判断题谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。A 对B 错

题目
判断题
谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。
A

对

B

错

相似考题

1.流体在流动时才呈现出粘性,静止时是不呈现粘性的。( )此题为判断题(对，错)。

2.物上代位只有在保险标的物发生全损时才存在。( )此题为判断题(对，错)。

3.味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（）A、对比现象B、相乘现象C、转化现象D、抵消现象

4.只有在很高或很低pH时,氨基酸才主要以离子形式存在。()此题为判断题(对，错)。

更多“判断题谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。A 对B 错”相关问题

  • 第1题：

    谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    在咸鲜味的调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠的鲜味有很大的影响。

    • A、味精
    • B、鸡精
    • C、食盐
    • D、鸡汁

    正确答案:C

  • 第4题：

    判断题
    碳酸盐碱度，只有在酚酞碱度不是零、但小于总碱度时才存在。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（）
    A

    对比现象

    B

    相乘现象

    C

    转化现象

    D

    抵消现象


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以离子形式存在。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    只有在很高或者很低的pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    只有在购买法下才存在商誉或负商誉问题，权益法结合法下不存在。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    核苷酸和谷氨酸钠可起协同效应使鲜味增强。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    人们只有通过市场交换产品时才存在市场营销。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    支撑线只有在下跌的行情中才存在，压力线只有在上升的行情中才存在。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于鲜味物质的说法，不正确的是（）。
    A

    食盐和味精共存时，鲜味得以呈现

    B

    贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸

    C

    肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中

    D

    谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强


    正确答案： C
    解析： 谷氨酸钠在高温（120℃以上）、无盐或者碱性条件下，无增鲜效果。

  • 第13题：

    关于鲜味物质的说法，不正确的是（）。

    • A、食盐和味精共存时，鲜味得以呈现
    • B、贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸
    • C、肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中
    • D、谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强

    正确答案:D

  • 第14题：

    味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。


    正确答案:120

  • 第15题：

    下面关于谷氨酸钠叙述正确的是（）

    • A、.L－谷氨酸钠具有鲜味
    • B、.D－谷氨酸钠具有鲜味
    • C、D－谷氨酸钠和L－谷氨酸钠都具有明显的鲜味

    正确答案:A

  • 第16题：

    判断题
    味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，二钠盐形式则完全失去鲜味。因而，它在pH6.0左右鲜味最强，pH＜6时鲜味下降，pH＞7时失去鲜味。

  • 第17题：

    判断题
    只有在纯粹竞争的条件下，才存在行业产出的供给曲线。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 知识点：完全垄断市场条件下的几条曲线

  • 第18题：

    判断题
    只有在图纸上没有投影视图存在，才可以改变投射角。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    鲜味存在与NaCl无关，纯谷氨酸钠也有鲜味。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    只有存在能够满足需要的对象和目标时，需要才可能转化为动机。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下面关于谷氨酸钠叙述正确的是（）
    A

    .L－谷氨酸钠具有鲜味

    B

    .D－谷氨酸钠具有鲜味

    C

    D－谷氨酸钠和L－谷氨酸钠都具有明显的鲜味


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    液体只有在流动是才呈现粘性。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    道德的社会性是指道德只有在社会主义社会才存在
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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