D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

      E、三油酸甘油酯类


      参考答案：D

    • 第14题：

      (1).山梨酸（）。


        正确答案:B

      • 第15题：

        司盘类表面活性剂的化学名称为（）

        • A、山梨醇脂肪酸酯类
        • B、硬脂酸甘油酯类
        • C、失水山梨醇脂肪酸酯类
        • D、聚氧乙烯脂肪酸酯类
        • E、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

        正确答案:C

      • 第16题：

        防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，所以山梨酸（）。

        • A、剧毒；
        • B、实际无毒；
        • C、低毒；
        • D、中毒

        正确答案:B

      • 第17题：

        防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，试问山梨酸是否有毒？


        正确答案: 因为山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，处于500l～15000，是相对无毒的。

      • 第18题：

        苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。


        正确答案:正确

      • 第19题：

        对于含有聚山梨酯的药物，其防腐能力不会受到破坏的是（）

        • A、尼泊金乙酯
        • B、对羟基苯甲酸酯
        • C、山梨酸
        • D、山梨酸钾
        • E、苯甲酸钠

        正确答案:E

      • 第20题：

        判断题
        苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
        A

        对

        B

        错


        正确答案： 错
        解析： 暂无解析

      • 第21题：

        单选题
        吐温类的化学名称是（　　）。
        A

        聚乙烯脂肪酸酯类

        B

        山梨醇脂肪酸酯类

        C

        失水山梨醇脂肪酸酯类

        D

        聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

        E

        三油酸甘油酯类


        正确答案： D
        解析： 暂无解析

      • 第22题：

        单选题
        山梨酸可作为（　　）。
        A

        B

        C

        D

        E


        正确答案： A
        解析：
        山梨酸与山梨酸钾类对真菌的抑制力强，是常用的防腐剂。其中起防腐作用的是未解离分子，故在酸性水溶液中效果较好，一般介质的pH值以4.5左右为宜，在水溶液中易氧化，使用时应予以注意。

      • 第23题：

        单选题
        司盘类表面活性剂的化学名称为（）
        A

        山梨醇脂肪酸酯类

        B

        硬脂酸甘油酯类

        C

        失水山梨醇脂肪酸酯类

        D

        聚氧乙烯脂肪酸酯类

        E

        聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类


        正确答案： D
        解析： 脂肪酸山梨坦是失水山梨醇脂肪酸酯，是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，商品名为司盘。

      • 第24题：

        单选题
        山梨酸（　　）。
        A

        B

        C

        D

        E


        正确答案： A
        解析：
        山梨酸起防腐作用的是未解离分子，故在酸性水溶液中效果较好，一般介质的pH值以4为宜，在水溶液中易氧化，使用时应予以注意。山梨酸类与聚山梨酯也会发生络合反应，但由于其有效抑菌浓度低，在一般用量情况下，仍有较好的防腐效力，故特别适用于含聚山梨酯的液体制剂防腐。

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