多选题食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10—2010）包括（）AMPN计数法BELISA法CBaird-Parker平板计数D营养琼脂平板计数法E金黄色葡萄球菌定性检验

题目
多选题
食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10—2010）包括（）
A

MPN计数法

B

ELISA法

C

Baird-Parker平板计数

D

营养琼脂平板计数法

E

金黄色葡萄球菌定性检验

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1.GB/T4789.10规定金黄色葡萄球菌检验方法为A、酶联免疫法B、放射免疫法C、增菌培养法D、直接计数法E、增菌培养法和直接计数法

2.进行活菌计数时，下列方法中不能用于准确计数的是A、平板倾注法B、平板涂布法C、比浊法D、滤膜培养法E、滴液计数法

3.食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（ ）。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

4.GB/T4789-10-2003规定的金黄色葡萄球菌的检验方法有A、直接培养法B、间接计数法C、放射免疫方法D、PCR方法E、增菌培养法和直接计数法

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  • 第1题：

    可疑食品中金黄色葡萄球菌的计数应选择（ ）。

    A.Baird-Parker平板
    B.MYP平板
    C.MMA平板
    D.血平板
    E.营养琼脂平板

    答案：A
    解析：
    可疑食品中金黄色葡萄球菌的计数应选择Baird-Parker平板，金葡菌在Baird-Parker平板上为圆形、光滑凸起、湿润、直径为2～3mm，颜色呈灰色到黑色，边缘为淡色，周围为一混浊带，外层有一透明圈的菌落。

  • 第2题：

    检验葡萄球菌的方法中适用于检查含有受损伤的葡萄球菌的加工食品的是（）。

    • A、最近似值（MPN）测定法
    • B、平板表面计数法
    • C、非选择性增菌法
    • D、以上都是

    正确答案:C

  • 第3题：

    进行活菌计数时，下列方法中能用于准确计数的是（）。

    • A、平板倾注法
    • B、平板涂布法
    • C、比浊法
    • D、滤膜培养法
    • E、滴液计数法

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（）。

    • A、Baird-Parker平板
    • B、MYP平板
    • C、MMA平板
    • D、血平板
    • E、营养琼脂平板

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定性及定量检验方法时，分别应以（）为基准方法。

    • A、常规培养方法
    • B、平板计数法
    • C、非常规培养方法
    • D、MPN计数法

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定量检验方法时，应以平板计数法为基准方法。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（）

    • A、最近似值（MPN）测定法
    • B、平板表面计数法
    • C、非选择性增菌法
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第8题：

    GB/T 4789.2-2010菌落总数检验方法是（）。

    • A、平板涂抹法
    • B、显微镜检查法
    • C、平板菌落计数法
    • D、菌落计数器法

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种是金黄色葡萄球菌常用的分离培养基之一
    A

    Sabourand琼脂平板 

    B

    Wilkins-Chalgren琼脂平板 

    C

    Baird-Parker琼脂平板 

    D

    Mueller-Hinton琼脂平板 

    E

    Czapek琼脂平板


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定量检验方法时，应以平板计数法为基准方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    活菌计数法不包括（）。
    A

    比例计数法

    B

    平板计数法

    C

    液体计数法

    D

    薄膜计数法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品微生物学检验大肠菌群计数（GB4789.3—2010）包括（）
    A

    MPN计数法

    B

    ELISA法

    C

    肉汤法

    D

    平板计数法

    E

    仪器快速法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验中共有（）检验方法。

    • A、定性方法
    • B、平板计数法
    • C、MPN法
    • D、M纸板法

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10—2010）包括（）

    • A、MPN计数法
    • B、ELISA法
    • C、Baird-Parker平板计数
    • D、营养琼脂平板计数法
    • E、金黄色葡萄球菌定性检验

    正确答案:A,C,E

  • 第15题：

    可疑食品中金黄色葡萄球菌的计数应选择（）。

    • A、Baird-Parker平板
    • B、MYP平板
    • C、MMA平板
    • D、血平板
    • E、营养琼脂平板

    正确答案:A

  • 第16题：

    可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。

    • A、Baird-Parker平板
    • B、MYP平板
    • C、MMA平板
    • D、血平板
    • E、营养琼脂平板

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品微生物学检验大肠菌群计数（GB4789.3—2010）包括（）

    • A、MPN计数法
    • B、ELISA法
    • C、肉汤法
    • D、平板计数法
    • E、仪器快速法

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    检验葡萄球菌的方法中适用于检查葡萄球菌数不小于10个／g（mL）的食品的是（）。

    • A、最近似值（MPN）测定法
    • B、平板表面计数法
    • C、非选择性增菌法
    • D、以上都是

    正确答案:B

  • 第19题：

    某饮料做金黄色葡萄球菌检验，经胰酪胨大豆肉汤增菌后，应转种（）平板。

    • A、伊红美兰
    • B、2%琼脂
    • C、血
    • D、SS

    正确答案:C

  • 第20题：

    简述食品中金黄色葡萄球菌的定性检验程序。


    正确答案: 食品中金黄色葡萄球菌的定性检验步骤：
    （1）增菌；
    （2）平板分离；
    （3）生理生化

  • 第21题：

    多选题
    进行活菌计数时，下列方法中能用于准确计数的是（）。
    A

    平板倾注法

    B

    平板涂布法

    C

    比浊法

    D

    滤膜培养法

    E

    滴液计数法


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    GB/T 4789.2-2010菌落总数检验方法是（）。
    A

    平板涂抹法

    B

    显微镜检查法

    C

    平板菌落计数法

    D

    菌落计数器法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    生活饮用水标准检验方法（GB/T5750.12-2006）规定总大肠菌群的检测方法有（）
    A

    多管发酵法

    B

    ELISA法

    C

    滤膜法

    D

    平板计数法

    E

    酶底物法


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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