多选题以下属于完全蛋白的是（　）A大豆蛋白B卵白蛋白C乳清蛋白D胶原蛋白E麦谷蛋白

题目
多选题
以下属于完全蛋白的是（　）
A

大豆蛋白

B

卵白蛋白

C

乳清蛋白

D

胶原蛋白

E

麦谷蛋白

相似考题

1.下列蛋白质属于完全蛋白的是()A.麦胶蛋白B.胶原蛋白C.大豆蛋白D.豆球蛋白

2.完全蛋白质不包括(　　)。A.乳白蛋白 B.奶中的酪蛋白 C.大豆蛋白 D.麦胶蛋白 E.麦谷蛋白

3.完全蛋白质包括（　　）。A.奶中的酪蛋白B.乳白蛋白C.大豆蛋白D.麦谷蛋白E.麦胶蛋白

4.下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。A.瘦肉中的肌蛋白B.肉皮中的胶原蛋白C.奶中的酪蛋白D.大豆中的大豆蛋白

参考答案和解析
正确答案： C,E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。

    A.完全蛋白
    B.半完全蛋白
    C.不完全蛋白
    D.球状蛋白

    答案：A
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

  • 第2题：

    以下属于完全蛋白的是（　）

    • A、大豆蛋白
    • B、卵白蛋白
    • C、乳清蛋白
    • D、胶原蛋白
    • E、麦谷蛋白

    正确答案:A,B,C,E

  • 第3题：

    复合女性蛋白中富含的（）是人体皮肤干重的主要蛋白成分。

    • A、乳清蛋白
    • B、大豆蛋白
    • C、胶原蛋白
    • D、免疫球蛋白

    正确答案:C

  • 第4题：

    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列选项中，（）不是完全蛋白质。

    • A、肉中的肌蛋白
    • B、肉皮中的胶原蛋白
    • C、鸡蛋中的卵白蛋白
    • D、大豆中的大豆蛋白

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下属于完全蛋白质的是（）

    • A、大豆球蛋白
    • B、卵黄蛋白
    • C、卵白蛋白
    • D、肉皮中的胶质蛋白
    • E、肉中的白蛋白

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    多选题
    完全蛋白质包括（　　）。
    A

    奶中的酪蛋白

    B

    乳白蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    麦谷蛋白

    E

    麦胶蛋白


    正确答案： A,C
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，而且能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第8题：

    多选题
    请指出下列属于完全蛋白质的食物（）
    A

    大豆蛋白

    B

    麦胶蛋白

    C

    乳白蛋白

    D

    卵白蛋白

    E

    蹄筋胶质


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    小麦中的麦谷蛋白、玉米中的谷蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白

    E

    简单蛋白


    正确答案： C
    解析：
    根据蛋白质的营养价值，蛋白质尚可分为三类：①完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。②半完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白。③不完全蛋白质：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。

  • 第10题：

    多选题
    下列不属于完全蛋白质的是（）
    A

    小麦中的麦胶蛋白

    B

    玉米胶蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    肌肉蛋白


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。

    正确答案： 新西兰,北美非转基因
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白。
    A

    麦醇溶蛋白；

    B

    麦谷蛋白；

    C

    清蛋白；

    D

    糖类蛋白；

    E

    核蛋白。


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。


    正确答案:新西兰；北美非转基因

  • 第14题：

    请指出下列属于完全蛋白质的食物（）

    • A、大豆蛋白
    • B、麦胶蛋白
    • C、乳白蛋白
    • D、卵白蛋白
    • E、蹄筋胶质

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    完全蛋白质不包括（）。

    • A、奶中的酪蛋白
    • B、乳白蛋白
    • C、大豆蛋白
    • D、麦谷蛋白
    • E、麦胶蛋白

    正确答案:E

  • 第16题：

    下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

    • A、瘦肉中的肌蛋白
    • B、肉皮中的胶原蛋白
    • C、奶中的酪蛋白
    • D、大豆中的大豆蛋白

    正确答案:B

  • 第17题：

    小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。

    • A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白
    • B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
    • C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
    • D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白

    正确答案:D

  • 第18题：

    对面团影响的两种主要蛋白质是（）

    • A、麦清蛋白和麦谷蛋白
    • B、麦清蛋白和麦球蛋白
    • C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
    • D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    复合女性蛋白中富含的（）是人体皮肤干重的主要蛋白成分。
    A

    乳清蛋白

    B

    大豆蛋白

    C

    胶原蛋白

    D

    免疫球蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    以下属于完全蛋白的是（　）
    A

    大豆蛋白

    B

    卵白蛋白

    C

    乳清蛋白

    D

    胶原蛋白

    E

    麦谷蛋白


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    麦中所含蛋白质为（）四种。
    A

    麦谷蛋白

    B

    乳蛋白

    C

    清蛋白

    D

    复合蛋白


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    完全蛋白质不包括（　　）。
    A

    奶中的酪蛋白

    B

    乳白蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    麦谷蛋白

    E

    麦胶蛋白


    正确答案： D
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第23题：

    单选题
    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： B
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

  • 第24题：

    多选题
    构成面筋蛋白质的蛋白有（）
    A

    麦醇蛋白

    B

    麦谷蛋白

    C

    麦清蛋白

    D

    麦硬蛋白


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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