单选题4勺乳粉配成全乳应加水（）。A 6勺B 10勺C 12勺D 16勺E 24勺

题目
单选题
4勺乳粉配成全乳应加水（）。
A

6勺

B

10勺

C

12勺

D

16勺

E

24勺

相似考题

1.按体积比4：1加水冲调即成全乳的是（ ）

2.将4勺全脂乳粉配成全乳应加水( )。A．4勺B．8勺C．12勺D．16勺E．20勺

3.将4勺全脂乳粉配成全乳应加水：( )A、4勺B、8勺C、12勺D、16勺E、20勺

4.将4勺全脂奶粉配制成全乳应加水A．20勺B．16勺C．12勺D．8勺E．4勺

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  • 第1题：

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是

    A、母乳

    B、鲜牛奶

    C、8％糖牛奶

    D、全脂奶粉

    E、羊奶


    参考答案：D

  • 第2题：

    乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。

    A.乳脂乳粉和脱脂乳粉

    B.全脂乳粉和高钙乳粉

    C.全脂乳粉和脱脂乳粉

    D.半脂乳粉和脱脂乳粉


    正确答案：C

  • 第3题：

    4勺乳粉配成全乳应加水

    A.16勺
    B.6勺
    C.12勺
    D.24勺
    E.10勺

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。

    • A、1个
    • B、2个
    • C、3个
    • D、4个

    正确答案:B

  • 第5题：

    配酸时先倒酸，后加水。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    全脂奶粉加多少水等于全乳

    • A、一容量乳粉加三容量水
    • B、一容量乳粉加四容量水
    • C、一容量乳粉加二容量水
    • D、一容量乳粉加六容量水
    • E、一容量乳粉加七容量水

    正确答案:B

  • 第7题：

    国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。

    • A、30%
    • B、34
    • C、%40%
    • D、48%

    正确答案:B

  • 第8题：

    未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。


    正确答案:乳清蛋白氮（WPNI）

  • 第9题：

    单选题
    按体积比1：4加水冲调即成全乳的乳品是（）
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8％糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    全脂乳粉稀释成全乳时标准配置方法为（　　）。
    A

    按容积1:4　按重量1:6

    B

    按容积1:8　按重量1:4

    C

    按容积1:4　按重量1:8

    D

    按容积1:6　按重量1:8

    E

    按容积1:8　按重量1:6


    正确答案： A
    解析：
    全脂奶粉是由鲜牛奶经加工处理后，制成干粉，较鲜牛乳易消化并减少过敏的可能性，且便于储存。按重量1:8（1份奶粉加8份水）或按容量1:4（1勺奶粉加4勺水）配成牛奶，其成分与鲜牛奶相似。

  • 第11题：

    单选题
    将5匙全脂乳粉配成全乳应加水（）。
    A

    5匙

    B

    10匙

    C

    15匙

    D

    20匙

    E

    25匙


    正确答案： C
    解析： 全脂乳粉稀释成全乳按容积比为1：4，即1匙全脂乳粉加水4匙，故5匙乳粉应加水20匙。

  • 第12题：

    单选题
    哪一不是影响乳粉溶解度的因素有（）。
    A

    原料乳的质量

    B

    乳粉的加工方法

    C

    成品的水分含量

    D

    成品的保藏时间

    E

    保藏条件


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    全脂乳粉稀释成全乳时标准配置方法应为按容量按重量（ ）

    A．0.0702083

    B．0.097963

    C．0.0702315

    D．0.0841204

    E．0.0979861


    正确答案：C

  • 第14题：

    A.母乳
    B.8％糖牛奶
    C.鲜牛奶
    D.婴儿配方奶粉
    E.全脂奶粉

    按体积比1：4加水冲调即成全乳的乳品是

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。

    • A、乳脂乳粉和脱脂乳粉
    • B、全脂乳粉和高钙乳粉
    • C、全脂乳粉和脱脂乳粉
    • D、半脂乳粉和脱脂乳粉

    正确答案:C

  • 第16题：

    采用奶粉生产液体乳的，必须在其产品的标签上注明（）字样。

    • A、乳粉
    • B、鲜牛奶
    • C、复原乳
    • D、炼乳

    正确答案:C

  • 第17题：

    全脂乳粉稀释成全乳时的标准配置方法为（）

    • A、按容积1∶4，按重量1∶6
    • B、按容积1∶4，按重量1∶8
    • C、按容积1∶6，按重量1∶8
    • D、按容积1∶8，按重量1∶4
    • E、按容积1∶8，按重量1∶6

    正确答案:B

  • 第18题：

    按体积比1：4加水冲调即成全乳的是（）

    • A、母乳
    • B、鲜牛奶
    • C、8%糖牛奶
    • D、全脂奶粉
    • E、羊奶

    正确答案:D

  • 第19题：

    影响乳粉溶解度的因素有（）。

    • A、原料乳的质量
    • B、乳粉的加工方法
    • C、成品的水分含量
    • D、成品的保藏时间
    • E、保藏条件

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    哪一不是影响乳粉溶解度的因素有（）。

    • A、原料乳的质量
    • B、乳粉的加工方法
    • C、成品的水分含量
    • D、成品的保藏时间
    • E、保藏条件

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    全脂奶粉加多少水等于全乳
    A

    一容量乳粉加三容量水

    B

    一容量乳粉加四容量水

    C

    一容量乳粉加二容量水

    D

    一容量乳粉加六容量水

    E

    一容量乳粉加七容量水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料，添加调味剂等辅料，经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    乳制品包括（）
    A

    液体乳

    B

    乳粉

    C

    氮酸饮料


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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