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  • 第1题:

    冰箱和超低温冰箱使用注意事项是:()

    • A、定期除霜和清洁
    • B、应清理出所有破碎的玻璃器皿和没有标名的物品,清理后要对内表面进行消毒
    • C、储存在冰箱内的所有容器,应当清楚地标明内装物品的品名、储存日期和储存者的姓名除非有防爆措施,否则冰箱内不能放置易燃溶液,冰箱门上应注明这一点
    • D、可以在冰箱内冷冻食品和水

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题:

    电冰箱内放食品是否须生熟分开?


    正确答案: 电冰箱不是消毒柜,生熟食品必须分开放。

  • 第3题:

    冰箱内放置高低温度计,目的是验证冰箱的温度是否适宜。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    贮血冰箱内严禁存放其他物品;()消毒一次;冰箱内空气培养()一次。


    正确答案:每周;每月

  • 第5题:

    冰箱内存放的剩饭菜,拿出后应怎样处理?


    正确答案:加热杀菌。

  • 第6题:

    钢丝绳发生较严重的内部或外部腐蚀时、表面出现深坑,钢丝之间松弛,是否可以继续使用?应如何处理?


    正确答案: 钢丝绳发生较严重的内部或外部腐蚀时、表面出现深坑,钢丝之间松弛,不能继续使用。应立即销毁。

  • 第7题:

    某些奶油在加工使用之前需解冻,但不可在()解冻,否则会破坏奶油品质。

    • A、冷藏冰箱内
    • B、温水或室温
    • C、冰水上
    • D、恒温冰箱内

    正确答案:B

  • 第8题:

    易燃易爆的药品可以放在一般的冰箱内保存。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    客房卧室电冰箱的内部清洁卫生,其中主要清洁保养质量标准是()。

    • A、清洁冰箱内壁,定期除臭
    • B、每天除霜,清洁冰箱内部
    • C、定期除霜,清洁冰箱内部
    • D、清洁冰箱内壁,定期消毒

    正确答案:C

  • 第10题:

    判断题
    易燃易爆的药品可以放在一般的冰箱内保存。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    发现冰箱停过电,冰箱内的药品如何处理?是否继续使用?

    正确答案: 请药房药剂师协助处理,由药剂师决定哪些药品可以用,哪些药品不可以用。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    使用冰箱时,冰箱内的温度应保持在()度以下
    A

    5

    B

    3

    C

    6

    D

    4


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    名正贮藏是否需要放置冰箱内?()

    • A、是,防止变质,碎片
    • B、否,阴凉蔽光处保存

    正确答案:B

  • 第14题:

    发现冰箱停过电,冰箱内的药品如何处理?是否继续使用?


    正确答案:请药房药剂师协助处理,由药剂师决定哪些药品可以用,哪些药品不可以用。

  • 第15题:

    可以使用刚从冰箱内取出的滴耳液为幼儿点耳药。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    使用冰箱时,冰箱内的温度应保持在()度以下

    • A、5
    • B、3
    • C、6
    • D、4

    正确答案:D

  • 第17题:

    血液贮存在冷藏箱中的注意要点是:()

    • A、只有当你必须取出或放入血液时才能打开冰箱门
    • B、合理地放置血液,使冰箱内有冷气流通空间
    • C、若使用家用冰箱,切勿把血液放在冰箱的门上或存放在冰箱内靠近冷冻室的部份
    • D、如果仅有一台冰箱,可将已检测和未检测血液一起贮存
    • E、贮存血液的冰箱内不能存放食或饮料

    正确答案:A,B,C,E

  • 第18题:

    新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    变质事故货运记录应记明加冰冷藏车车型、车号,车内外温度,()情况,冰箱内残存冰量以及冰箱、排水管等设备的技术状态。

    • A、中途站加冰盐
    • B、编挂
    • C、变质原因
    • D、车门现状

    正确答案:A

  • 第20题:

    宾客将冰箱内的一厅饮料饮用后自己又购进一厅同品种但包装不同的饮料在冰箱内,你如何处理?


    正确答案: (1)开出该听饮料的消耗单送至收银处
    (2)补入一听新饮料,将宾客饮料取出,放在显眼位置,主动留言说明这种做法违反饭店规定,并告知消耗的饮料费用已入帐,
    (3)如宾客有询问,耐心做好解释工作

  • 第21题:

    问答题
    电冰箱内放食品是否须生熟分开?

    正确答案: 电冰箱不是消毒柜,生熟食品必须分开放。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    变质事故货运记录应记明加冰冷藏车车型、车号,车内外温度,()情况,冰箱内残存冰量以及冰箱、排水管等设备的技术状态。
    A

    中途站加冰盐

    B

    编挂

    C

    变质原因

    D

    车门现状


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    贮存HBV、HCV阳性血液后处理不正确的是()
    A

    贮存冰箱内壁用含氯消毒剂擦拭消毒

    B

    贮存冰箱内壁用紫外线照射消毒

    C

    贮存冰箱内壁用过氧乙酸擦拭消毒

    D

    阳性血液和血制品尽快彻底焚烧

    E

    贮存的冰箱解冻后的冰水,含氯消毒剂浸泡消毒30分钟后排放


    正确答案: D
    解析: HBV抵抗力很强,对热、低温、干燥、紫外线及一般浓度消毒剂均能耐受。

  • 第24题:

    问答题
    冰箱内存放的剩饭菜,拿出后应怎样处理?

    正确答案: 加热杀菌。
    解析: 暂无解析