单选题鱼肉中（）含量较低。A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素E

题目
单选题
鱼肉中（）含量较低。
A

维生素A

B

维生素C

C

维生素D

D

维生素E

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1.以下哪种食物中锌含量最高A、牡蛎B、菜花C、西红柿D、猪肉E、鲤鱼肉

2.鱼肉赖氨酸含量较高。()此题为判断题(对，错)。

3.鱼肉中（ ）含量较低。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

4.以下食物中，锌含量最高的是( )。A、牡蛎B、菜花C、西红柿D、猪肉E、鲤鱼肉

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  • 第1题：

    关于子宫肌瘤下述正确的是 ( )

    A.肌瘤组织中雌孕激素受体含量正常

    B.肌瘤组织中雌，孕激素受体含量较低

    C.肌瘤组织中雌孕激素受体含量较高

    D.肌瘤组织中仅雌激素受体含量较低

    E.肌瘤组织中仅孕激素受体含量较低


    正确答案：C
    子宫肌瘤是卵巢激素依赖性肿瘤，一般认为其发生和生长与体内雌激素水平过高，长期受雌激素刺激有关。许多肽类生长因子及其受体是肌瘤生长和其他纤维组织生成性疾病的调节因子。所以C选项是正确的。

  • 第2题：

    以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）

    • A、鱼肉
    • B、猪肉
    • C、鸭血
    • D、豆类
    • E、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第3题：

    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

    • A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉
    • B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
    • C、兔肉的脂肪含量也较低
    • D、鸭和鹅的脂肪含量最低
    • E、牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高

    正确答案:D

  • 第4题：

    鱼肉中（）含量较低。

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第5题：

    含脂肪较低的动物性食物是（）

    • A、猪肉
    • B、鱼肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉

    正确答案:B

  • 第6题：

    石脑油中S含量相对比较低。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    关于子宫肌瘤下述正确的是（）

    • A、肌瘤组织中雌孕激素受体含量正常
    • B、肌瘤组织中雌孕激素受体含量较低
    • C、肌瘤组织中雌孕激素受体含量较高
    • D、肌瘤组织中仅雌激素受体含量较低
    • E、肌瘤组织中仅孕激素受体含量较低

    正确答案:C

  • 第8题：

    鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.

    • A、鱼肉肌纤维较细短
    • B、鱼肉间质蛋白较少
    • C、鱼肉水分含量不高
    • D、鱼肉组织细嫩更易消化

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    鱼肉中（）含量较低。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    鱼肉赖氨酸含量较高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 因为测定鱼肉中酸度时以乳酸含量表示；而牛乳的酸度有两种表示方法：一种是以乳酸含量计，另一种是滴定酸度ºT计，即滴定每100mL牛乳消耗0.1M氢氧化钠标准滴定液的体积数表示。

  • 第12题：

    单选题
    以下食物中，锌含量最高的是（）。
    A

    牡蛎

    B

    菜花

    C

    西红柿

    D

    猪肉

    E

    鲤鱼肉


    正确答案： E
    解析： 锌的来源广泛，普遍存在于各种食物中，动物性食物含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。

  • 第13题：

    鱼肉中的（ ）含量较低。

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素E


    正确答案：B
    B

  • 第14题：

    近岸上升流是海洋中重要的高生产力区，其共有的环境特征是温度较低、（）、营养盐含量高。

    • A、溶解氧含量较高、盐度较高
    • B、溶解氧含量较低、盐度较低
    • C、溶解氧含量较低、盐度较高
    • D、溶解氧含量较高、盐度较低

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、兔肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:A

  • 第16题：

    不锈钢焊条型号中数字后的字母“L”表示（）。

    • A、碳含量较低
    • B、碳含量较高
    • C、硅含量较高
    • D、硫、磷含量较低

    正确答案:A

  • 第17题：

    当原料气中（），先用湿法脱除大部分硫，再用干法脱硫精制

    • A、烯烃含量较高
    • B、无机硫含量较高
    • C、有机硫含量较低
    • D、无机硫含量较低

    正确答案:B

  • 第18题：

    鱼肉结缔组织含量少，肌纤维细短，水分含量较多，故易被人体消化吸收。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（　　）。
    A

    新鲜鱼肉中不含毒素

    B

    鱼死后鱼肉中毒素含量高

    C

    经高温加热可破坏

    D

    春季是毒素含量最高的季节

    E

    太阳晒也不能破坏


    正确答案： E
    解析：
    河豚鱼毒素经高温加热也不能破坏。

  • 第21题：

    单选题
    动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）
    A

    猪油

    B

    肥肉

    C

    瘦肉

    D

    羊脂

    E

    鱼肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    鱼肉中含有大量的脂肪酸，测定鱼肉中酸度时以脂肪酸含量表示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.
    A

    鱼肉肌纤维较细短

    B

    鱼肉间质蛋白较少

    C

    鱼肉水分含量不高

    D

    鱼肉组织细嫩更易消化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    近岸上升流是海洋中重要的高生产力区，其共有的环境特征是温度较低、（）、营养盐含量高。
    A

    溶解氧含量较高、盐度较高

    B

    溶解氧含量较低、盐度较低

    C

    溶解氧含量较低、盐度较高

    D

    溶解氧含量较高、盐度较低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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