单选题胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性？（　　）A 易溶于有机溶剂B 易氧化C 对酸碱敏感D 极性小E 在450nm有吸收峰

题目
单选题
胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性？（　　）
A

易溶于有机溶剂

B

易氧化

C

对酸碱敏感

D

极性小

E

在450nm有吸收峰

相似考题

1.采用纸层析法测定的胡萝卜素包括A、α－型B、β－型C、γ－型D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

2.国标法规定测定食品中胡萝卜素的方法是A、高效液相色谱法B、薄层色谱法C、气相色谱法D、微生物法E、原子吸收法

3.采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

4.在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是A、高效液相色谱法B、荧光法C、纸层析法D、柱层析法E、气相色谱法

更多“单选题胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性？（　　）A 易溶于有机溶剂B 易氧化C 对酸碱敏感D 极性小E 在450nm有吸收峰”相关问题

  • 第1题：

    食物中的胡萝卜素含量测定的国家标准中，规定用

    A、高效液相色谱法

    B、荧光法

    C、纸层析法

    D、柱层析法

    E、气相色谱法


    参考答案：A

  • 第2题：

    在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法( )。

    A、柱层析法

    B、高效液相色谱法

    C、分光光度法

    D、荧光法

    E、气相色谱法


    参考答案：C

  • 第3题：

    在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

    A.高效液相色谱法
    B.荧光法
    C.分光光度法
    D.柱层析法
    E.气相色谱法

    答案：C
    解析：
    国标(GB/T5009-1983)规定，食品中胡萝卜素的测定方法为分光光度法。

  • 第4题：

    在国标法中，测定食物中胡萝卜素含量的方法是（ ）。

    A.高效液相色谱法
    B.荧光法
    C.纸层析法
    D.柱层析法
    E.气相色谱法

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    关于汞的理化特性，不正确的是（）

    • A、表面张力大
    • B、吸附力强
    • C、易溶于硝酸
    • D、在常温下可蒸发
    • E、易溶于水和有机溶剂

    正确答案:E

  • 第6题：

    胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性（）。

    • A、易溶于有机溶剂
    • B、易氧化
    • C、对酸碱敏感
    • D、极性小
    • E、在450nm有吸收峰

    正确答案:D

  • 第7题：

    简述纸层析法测定食品中胡萝卜素原理及操作步骤。


    正确答案:样品经过皂化后，用石油醚提取食品中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性极小，移动速度最快。
    操作步骤：避光。样品处理：皂化：加脱醛乙醇、氢氧化钾溶液，回流30min，然后迅速冷却。样品用石油醚提取至无色。洗涤：将皂化后的样品提取液用水洗涤无色。将提取液盛有无水硫酸钠的小漏斗，漏入球形瓶，用少林石油醚洗净分液漏斗和无水硫酸钠层的色素，并如球形瓶内。浓缩与定溶：在蒸发器上减压近干，再氮气吹干，加石油醚定溶。纸层析：点样：取浓缩液在滤纸下点样。展开，置于饱和石油醚层析缸中。洗脱。测定：在450nm测定。

  • 第8题：

    单选题
    在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）
    A

    高效液相色谱法

    B

    荧光法

    C

    分光光度法

    D

    柱层析法

    E

    气相色谱法


    正确答案： C
    解析： 国标(GB/T5009-1983)规定，食品中胡萝卜素的测定方法为分光光度法。

  • 第9题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素有（）。
    A

    总胡萝卜素

    B

    α-胡萝卜素

    C

    γ-胡萝卜素

    D

    β-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： E
    解析： 纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第10题：

    单选题
    胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性（）。
    A

    易溶于有机溶剂

    B

    易氧化

    C

    对酸碱敏感

    D

    极性小

    E

    在450nm有吸收峰


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法（）。
    A

    柱层析法

    B

    高效液相色谱法

    C

    分光光度法

    D

    荧光法

    E

    气相色谱法


    正确答案： D
    解析： 国标（GB/T5009-1983）规定，食品中胡萝卜素的测定为分光光度法。

  • 第12题：

    单选题
    对视黄醇理化性质叙述错误的是（）
    A

    溶于脂肪及多数有机溶剂

    B

    一般烹调温度不易被破坏

    C

    脂肪氧化变质时易被破坏

    D

    在空气和日光下易被氧化

    E

    在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    采用纸层析法测定的胡萝卜素有( )。

    A、总胡萝卜素

    B、α-胡萝卜素

    C、γ-胡萝卜素

    D、β-胡萝卜素

    E、总胡萝卜素和类胡萝卜素


    参考答案：A

  • 第14题：

    对视黄醇理化性质叙述错误的是

    A、溶于脂肪及多数有机溶剂

    B、一般烹调温度不易被破坏

    C、脂肪氧化变质时易被破坏

    D、在空气和日光下易被氧化

    E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏


    参考答案：E

  • 第15题：

    在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

    A.高效液相色谱法
    B.荧光法
    C.纸层析法
    D.柱层析法
    E.气相色谱法

    答案：C
    解析：
    食物中胡萝卜素属脂溶性维生素，溶于有机溶剂和油，对酸碱、热稳定。

  • 第16题：

    对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）

    • A、为无色结晶
    • B、易溶于水
    • C、是抗氧化剂
    • D、溶于大多数有机溶剂
    • E、有强还原性

    正确答案:D

  • 第17题：

    在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）

    • A、高效液相色谱法
    • B、荧光法
    • C、分光光度法
    • D、柱层析法
    • E、气相色谱法

    正确答案:C

  • 第18题：

    皂甙的极性小，难溶于水，可溶于甲醇、乙醇，易溶于亲脂性的有机溶剂。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（　　）。
    A

    γ-胡萝卜素

    B

    总胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： E
    解析：
    纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第20题：

    单选题
    在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。
    A

    高效液相色谱法

    B

    荧光法

    C

    纸层析法

    D

    柱层析法

    E

    气相色谱法


    正确答案： D
    解析： 食物中胡萝卜素属脂溶性维生素，溶于有机溶剂和油，对酸碱、热稳定。

  • 第21题：

    判断题
    皂甙的极性小，难溶于水，可溶于甲醇、乙醇，易溶于亲脂性的有机溶剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）
    A

    为无色结晶

    B

    易溶于水

    C

    是抗氧化剂

    D

    溶于大多数有机溶剂

    E

    有强还原性


    正确答案： A
    解析： 维生素C在有机溶剂中微溶或不溶

  • 第23题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）
    A

    α－型

    B

    β－型

    C

    γ－型

    D

    总胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于汞的理化特性，不正确的是（）
    A

    表面张力大

    B

    吸附力强

    C

    易溶于硝酸

    D

    在常温下可蒸发

    E

    易溶于水和有机溶剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容