单选题对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A 20世纪70年代在美国首次提出B 保证食品安全的行之有效的体系C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

题目
单选题
对HACCP的认识，以下不正确的是（）。
A

20世纪70年代在美国首次提出

B

保证食品安全的行之有效的体系

C

我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

D

实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

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1.HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行()

2.我国共病管理的现状,就患者个人而言,我国共病患者普遍缺乏,以下哪项说法不正确()。A、对共病的认识B、对管理程序的认识C、自我管理意识差D、对多重用药的认识E、过度依赖医疗机构

3.对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

4.以下关于对“思维“心理过程的描述不正确的是()。A、以人原有知识为中介B、是对客观概括的认识C、是对事物感性的认识D、是对现实间接的反映E、是对客观事物本质特征的反映

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.


    正确答案:错误

  • 第2题：

    下列哪一项描述是正确的？（）

    • A、HACCP是ISO9000的基础
    • B、ISO9000是HACCP的基础
    • C、GMP、SSOP是HACCP的基础
    • D、HACCP是GMP、SSOP的基础

    正确答案:C

  • 第3题：

    以下关于HACCP的说法，不正确的是（）

    • A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
    • B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
    • C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
    • D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列描述中正确的是：（）

    • A、保持HACCP相关的文件和记录有助于体系的持续改进
    • B、HACCP相关的文件和记录与ISO9001的完全一致
    • C、HACCP无文件和记录的要求
    • D、以上描述都不正确

    正确答案:A

  • 第5题：

    为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）

    • A、HACCP计划和操作性前提方案
    • B、HACCP计划和前提方案
    • C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第6题：

    什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？


    正确答案: ⑴HACCP计划是将进行HACCP研究的所有关键资料集中于一体的正式文件，包括生产流程图和HACCP控制图，以及其它必须的支持文件；
    ⑵制定HACCP计划的必备程序为GMP和SSOP；
    ⑶预先步骤：组建HACCP小组，产品描述，确定预期用途，建立生产流程图，现场验证生产流程图，以及管理层的承诺。

  • 第7题：

    美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    判断题
    美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？

    正确答案： ⑴HACCP计划是将进行HACCP研究的所有关键资料集中于一体的正式文件，包括生产流程图和HACCP控制图，以及其它必须的支持文件；
    ⑵制定HACCP计划的必备程序为GMP和SSOP；
    ⑶预先步骤：组建HACCP小组，产品描述，确定预期用途，建立生产流程图，现场验证生产流程图，以及管理层的承诺。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对HACCP的认识，以下不正确的是（）。
    A

    20世纪70年代在美国首次提出

    B

    保证食品安全的行之有效的体系

    C

    我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

    D

    实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下关于对“思维”心理过程的描述不正确的是（　　）。
    A

    以人原有知识为中介

    B

    足对客观事物概括的认识

    C

    是对客观事物感性的认识

    D

    是对现实间接的反映

    E

    是对客观事物本质特征的反映


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？（）

    • A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
    • B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
    • C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
    • D、HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列哪些描述是正确的（）

    • A、GMP是SSOP的基础
    • B、ISO9000是HACCP的基础
    • C、GMP、SSOP是HACCP的基础
    • D、HACCP是ISO9000的基础

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    内部审核不是对HACCP管理体系的验证。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    验证活动的目的是（）。

    • A、确定职责
    • B、确定验证
    • C、前提方案和HACCP计划的实施
    • D、HACCP计划的

    正确答案:C

  • 第17题：

    HACCP是（）的简称。


    正确答案:危害分析与关键控制点

  • 第18题：

    以下计划哪一个不属于HACCP计划的前提计划？（）

    • A、培训与教育计划
    • B、员工健康体检计划
    • C、加工设备维修保养计划
    • D、HACCP体系的验证计划

    正确答案:D

  • 第19题：

    建立HACCP验证程序的目的（）。

    • A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行
    • B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效
    • C、验证HACCP体系是否正常运行
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    建立HACCP验证程序的目的（）。
    A

    验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行

    B

    确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效

    C

    验证HACCP体系是否正常运行

    D

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。
    A

    企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件

    B

    企业HACCP计划的合理性

    C

    企业HACCP计划的实施情况

    D

    企业HACCP计划的制定过程

    E

    企业HACCP计划实施的有效性


    正确答案： A,D
    解析：
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，并根据国外食品卫生管理机构的要求，出具HACCP验证证书。验证的重点是：①企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件或者认证机构的HACCP认证文件；②企业实施HACCP计划的合理性，即对所有潜在的显著危害进行全面、合理的分析，提出适当的控制措施；③企业HACCP计划实施的有效性，即HACCP计划的实施情况，以及实施后企业及产品安全卫生质量是否得到有效保证。

  • 第23题：

    判断题
    控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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