单选题发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量（）。A 皂素B 龙葵素C 氢氰酸D 皂甙类

题目
单选题
发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量（）。
A

皂素

B

龙葵素

C

氢氰酸

D

皂甙类

相似考题

1.发芽马铃薯中有毒成分主要是()

2.发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A．皂素B．氢氰酸C．龙葵素D．苦杏仁E．氰苷

3.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。

4.发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷

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  • 第1题：

    发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。


    正确答案：B
    【考点】发芽马铃薯引起中毒的有毒成分发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。

  • 第2题：

    发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。

    • A、维生素A
    • B、皂甙
    • C、龙葵素

    正确答案:C

  • 第3题：

    发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。

    • A、毒伞肽类
    • B、组织胺
    • C、龙葵素
    • D、马鞍菌素

    正确答案:C

  • 第4题：

    进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有？


    正确答案: 龙葵素

  • 第5题：

    发芽马铃薯的主要有毒成分是龙葵素。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。


    正确答案:龙葵素

  • 第7题：

    发芽马铃薯含有的有毒物质是（）

    • A、龙葵素
    • B、皂素
    • C、植物血凝素
    • D、氰苷
    • E、类秋水仙碱

    正确答案:A

  • 第8题：

    填空题
    马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。

    正确答案： 龙葵素
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）
    A

    黑芥子苷

    B

    枸桔苷

    C

    茄碱苷

    D

    苦杏仁苷


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。
    A

    维生素A

    B

    皂甙

    C

    龙葵素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发芽马铃薯含有的有毒物质（）。
    A

    青蒿素

    B

    皂甙

    C

    龙葵素

    D

    乌头碱


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量（）。

    • A、皂素
    • B、龙葵素
    • C、氢氰酸
    • D、皂甙类

    正确答案:B

  • 第16题：

    发芽的马铃薯属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:B

  • 第17题：

    发芽的马铃薯不能吃是因为它含有毒物质皂素。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    发芽马铃薯含有的有毒物质（）。

    • A、青蒿素
    • B、皂甙
    • C、龙葵素
    • D、乌头碱

    正确答案:C

  • 第19题：

    马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）

    • A、黑芥子苷
    • B、枸桔苷
    • C、茄碱苷
    • D、苦杏仁苷

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。
    A

    亚硝酸盐

    B

    黄曲霉毒素

    C

    皂苷

    D

    龙葵素


    正确答案： A
    解析：
    发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素，大量摄入可致中毒甚至死亡。

  • 第21题：

    单选题
    发芽马铃薯含有的有毒物质是（）
    A

    龙葵素

    B

    皂素

    C

    植物血凝素

    D

    氰苷

    E

    类秋水仙碱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    马铃薯发芽、腐烂、发青时，其薯皮或芽眼处（）含量高，有毒，不宜食用。
    A

    龙葵素

    B

    亚硝胺

    C

    黄曲毒素

    D

    亚硝酸钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0、3%～0、5%，正常人食入0、2g～0、4g即会中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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