问答题简述董酒的基本特点。

题目
问答题
简述董酒的基本特点。
相似考题

1.复古型酒的代表是( )．A．五粮液、西凤酒B．郎酒、西凤酒C．茅台酒、剑南春D．董酒、西凤酒

2.添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的荮香,并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。()此题为判断题(对，错)。

3.在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒

4.大小曲混用工艺的典型代表是()酒。A、董酒B、酒鬼酒C、三花酒D、玉冰烧酒

参考答案和解析
正确答案：
产于贵州省遵义市董酒厂,董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质黏高粱为原料,用小曲和大曲混合制成。它的主要特点是:
(1)董酒属于复合型,香气幽雅舒适。“酯香、醇香、药香”是构成董酒香型的几个重要方面。既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇厚、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
(2)董酒酒体丰满协调,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特,被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    以下是酱香型白酒的是（）

    • A、汾酒
    • B、董酒
    • C、茅台
    • D、郎酒

    正确答案:C,D

  • 第2题：

    以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）

    • A、玉泉酒
    • B、白云边
    • C、董酒
    • D、郎酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    董酒是哪一类香型酒的代表？


    正确答案: 兼香型。

  • 第4题：

    中国白酒的鼻祖是（）

    • A、茅台酒
    • B、剑南春
    • C、汾酒
    • D、董酒

    正确答案:C

  • 第5题：

    以下不属于药香型白酒的是（）

    • A、四特酒
    • B、玉冰烧
    • C、董酒
    • D、酒鬼酒

    正确答案:B,D

  • 第6题：

    下列白酒中，产地为四川的有（）。

    • A、古井贡酒
    • B、剑南春
    • C、郎酒
    • D、董酒

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    简述董源为代表南方山水画风格特点。


    正确答案:主要表现江南丘陵土质山势平缓；山间多画杂树灌木从生，山下平沙浅渚；采用密密的线和点来表示山的凹凸并不平，突出山石的外轮廓线，画风平淡天真显示一种抒情性的优美。

  • 第8题：

    简述鸡尾酒的基本结构。


    正确答案: （1）基酒：通常以烈性酒作为基酒，如金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒及特基拉酒等；
    （2）辅料和配料：辅料一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水，而配料是指糖、盐、鲜奶、红石榴汁、丁香、豆蔻粉等；
    （3）装饰物：多以各类水果为主，如红樱桃、青橄榄、黄菠萝、橙子、柠檬等。有时也用植物的青枝绿叶当装饰物。

  • 第9题：

    填空题
    国酒茅台酒属____香型酒、董酒属____香型酒。

    正确答案： 酱香,其他(或兼香)
    解析：
    白酒的分类包括：①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表；②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲和五粮液为代表；③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒和河南宝丰酒为主要代表；④米香型，指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液；⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，以董酒为代表。

  • 第10题：

    多选题
    白酒以其香型分类，茅台酒、董酒的香型分别属于（　　）。
    A

    清香型

    B

    酱香型

    C

    浓香型

    D

    董香型

    E

    米香型


    正确答案： B,C
    解析：
    茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱；董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。

  • 第11题：

    问答题
    简述茅台酒的基本特点。

    正确答案：
    茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂,以“国酒”之称驰名中外。915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖而享誉全球。1949年以来,又先后14次荣获国际金奖,并蝉联国家名酒之冠,畅销100多个国家和地区。它的主要特点有:
    (1)茅台酒属于酱香型白酒,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
    (2)茅台酒酒液晶莹透明,酱香突出,醇厚浓郁,幽雅细腻,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,回味悠长,空杯留香持久。
    (3)酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下哪些酒属于其他香型（兼香型）的酒（）。
    A

    郎酒

    B

    董酒

    C

    西凤酒

    D

    宝丰酒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    请简述酿造酒和蒸馏酒的特点？并列出各代表酒种。


    正确答案:酿造酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。（啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒）
    蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。（白酒、白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒、金酒。）

  • 第14题：

    以下酒中属于药香型白酒的是（）

    • A、茅台酒
    • B、董酒
    • C、汾酒
    • D、景芝酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列哪种酒不是产于四川（）

    • A、茅台
    • B、剑南春
    • C、董酒
    • D、泸州老窖

    正确答案:A,C

  • 第16题：

    （）是药香型白酒的代表。

    • A、劲酒
    • B、习酒
    • C、玉泉酒
    • D、董酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列不属于董酒特点的是（）。

    • A、药香
    • B、微酸
    • C、醇和浓郁
    • D、蜜香清雅

    正确答案:D

  • 第18题：

    选出浓香型的酒（）

    • A、贵州茅台酒
    • B、泸洲老窖
    • C、董酒
    • D、五粮液
    • E、剑南春

    正确答案:B,D,E

  • 第19题：

    以下哪些酒属于其他香型（兼香型）的酒（）。

    • A、郎酒
    • B、董酒
    • C、西凤酒
    • D、宝丰酒

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    问答题
    简述董源为代表南方山水画风格特点。

    正确答案： 主要表现江南丘陵土质山势平缓；山间多画杂树灌木从生，山下平沙浅渚；采用密密的线和点来表示山的凹凸并不平，突出山石的外轮廓线，画风平淡天真显示一种抒情性的优美。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述董酒的基本特点。

    正确答案：
    产于贵州省遵义市董酒厂,董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质黏高粱为原料,用小曲和大曲混合制成。它的主要特点是:
    (1)董酒属于复合型,香气幽雅舒适。“酯香、醇香、药香”是构成董酒香型的几个重要方面。既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇厚、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
    (2)董酒酒体丰满协调,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特,被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列属于贵州名酒的有（　　）。
    A

    习酒

    B

    珍酒

    C

    茅台酒

    D

    董酒

    E

    剑南春


    正确答案： B,A
    解析：
    A项，习酒是贵州省习水酒厂的产品，具有“微黄透明，酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格突出”的独特风格。B项，珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，具有正宗酱香的典型风格，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。C项，茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并成为世界三大蒸馏酒。D项，董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，在中国名酒中独树一帜。E项，剑南春是汉族传统名酒，产于四川省绵竹市。

  • 第23题：

    多选题
    在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）
    A

    武陵酒

    B

    董酒

    C

    西风酒

    D

    黄鹤酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列不属于董酒特点的是（）。
    A

    药香

    B

    微酸

    C

    醇和浓郁

    D

    蜜香清雅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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