单选题下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。A 冻蛋品B 冻乳品C 冻肉D 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品E 其他经过加工的食品

题目
单选题
下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。
A

冻蛋品

B

冻乳品

C

冻肉

D

鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

E

其他经过加工的食品

相似考题

1.对食品进行志贺氏菌检验时常用的增菌液是（）增菌时间是（）。

2.进行食品沙门菌检验时，应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

3.在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是( )。A、志贺菌B、沙门菌C、溶血性链球菌D、金黄色葡萄球菌E、细菌总数

4.在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 暂无解析
更多“下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。”相关问题

  • 第1题：

    下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是( )。

    A、鲜肉

    B、鲜蛋

    C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    D、鲜乳品

    E、其他未经加工食品


    正确答案：C

  • 第2题：

    沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有

    A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品

    B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    C、蛋制品、乳制品等加工食品

    D、豆制品、肉制品等加工食品

    E、乳制品、肉制品及其他加工食品


    参考答案：A

  • 第3题：

    下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

    A、鲜肉

    B、鲜蛋

    C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    D、鲜乳品

    E、其他未经加工食品


    参考答案：C

  • 第4题：

    冻肉沙门菌检验二次增菌使用的增菌液是

    A、营养肉汤和MM

    B、MM和SC

    C、MM和TTB

    D、GN和SC

    E、肠道菌增菌肉汤


    参考答案：B

  • 第5题：

    下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

    A.鲜肉
    B.鲜蛋
    C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    D.鲜乳品
    E.其他未经加工食品

    答案：C
    解析：
    细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

  • 第6题：

    沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。

    A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
    B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    C.熟肉、熟禽等加工食品
    D.豆制品、乳制品等加工食品
    E.鲜乳及其他加工食品

    答案：A
    解析：
    沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌。鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。

  • 第7题：

    关于沙门菌检验，错误的是（）。

    • A、经加工的食品均应经过前增菌
    • B、未经加工的食品不必经过前增菌
    • C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
    • D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
    • E、分离培养基为麦康凯培养基

    正确答案:E

  • 第8题：

    沙门氏菌的检验，下列哪种说法正确的（）

    • A、沙门氏菌有2000多个菌型
    • B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂
    • C、鲜蛋检测时不需经过前增菌
    • D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    作沙门氏菌检验时，经前增菌后取10mL该增菌液接种于100mL氯化镁孔雀绿（MM）增菌液中，置36±1℃培养18-24h。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    水中沙门氏菌属测定的前增菌，是将增菌样品以1：1的比例转入增菌液。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。
    A

    SS

    B

    BS

    C

    WS

    D

    DHL

    E

    HE


    正确答案： C
    解析： 其余4种培养基均为18～24小时。

  • 第12题：

    单选题
    下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。
    A

    冻蛋品

    B

    冻乳品

    C

    冻肉

    D

    鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    E

    其他经过加工的食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是( )。

    A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    B、冻肉

    C、冻蛋品

    D、冻乳品

    E、其他经过加工的食品


    正确答案：A

  • 第14题：

    下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌

    A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    B、冻肉

    C、冻蛋品

    D、冻乳品

    E、其他经过加工的食品


    参考答案：A

  • 第15题：

    冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用

    A.灭菌盐水

    B.营养肉汤

    C.灭菌生理盐水

    D.缓冲蛋白胨水

    E.无菌水


    参考答案：D

  • 第16题：

    饮料作沙门氏菌检验时，需前增菌时间是()。

    A.4h

    B.6h

    C.12—16h

    D.18—24h


    正确答案：D

  • 第17题：

    关于沙门菌检验，错误的是（ ）。

    A.经加工的食品均应经过前增菌
    B.未经加工的食品不必经过前增菌
    C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
    D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
    E.分离培养基为麦康凯培养基

    答案：E
    解析：
    沙门菌的分离培养基为SS培养基。

  • 第18题：

    在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。

    • A、SS
    • B、BS
    • C、WS
    • D、DHL
    • E、HE

    正确答案:B

  • 第19题：

    沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。

    • A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
    • B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    • C、熟肉、熟禽等加工食品
    • D、豆制品、乳制品等加工食品
    • E、鲜乳及其他加工食品

    正确答案:A

  • 第20题：

    饮料进行沙门氏菌检验时，应进行前增菌。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    饮料作沙门氏菌菌检验时，需前增菌时间是（）

    • A、4h
    • B、6h
    • C、12-16h
    • D、18-24h

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌（）
    A

    鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    B

    冻肉

    C

    冻蛋品

    D

    冻乳品

    E

    其他经过加工的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。
    A

    冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    B

    鲜乳品

    C

    鲜蛋

    D

    鲜肉

    E

    其他未经加工食品


    正确答案： A
    解析：
    细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

  • 第24题：

    单选题
    下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）
    A

    鲜肉

    B

    鲜蛋

    C

    冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    D

    鲜乳品

    E

    其他未经加工食品


    正确答案： A
    解析： 细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

相关内容