单选题畜禽类蛋白质含量一般为（）A ﹤1%B 7%～12%C 10%～20%D 20%～36%

题目
单选题
畜禽类蛋白质含量一般为（）
A

﹤1%

B

7%～12%

C

10%～20%

D

20%～36%

相似考题

1.关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%B．猪肉的蛋白质含量最高C．牛肉蛋白质含量高达20%D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

2.蛋类蛋白质含量为()。A、3%~5%B、7%~10%C、13%~15%D、17%~19%

3.谷类蛋白质含量一般为()A.﹤1%B.7%~12%C.10%~20%D.20%~36%

4.豆类蛋白质含量很高，一般在()之间A.10%—20%B.20%—30%C.20%—40%D.40%—50%

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  • 第1题：

    肉类蛋白质的含量一般为()

    A、10-20%

    B、20-23%

    C、23-28%

    D、28-30%


    答案：B

  • 第2题：

    畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()

    A.﹤10%

    B.10%～20%

    C.30%

    D.40%


    本题答案：B

  • 第3题：

    谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

    A.谷蛋白含量较多

    B.球蛋白含量较多

    C.白蛋白含量较多

    D.醇溶蛋白含量较多

    E.酪蛋白含量较多


    正确答案：D

  • 第4题：

    大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )


    答案：错
    解析：
    大豆蛋白质含量为20%-40%，鲜奶类为1.5%-3.8%。

  • 第5题：

    关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    • A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
    • B、猪肉的蛋白质含量最高
    • C、牛肉蛋白质含量高达20％
    • D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
    • E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％

    正确答案:B

  • 第6题：

    畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）

    • A、﹤10%
    • B、10%～20%
    • C、30%
    • D、40%

    正确答案:B

  • 第7题：

    其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。


    正确答案:赖氨酸

  • 第9题：

    单选题
    谷类蛋白质含量一般为（）
    A

    1%

    B

    7%~12%

    C

    10%~20%

    D

    20%~36%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    谷类蛋白质含量一般为（）。
    A

    5%~7%

    B

    7%~12%

    C

    12%~15%

    D

    20%以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。
    A

    畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

    B

    猪肉的蛋白质含量最高

    C

    牛肉蛋白质含量高达20％

    D

    鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

    E

    猪肉的蛋白质含量平均在13.2％


    正确答案： A
    解析： 猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

  • 第12题：

    多选题
    关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是 ( )
    A

    含量10%～20%

    B

    生物学价值高

    C

    含人体需要的各类必需氨基酸

    D

    构成模式与合成人体蛋白质的模式相近

    E

    肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鱼类蛋白质的含量一般为()。

    A、5%

    B、1 0%～15%

    C、15%～22%

    D、25%～35%

    E、25%～35%


    本题答案：C

  • 第14题：

    畜禽类蛋白质含量一般为()

    A.﹤1%

    B.7%～12%

    C.10%～20%

    D.20%～36%


    本题答案：C

  • 第15题：

    鱼类蛋白质的含量一般为(　　)。

    A.35%～45%
    B.15%～25%
    C.5%
    D.25%～35%
    E.10%～15%

    答案：B
    解析：
    鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。

  • 第16题：

    谷类蛋白质含量一般为（）

    • A、1%
    • B、7%~12%
    • C、10%~20%
    • D、20%~36%

    正确答案:B

  • 第17题：

    关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    • A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
    • B、猪肉的蛋白质含量最高
    • C、牛肉蛋白质含量高达20％
    • D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

    正确答案:B

  • 第18题：

    水产类蛋白质含量一般为（）

    • A、20～30%
    • B、18～20%
    • C、10～15%
    • D、5～10%

    正确答案:B

  • 第19题：

    谷类蛋白质的含量一般为（）。

    • A、18%－20%
    • B、13%－15%
    • C、8%－10%
    • D、3%－5%

    正确答案:C

  • 第20题：

    畜禽类蛋白质含量一般为（）

    • A、﹤1%
    • B、7%～12%
    • C、10%～20%
    • D、20%～36%

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    畜禽类蛋白质含量一般为（）
    A

    ﹤1%

    B

    7%～12%

    C

    10%～20%

    D

    20%～36%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    鱼类蛋白质的含量一般为（）。
    A

    5%

    B

    10%～15%

    C

    15%～25%

    D

    25%～35%

    E

    35%～45%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
    A

    ﹤10%

    B

    10%～20%

    C

    30%

    D

    40%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%，肉类蛋白质含量为10%～20%

    B

    生物学价值很高

    C

    含人体需要的各种必需氨基酸

    D

    构成模式与合成人体蛋白质的模式接近

    E

    肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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