单选题禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 反式脂肪酸D 亚油酸

题目
单选题
禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A

饱和脂肪酸

B

不饱和脂肪酸

C

反式脂肪酸

D

亚油酸

相似考题

1.老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。A．猪肉B．禽肉C．羊肉D．牛肉

2.禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.亚油酸

3.老年人及心血管疾病患者宜选用(　　)。A.牛肉 B.羊肉 C.猪肉 D.猪肝 E.禽肉

4.老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（ ）

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    老年人饮食安排哪项不合理(　　)。

    A.多食用海鱼
    B.粮食可多吃
    C.每日或隔日食用一个鸡蛋
    D.多食用家鸡，少食用肉鸡
    E.多食用禽肉，少食用畜肉

    答案：B
    解析：
    禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

  • 第2题：

    老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

    • A、猪肉
    • B、禽肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉

    正确答案:B

  • 第3题：

    禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、亚油酸

    正确答案:B

  • 第4题：

    以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）

    • A、增加饮食中饱和脂肪酸
    • B、减少饮食中总脂肪的成分
    • C、食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油 
    • D、减少食用动物油 

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸，利于人体（）和吸收。

    • A、消化
    • B、食用
    • C、利用
    • D、使用

    正确答案:A

  • 第6题：

    在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的（）。

    • A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
    • B、老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
    • C、在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等，老年人可以不限制摄入量
    • D、猪肉脂肪的含量达到40％～60％，老年人尽量少吃为宜
    • E、老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    老年人饮食安排不合理的是（）。
    A

    多食用家鸡，少食用肉鸡

    B

    粮食可多吃

    C

    多食用海鱼

    D

    每日或隔日食用一个鸡蛋

    E

    多食用禽肉，少食用畜肉


    正确答案： D
    解析： 禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

  • 第8题：

    多选题
    关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。
    A

    畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    B

    畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高

    C

    禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    D

    禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

    E

    禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪


    正确答案： B,E
    解析：
    禽肉脂肪组成以不饱和脂肪酸为主

  • 第9题：

    单选题
    老年人及心血管疾病患者宜选用（　　）。
    A

    猪肉

    B

    禽肉

    C

    羊肉

    D

    牛肉

    E

    猪肝


    正确答案： B
    解析：
    因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。

  • 第10题：

    判断题
    建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。

  • 第12题：

    建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

    • A、猪肉
    • B、禽肉
    • C、羊肉
    • D、牛肉
    • E、猪肝

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。

    • A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
    • B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高
    • C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
    • D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
    • E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

    正确答案:A,B,D,E

  • 第15题：

    老年人饮食安排哪项不合理（）。

    • A、每日或隔日食用一个鸡蛋
    • B、多食用家鸡，少食用肉鸡
    • C、多食用海鱼
    • D、粮食可多吃
    • E、多食用禽肉，少食用畜肉

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列哪些习惯易引发心血管病（）

    • A、经常参加适宜的体育锻炼
    • B、经常食用高脂肪的食物
    • C、不吸烟、不喝酒
    • D、膳食平衡

    正确答案:B

  • 第17题：

    老年人饮食安排不合理的是（）。

    • A、多食用家鸡，少食用肉鸡
    • B、粮食可多吃
    • C、多食用海鱼
    • D、每日或隔日食用一个鸡蛋
    • E、多食用禽肉，少食用畜肉

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（　　）。
    A

    畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    B

    畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高

    C

    禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    D

    禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

    E

    禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪


    正确答案： A,E
    解析：
    禽肉脂肪组成以不饱和脂肪酸为主。

  • 第19题：

    单选题
    老年人饮食安排哪项不合理（）。
    A

    每日或隔日食用一个鸡蛋

    B

    多食用家鸡，少食用肉鸡

    C

    多食用海鱼

    D

    粮食可多吃

    E

    多食用禽肉，少食用畜肉


    正确答案： A
    解析： 禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

  • 第20题：

    多选题
    以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）
    A

    增加饮食中饱和脂肪酸

    B

    减少饮食中总脂肪的成分

    C

    食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油

    D

    减少食用动物油


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
    A

    猪肉

    B

    禽肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    不饱和脂肪酸

    C

    反式脂肪酸

    D

    亚油酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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