单选题牛奶中的碳水化合物（）A 麦芽片B 蔗糖C 乳糖D 糖尿病

题目
单选题
牛奶中的碳水化合物（）
A

麦芽片

B

蔗糖

C

乳糖

D

糖尿病

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1.在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（ ）

2.牛奶中的碳水化合物是( )A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖

3.牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。A．葡萄糖B．半乳糖C．乳糖D．糖原

4.牛奶中的碳水化合物主要为蔗糖。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列食物中含碳水化合物最多的是（ ）。

    A.鱼肉

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.鸡肉


    正确答案：C
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    牛奶中的乳糖主要来源于碳水化合物代谢产物中的()

    A.乙酸

    B.葡萄糖

    C.丙酸

    D.丁酸


    参考答案：C

  • 第3题：

    牛奶中碳水化合物的存在形式为

    A．葡萄糖

    B．果糖

    C．乳糖

    D．半乳糖

    E．糖原


    正确答案：C

  • 第4题：

    牛奶中含碳水化合物较少。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第5题：

    能量不是一种营养素，而是由（）中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。

    • A、活动
    • B、膳食
    • C、牛奶
    • D、饮料

    正确答案:B

  • 第6题：

    牛奶中碳水化合物主要为（）

    • A、葡萄糖
    • B、乳糖
    • C、麦芽糖
    • D、蔗糖
    • E、纤维

    正确答案:B

  • 第7题：

    牛奶的主要成份有（）

    • A、脂肪
    • B、蛋白
    • C、水
    • D、无机盐
    • E、碳水化合物
    • F、维生素

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第8题：

    天然牛奶中所含的碳水化合物主要为（）。

    • A、乳糖
    • B、木糖醇
    • C、糖原
    • D、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    以下食物中，碳水化合物含量较高的有（　　）。
    A

    红薯（鲜）

    B

    牛奶

    C

    马铃薯

    D

    黄瓜（鲜）

    E

    玉米（鲜）


    正确答案： E,D
    解析：
    谷类及薯类食物如米面杂粮、土蝴白薯、木薯等，含有较多的碳水化合物。

  • 第10题：

    判断题
    在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    纯牛奶中碳水化合物90%以上来自乳糖，因此在计算牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。

  • 第11题：

    单选题
    牛奶中碳水化合物主要是（）。
    A

    蔗糖

    B

    葡萄糖

    C

    麦芽糖

    D

    乳糖

    E

    纤维


    正确答案： E
    解析： 牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。

  • 第12题：

    单选题
    牛奶中碳水化合物的存在形式为（　　）。
    A

    葡萄糖

    B

    半乳糖

    C

    乳糖

    D

    糖原

    E

    蔗糖


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下食物富含碳水化合物的是( )

    A、大米

    B、肝脏

    C、猪肉

    D、牛奶


    参考答案：A

  • 第14题：

    天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。

    A、蔗糖

    B、乳糖

    C、糊精

    D、淀粉


    参考答案：B

  • 第15题：

    8％的糖牛奶100ml中

    A、约可产能377kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比为20％：34％：46％

    B、约可产能418kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比为14％：34％：52％

    C、约可产能418kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比为21％：28％：51％

    D、约可产能289kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比为14％：34％：52％

    E、约可产能280kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比为21％：28％：51％


    参考答案：B

  • 第16题：

    牛奶中的主要碳水化合物为（）具有还原性。

    • A、单糖
    • B、乳糖
    • C、半乳糖
    • D、异构糖

    正确答案:B

  • 第17题：

    牛奶不是一种重要的碳水化合物。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    牛奶中的碳水化合物是（）

    • A、麦芽糖
    • B、蔗糖
    • C、乳糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    每升牛奶可以满足成年人每日所需的（）。

    • A、脂肪酸
    • B、氨基酸
    • C、维生素
    • D、碳水化合物

    正确答案:B

  • 第20题：

    牛奶中碳水化合物的营养特点？


    正确答案: 牛奶中碳水化合物主要为乳糖，其含量比人乳少，其甜度为蔗糖的1/6，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用、还能促进钙的吸收和助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。

  • 第21题：

    单选题
    牛奶中的碳水化合物（）
    A

    麦芽片

    B

    蔗糖

    C

    乳糖

    D

    糖尿病


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    牛奶的主要成份有（）
    A

    脂肪

    B

    蛋白

    C

    水

    D

    无机盐

    E

    碳水化合物

    F

    维生素


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    牛奶应避光保存，以保护其中的（）。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    牛奶中含碳水化合物较少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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