单选题深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。A 维生素CB 维生素B2C 胡萝卜素及矿物质D 以上都是

题目
单选题
深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。
A

维生素C

B

维生素B2

C

胡萝卜素及矿物质

D

以上都是

相似考题

1.对食物品种的选择描述不正确的选项是()。A.深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质B.水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲C.橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质D.橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

2.只有橙黄色的蔬菜才富含β－胡萝卜素。()此题为判断题(对，错)。

3.绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A．纤维素B．胡萝卜素C．维生素B1D．蛋白质E．淀粉

4.富含叶酸的食物主要来源于()A.谷类B.浅色蔬菜C.禽肉D.深绿色蔬菜

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  • 第1题：

    胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（　　）


    答案：对
    解析：
    β-胡萝卜素最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里红，水果中的杏、香蕉、柿子等。

  • 第2题：

    含碘量丰富的食品包括（）。

    • A、海带
    • B、深绿色蔬菜
    • C、紫菜
    • D、干贝
    • E、海鱼

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题：

    维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。


    正确答案:水溶性维生素

  • 第4题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第5题：

    对食物品种的选择描述不正确的选项是（）

    • A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质
    • B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲
    • C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质
    • D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下食物中不含维生素A的是（）。

    • A、羊肝
    • B、鸡心
    • C、蛋黄
    • D、深绿色和黄色的蔬菜及水果

    正确答案:B

  • 第7题：

    蔬菜类中含有较高的膳食纤维。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）

    • A、蔬菜含有碱性物质
    • B、蔬菜含有酸性物质，可以和碱性物质发生化学反应
    • C、蔬菜在体外合适的条件下，可生成碱性物质
    • D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    含碘量丰富的食品有（　　）。
    A

    海带

    B

    深绿色蔬菜

    C

    干贝

    D

    紫菜


    正确答案： D,C
    解析：
    海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

  • 第11题：

    单选题
    绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
    A

    纤维素

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    淀粉


    正确答案： B
    解析： 蔬菜的颜色与其中的营养素成分、含量有关。胡萝卜素的良好来源是深色蔬菜和水果，胡萝卜素的很多成分如p-胡萝卜素颜色为黄色。一般来说，绿色蔬菜、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜的胡萝卜素含量高。

  • 第12题：

    填空题
    维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。

    正确答案： 水溶性维生素
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含

    A.纤维素
    B.胡萝卜素
    C.维生素B
    D.蛋白质
    E.淀粉

    答案：B
    解析：
    蔬菜的颜色与其中的营养素成分、含量有关。胡萝卜素的良好来源是深色蔬菜和水果，胡萝卜素的很多成分如p-胡萝卜素颜色为黄色。一般来说，绿色蔬菜、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜的胡萝卜素含量高。

  • 第14题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

    • A、纤维素
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、淀粉

    正确答案:B

  • 第16题：

    含碘量丰富的食品有（）。

    • A、海带
    • B、深绿色蔬菜
    • C、干贝
    • D、紫菜

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。

    • A、维生素C
    • B、维生素B2
    • C、胡萝卜素及矿物质
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    含碘丰富的食品有（）。

    • A、海带
    • B、深绿色蔬菜
    • C、干贝
    • D、紫菜
    • E、海鱼

    正确答案:A,C,D,E

  • 第19题：

    绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、蛋白质
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。
    A

    香蕉、芋头中含钾量较高

    B

    橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高

    C

    新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高

    D

    鲜豆类能够提供膳食纤维

    E

    豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇


    正确答案： A,E
    解析：
    豆类蔬菜中营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。蛋白质含量为2%～l4%，平均4%左右。

  • 第21题：

    单选题
    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    含碘丰富的食品有（）。
    A

    海带

    B

    深绿色蔬菜

    C

    干贝

    D

    紫菜

    E

    海鱼


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下食物中不含维生素A的是（）。
    A

    羊肝

    B

    鸡心

    C

    蛋黄

    D

    深绿色和黄色的蔬菜及水果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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