单选题用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是A 碘量法 B 沉淀滴定法 C 酸碱滴定法 D 重铬酸钾法 E 比色法

题目
单选题
用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是
A

碘量法 

B

沉淀滴定法 

C

酸碱滴定法 

D

重铬酸钾法 

E

比色法 

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1.采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡A、稀盐酸B、稀硝酸C、蒸馏水D、无铅蒸馏水E、稀硫酸

2.用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用下列哪种方法( )。A、重铬酸钾法B、碘量法C、酸碱滴定法D、沉淀滴定法E、比色法

3.酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定中，钙、镁、铁含量高时应( )。A.用蒸馏法除去B.用EDTA掩蔽C.用硫代硫酸钠除去D.用硫酸锌沉淀除去

4.用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是A、碘量法B、沉淀滴定法C、酸碱滴定法D、重铬酸钾法E、比色法

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    用硫酸盐比色法测定食品中铁时，为防止Fe←→Fe的转变，需加少量

    A、硫酸钾

    B、高锰酸钾

    C、过硫酸钾

    D、过硫酸氨

    E、氯酸钾


    参考答案：C

  • 第2题：

    蒸馏时禁止用（）加热，应采用（）法或其他适当方法。


    正确答案:火；热水洗浴

  • 第3题：

    在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

    • A、常压蒸馏
    • B、减压蒸馏
    • C、加压蒸馏
    • D、水蒸气蒸馏

    正确答案:B

  • 第4题：

    采用GB/T6536石油产品蒸馏测定法测定车用汽油的馏程时，温度计与蒸馏烧瓶应如何安装？


    正确答案: 温度计的安装位置直接影响温度读数，安装时应注意将温度计水银球位于蒸馏烧瓶颈部的中央，毛细管的底端及蒸馏烧瓶的支管内壁底部的最高点齐平。蒸馏瓶的安装：用一个打孔良好的软木塞或硅酮橡胶塞，将蒸馏瓶的支管紧密地装在冷凝管上，将蒸馏烧瓶调整在垂直位置，并使蒸馏烧瓶的支管伸入冷凝管内25—50mm。升高和调整烧瓶支板，使其对准并接触蒸馏烧瓶底部。

  • 第5题：

    凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    用重量法测定水中硫酸盐时，为防止样品中可能含有的硫化物或亚硫酸盐被氧化，在采样现场应采取什么措施？


    正确答案: 在采集水样时应将容器完全充满。

  • 第7题：

    单选题
    采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡（）
    A

    稀盐酸

    B

    稀硝酸

    C

    蒸馏水

    D

    无铅蒸馏水

    E

    稀硫酸


    正确答案： A
    解析： 双硫腙比色法所用的器皿，均需要用热10%稀硝酸溶液浸泡洗涤。

  • 第8题：

    问答题
    用重量法测定水中硫酸盐时，为防止样品中可能含有的硫化物或亚硫酸盐被氧化，在采样现场应采取什么措施？

    正确答案： 在采集水样时应将容器完全充满。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。
    A

    常压蒸馏

    B

    减压蒸馏

    C

    加压蒸馏

    D

    水蒸气蒸馏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    写出用EDTA法测定食品中钙的方法原理，所用试剂，计算公式。

    正确答案： 测定钙的方法有配位滴定法，原理是食品以湿消化或干灰化后，加盐酸溶解，在pH为10的条件下用EDTA标准溶液滴定钙。根据消耗EDTA的量，便可计算食品中钙的含量。根据反应原理得到钙的物质的量等于EDTA的物质的量，食品中钙的含量（mg/g）=CV×40.08/S。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐的含量，比色时波长是（）
    A

    428nm

    B

    538nm

    C

    620nm

    D

    580nm

    E

    445nm


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    用卡尔·费休法测定时有干扰的一些有机产品，如酮类、醛类及部分氧化剂、还原剂中的水分，常采用（）方法测定。
    A

    常压干燥

    B

    蒸馏

    C

    干燥剂干燥

    D

    气相色谱法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用重量法测定水中硫酸盐时，为防止样品中可能含有的硫化物或亚硫酸盐被氧化，在采样现场应采取什么措 施？


    正确答案: 在采集水样时应将容器完全充满。

  • 第14题：

    汽轮机油标准（GB11120-89）规定，L-TSA68合格品的液相锈蚀试验是用（）方法测定。

    • A、蒸馏水
    • B、合成海水
    • C、蒸馏水与合成海水
    • D、自来水

    正确答案:B

  • 第15题：

    蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是（）

    • A、碘量法
    • B、重量法
    • C、酸碱滴定法
    • D、重铬酸钾法
    • E、比色法

    正确答案:A

  • 第16题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

    • A、分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、高效液相色谱法测定食品中维生素含量
    • D、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量

    正确答案:B

  • 第17题：

    凯氏定氮法测定蛋白质，检查蒸馏装置漏气的方法下列错误的是（）。

    • A、用湿润的pH试纸
    • B、用肥皂水
    • C、用鼻子闻氨味
    • D、用红色混润石蕊试纸

    正确答案:C

  • 第18题：

    氟试剂分光光度法测定水中氟化物，用直接蒸馏法预处理水样时，应注意蒸馏装置连接处的（）性。


    正确答案:密合

  • 第19题：

    问答题
    凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

    正确答案： （1）蒸馏时应加氢氧化钠使硫酸铵分解，加入氢氧化钠的量要足够。
    （2）冷凝管出口要浸入吸收溶液中，防止氨挥发损失。
    （3）蒸汽发生要适中均匀，不得过猛，避免吸收不完全。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    用重量法测定水中硫酸盐时，为防止样品中可能含有的硫化物或亚硫酸盐被氧化，在采样现场应采取什么措 施？

    正确答案： 在采集水样时应将容器完全充满。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用下列哪种方法（）。
    A

    重铬酸钾法

    B

    碘量法

    C

    酸碱滴定法

    D

    沉淀滴定法

    E

    比色法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    氟试剂分光光度法测定水中氟化物，用直接蒸馏法预处理水样时，应注意蒸馏装置连接处的（）性。

    正确答案： 密合
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是（）
    A

    碘量法

    B

    重量法

    C

    酸碱滴定法

    D

    重铬酸钾法

    E

    比色法


    正确答案： D
    解析： 蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理：蒸馏出的二氧化硫用乙酸铅溶液吸收，以碘标准溶液滴定，据所消耗的碘标准溶液量计算试样中二氧化硫含量。

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