多选题中国菜肴的烹调在（　　）时期出现一些烹调书籍和食品著述，开始烹饪技术由“术”到“学”的过渡。A春秋B汉晋C隋唐D宋元

题目
多选题
中国菜肴的烹调在（　　）时期出现一些烹调书籍和食品著述，开始烹饪技术由“术”到“学”的过渡。
A

春秋

B

汉晋

C

隋唐

D

宋元

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1.牛耕开始于（）A.春秋战国时期B.秦汉时期C.隋唐时期D.宋元时期

2.（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。A、殷周时代B、春秋时代C、汉晋时期D、隋唐时代

3.中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期A、石烹B、水烹C、形成D、油烹

4.我国烹饪历史的“铜烹时期”属于（）。A.商周时期 B.秦汉时期 C.隋唐时期 D.明清时期

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  • 第1题：

    中国瓷器史上出现“南青北白”的局面是在（）时期。

    • A、汉末三国
    • B、隋唐五代
    • C、宋元

    正确答案:B

  • 第2题：

    我国最早人工培植茶叶是在（）。

    • A、汉晋
    • B、隋唐
    • C、宋元
    • D、明清

    正确答案:A

  • 第3题：

    牛耕开始于（）

    • A、春秋战国时期
    • B、秦汉时期
    • C、隋唐时期
    • D、宋元时期

    正确答案:A

  • 第4题：

    中国佛教的创造阶段和鼎盛时期是（）

    • A、两汉时期
    • B、三国时期
    • C、隋唐时期
    • D、宋元明清时期

    正确答案:C

  • 第5题：

    烹饪专著最早出现于（），使得烹饪技术由“术”到“学”的过渡。

    • A、殷周时代
    • B、春秋时代
    • C、汉晋时期
    • D、隋唐时代

    正确答案:D

  • 第6题：

    单选题
    中国烹饪发展的“铁烹时期”是指（　　）。
    A

    新石器时期

    B

    秦汉至今

    C

    旧石器时期

    D

    隋唐时期


    正确答案： D
    解析：
    中国烹饪的发展包括：①萌芽时期（旧石器时期）——火烹时期；②形成时期（新石器时期）——陶烹时期；③发展时期（夏商周时期）——铜烹时期；④繁荣时期（秦汉至今）——铁烹时期。

  • 第7题：

    单选题
    我国烹饪历史的“铜烹时期”属于(    )。
    A

    商周时期

    B

    秦汉时期

    C

    隋唐时期

    D

    明清时期


    正确答案： B
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    牛耕开始于（）
    A

    春秋战国时期

    B

    秦汉时期

    C

    隋唐时期

    D

    宋元时期


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    中国烹饪在夏商周时期即进入到（　　）。
    A

    铜烹时期

    B

    陶烹时期

    C

    瓷烹时期

    D

    铁烹时期


    正确答案： C,A
    解析：
    中国烹饪的发展包括：①萌芽时期（旧石器时期）——火烹时期；②形成时期（新石器时期）——陶烹时期；③发展时期（夏商周时期）——铜烹时期；④繁荣时期（秦汉至今）——铁烹时期。

  • 第10题：

    单选题
    中国佛教的创造阶段和鼎盛时期出现在（）。
    A

    两汉时期

    B

    魏晋南北朝时期

    C

    隋唐时期

    D

    宋元明清时期


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    道教的产生和确立是在（　　）。
    A

    春秋战国时期

    B

    东汉至魏晋南北朝时期

    C

    隋唐时期

    D

    宋元时期


    正确答案： D,B
    解析：
    东汉顺帝时，张陵在四川鹤鸣山，奉老子为教主，以《道德经》为主要经典，并自称出于太上老君的口授，造作道书，同时吸收巴蜀地区的原始宗教信仰，创立五斗米道。“五斗米道”为早期道教。因后世道教尊张陵为天师，故五斗米道又称天师道。张陵之孙张鲁割据汉中20余年。建安二十年，张鲁归降曹操，被拜将封侯，五斗米道获得合法地位而影响日增。汉灵帝时张角所创立的太平道也属早期的道教。

  • 第12题：

    单选题
    （）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。
    A

    殷周时代

    B

    春秋时代

    C

    汉晋时期

    D

    隋唐时代


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    历史上，我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在（）时期。

    • A、汉晋
    • B、隋唐
    • C、宋元
    • D、明清

    正确答案:C

  • 第14题：

    中国古典数学发展的顶峰时期是（）。

    • A、两汉时期
    • B、隋唐时期
    • C、魏晋南北朝时期
    • D、宋元时期

    正确答案:D

  • 第15题：

    中国佛教的创造阶段和鼎盛时期出现在（）。

    • A、两汉时期
    • B、魏晋南北朝时期
    • C、隋唐时期
    • D、宋元明清时期

    正确答案:C

  • 第16题：

    汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述，如（）等，对传播我国古代饮食文化做出了贡献。

    • A、随园食单
    • B、广雅
    • C、食论
    • D、食经
    • E、释名

    正确答案:B,C,D,E

  • 第17题：

    被史学家们称之为陶烹时代的是（）。

    • A、史前时期
    • B、殷周时期
    • C、春秋时期
    • D、汉晋时期

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    广东历史上出现的三次移民高潮分别发生在（　　）。
    A

    秦汉时期

    B

    两晋时期

    C

    隋唐时期

    D

    宋元时期

    E

    明末清初


    正确答案： B,C
    解析：
    广东历史上有三次移民高潮，分别是：①秦统一岭南后，秦军就地留戍落籍，与越人杂居，后来，秦又派一万五千多名未婚女子到岭南，以解决部分秦军将士的日常生活和婚姻问题，这是历史上第一次中原人大规模南移；②两晋时期，因避战祸而出现了历史上第二次中原人南迁的高潮，促使汉越文化进一步融合，推动了岭南经济文化的发展；③宋元时期，长期战争给中原以至江南地区造成严重破坏，人民大量流亡，岭南的安定环境和未垦可耕地吸引了北方流民。

  • 第19题：

    多选题
    汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述，如（）等，对传播我国古代饮食文化做出了贡献。
    A

    随园食单

    B

    广雅

    C

    食论

    D

    食经

    E

    释名


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    被史学家们称之为陶烹时代的是（）。
    A

    史前时期

    B

    殷周时期

    C

    春秋时期

    D

    汉晋时期


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    中国菜肴的烹调在（　　）时期出现一些烹调书籍和食品著述，开始烹饪技术由“术”到“学”的过渡。
    A

    春秋

    B

    汉晋

    C

    隋唐

    D

    宋元


    正确答案： B,C
    解析：
    汉晋时期我国出现了一些烹调书籍和食品著述，使烹调理论和技术得以传播，开始了烹饪技术由“术”到“学”的过渡。如张揖的《广雅》、华佗的《食论》、刘熙的《释名》、谢讽的《食经》等，都对传播我国古代饮食文化做出了贡献。

  • 第22题：

    单选题
    烹饪专著最早出现于（），使得烹饪技术由“术”到“学”的过渡。
    A

    殷周时代

    B

    春秋时代

    C

    汉晋时期

    D

    隋唐时代


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    历史上，我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在（）时期。
    A

    汉晋

    B

    隋唐

    C

    宋元

    D

    明清


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    中国烹饪发展的“铁烹时期”是指（　　）。
    A

    新石器时期

    B

    秦汉至今

    C

    旧石器时期

    D

    隋唐时期


    正确答案： C,A
    解析：
    中国烹饪的发展包括：①萌芽时期（旧石器时期）——火烹时期；②形成时期（新石器时期）——陶烹时期；③发展时期（夏商周时期）——铜烹时期；④繁荣时期（秦汉至今）——铁烹时期。

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