单选题“蜂蜜麻糖”是（　　）市的传统风味食品。A 保定B 唐山C 承德D 衡水

题目
单选题
“蜂蜜麻糖”是（　　）市的传统风味食品。
A

保定

B

唐山

C

承德

D

衡水

相似考题

1.食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气

2.“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。

3.对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。A、甜型-低酸-鹅莓风味B、甜型-高酸-蜂蜜风味C、干型-低酸-蜂蜜风味D、干型-高酸-鹅莓风味

4.下列属于北京特产的有()。A.蜂蜜麻糖B.绒布唐工艺C.北京绢人D.宝刀衡制作工艺E.聚元号弓箭制作技艺

更多““蜂蜜麻糖”是（　　）市的传统风味食品。”相关问题

  • 第1题：

    什么是食品风味？


    正确答案: 食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为风味，用鼻嗅到的称为香气，在口内咀嚼时可以感觉到的称为香味，二者统称为食品的风味。

  • 第2题：

    蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。


    正确答案:滋润性和弹性

  • 第3题：

    食品的风味是指什么？


    正确答案:食品的风味是指香气、滋味和口感。

  • 第4题：

    “萨其玛”是（）的风味食品。


    正确答案:满族

  • 第5题：

    打糕是将糯米煮熟后捶打而成，是（）著名的传统风味食品。

    • A、苗族
    • B、彝族
    • C、傣族
    • D、朝鲜族

    正确答案:D

  • 第6题：

    由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。


    正确答案:鲁菜

  • 第7题：

    传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）

    • A、广东风味
    • B、安徽风味
    • C、福建风味
    • D、浙江风味

    正确答案:C

  • 第8题：

    食品风味


    正确答案: 食品中某些物质导致人的感觉器官（主要是味觉及嗅觉）发生反应的现象。

  • 第9题：

    单选题
    “蜂蜜麻糖”是（　　）市的传统风味食品。
    A

    保定

    B

    唐山

    C

    承德

    D

    衡水


    正确答案： B
    解析：
    “蜂蜜麻糖”是河北省唐山市的特产，已有400多年的历史。

  • 第10题：

    填空题
    朝鲜族传统风味食品以辣、酸、____为特色。

    正确答案： 甜
    解析：
    朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。这些风味特色食品主要以酸、辣、甜口味居多。

  • 第11题：

    单选题
    打糕是将糯米煮熟后捶打而成，是（　　）著名的传统风味食品。
    A

    苗族

    B

    彝族

    C

    傣族

    D

    朝鲜族


    正确答案： A
    解析：
    打糕，朝鲜族著名的传统风味食品，打糕是把糯米煮熟后捶打而成的，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等。

  • 第12题：

    多选题
    下列对食品风味描述正确的有（）
    A

    风味是一种短时、综合的生理感觉

    B

    食品风味是一种主观感觉

    C

    大多数风味物质作用的浓度都较低

    D

    风味物质之间存在相乘现象


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。

    • A、中秋节
    • B、清明节
    • C、重阳节
    • D、端午节

    正确答案:D

  • 第14题：

    （）以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上，坚持继承和创新相结合，发扬优良传统特色，形成竞争优势。

    • A、民族风味策略
    • B、传统风味策略
    • C、地主风味策略
    • D、乡土风味策略

    正确答案:B

  • 第15题：

    根据食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2011），下列（）食品可以添加食用香料。

    • A、新鲜水果
    • B、大米
    • C、蜂蜜
    • D、风味饮料

    正确答案:D

  • 第16题：

    蜂蜜是天然食品及传统药品，有几种简单的服用方法？


    正确答案: （1）蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
    （2）调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。
    （3）饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
    （4）用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
    （5）蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。
    （6）饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。

  • 第17题：

    汉族典型的传统风味食品有哪些？


    正确答案: 饺子，又称水饺、扁食、水饽饽等。过年吃饺子是汉族最典型的饮食习俗。年糕，为我国南方汉族的常备食品。
    元宵，或称汤元，为我国1000多年来的传统食品，多在正月十五日元宵节时食用。
    粽子，为农历五月初五端午节（古代爱国诗人屈原自沉汩罗江纪念日）时的食品。
    月饼，为我国农历八月十五日中秋节的传统食品。

  • 第18题：

    食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。


    正确答案:分析方法；生成及变化途径

  • 第19题：

    打糕是我国（）族的风味食品。


    正确答案:朝鲜族

  • 第20题：

    地方风味主要包括城市风味及传统风味。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    (    )著名的传统风味食品是打糕。
    A

    藏族

    B

    满族

    C

    朝鲜族

    D

    蒙古族


    正确答案： B
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），下列（）食品可以添加食用香料。
    A

    新鲜水果

    B

    大米

    C

    蜂蜜

    D

    风味饮料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    汉族典型的传统风味食品有哪些？

    正确答案：
    汉族典型的传统风味食品有:
    (1)饺子,又称水饺、扁食、水饽饽等。过年吃饺子是汉族最典型的饮食习俗。
    (2)年糕,为我国南方汉族的常备食品。
    (3)元宵,或称汤元,为我国1000多年来的传统食品,多在正月十五日元宵节时食用。
    (4)粽子,为农历五月初五端午节(古代爱国诗人屈原自沉汩罗江纪念日)时的食品。
    (5)月饼,为我国农历八月十五日中秋节的传统食品。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    朝鲜族著名的传统风味食品是(    )。
    A

    豆面糕

    B

    打糕

    C

    排骨年糕

    D

    马蹄糕


    正确答案： D
    解析：

相关内容