单选题周恩来曾对（　　）有“清、香、醇、纯，回味无穷”的评语。A 九江陈年封缸酒B 临川贡酒C 樟树四特酒D 鄱湖桂花酒

题目
单选题
周恩来曾对（　　）有“清、香、醇、纯，回味无穷”的评语。
A

九江陈年封缸酒

B

临川贡酒

C

樟树四特酒

D

鄱湖桂花酒

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1.我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以名贵的药材配制,酒液()、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有铺助功效。A、色泽金黄B、白色透明C、清亮透明D、醇厚清亮

2.我国优质药酒的特点是:以(),以名贵的药材配制,酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。A、优质果酒为基酒B、优质果露为基酒C、优质酒为基酒D、优质白酒为基酒

3.从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现暗褐、香清味醇之感。()此题为判断题(对，错)。

4.芝麻香型酒的感官评语是：清澈(微黄)透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案： C
解析：
陈年封缸酒，属中国甜黄酒类型，酒呈琥珀色泽，晶莹透亮，香气浓郁，其味鲜甜醇厚，柔和爽口。临川贡酒，因北宋王安石以此敬献宋神宗而被列入皇宫贡品之列，其酒液纯清，闻香优雅，口感醇正，甘绵爽净。樟树四特酒属特香型白酒，是我国白酒百花园中的一朵奇葩，1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞扬它“清香醇纯，回味无穷”。鄱湖桂花酒是江西的地方名酒之一，色泽浅黄，桂花清香突出。
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  • 第1题：

    冷菜具有()的特点。

    A.干香鲜醇

    B.脆嫩爽口

    C.酥烂脱骨

    D.无汤汁(或少汁)不腻

    E.冷吃味纯


    参考答案：ABDE

  • 第2题：

    樟树的（ ），被周恩来总理赞誉“清、香、醇、纯”，由此而得名。

    A.四特酒
    B.四品酒
    C.四元酒
    D.四奖酒

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    樟树的四特酒被周恩来总理赞誉为“清、香、醇、纯”。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    （）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。


    正确答案:花砖茶

  • 第5题：

    下列对香气的评语，（）说法不妥。

    • A、香高
    • B、较香
    • C、略香
    • D、香低

    正确答案:D

  • 第6题：

    白茶品质评语中，若香气为“嫩香，毫香显”，应给（）。

    • A、60—69分
    • B、70—79分
    • C、90—99分
    • D、80—89分

    正确答案:C

  • 第7题：

    高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    一般清汤的特色是汤清不浑、（）。

    • A、味鲜醇
    • B、味咸鲜
    • C、味香鲜
    • D、味甜鲜

    正确答案:A

  • 第9题：

    常用的天然植物香料有香叶、茉莉和（）等。

    • A、玫瑰醇
    • B、龙涎香
    • C、柠檬醇
    • D、香荚兰

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    樟树的四特酒被周恩来总理赞誉为“清、香、醇、纯”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    周恩来曾对（　　）有“清、香、醇、纯，回味无穷”的评语。
    A

    九江陈年封缸酒

    B

    临川贡酒

    C

    樟树四特酒

    D

    鄱湖桂花酒


    正确答案： A
    解析：
    陈年封缸酒，属中国甜黄酒类型，酒呈琥珀色泽，晶莹透亮，香气浓郁，其味鲜甜醇厚，柔和爽口。临川贡酒，因北宋王安石以此敬献宋神宗而被列入皇宫贡品之列，其酒液纯清，闻香优雅，口感醇正，甘绵爽净。樟树四特酒属特香型白酒，是我国白酒百花园中的一朵奇葩，1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞扬它“清香醇纯，回味无穷”。鄱湖桂花酒是江西的地方名酒之一，色泽浅黄，桂花清香突出。

  • 第12题：

    单选题
    中国国旗、国歌、国徽（平面设计图）分别是（）的作品
    A

    曾连松田汉和聂耳梁思成、林徽因等

    B

    梁思成和林徽因等田汉和聂耳曾连松

    C

    周恩来田汉和聂耳曾连松

    D

    曾连松梁思成和林徽因周恩来


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    樟树的四特酒，( )赞誉为“清、香、醇、纯”，四特酒由此而得名。

    A.毛泽东
    B.周恩来
    C.刘少奇
    D.朱德

    答案：B
    解析：
    樟树的四特酒，被周恩来赞誉为“清、香、醇、纯”，四特酒由此而得名。

  • 第14题：

    樟树四特酒被周恩来总理誉为（）

    • A、清、香、醇
    • B、清、香、纯
    • C、清、香、醇、纯
    • D、清、涩、醇

    正确答案:C

  • 第15题：

    冷菜具有（）的特点。

    • A、干香鲜醇
    • B、脆嫩爽口
    • C、酥烂脱骨
    • D、无汤汁（或少汁）不腻
    • E、冷吃味纯

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    上海人的饮茶风格，讲究（），以清饮法为主流

    • A、清汤绿水
    • B、汤清味纯
    • C、味香兼备
    • D、茶真香实

    正确答案:B

  • 第17题：

    白茶的香气以（）为正常。

    • A、清鲜毫香显
    • B、清纯有毫香
    • C、清高嫩香持久
    • D、嫩栗香鲜爽

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    中国国旗、国歌、国徽（平面设计图）分别是（）的作品

    • A、曾连松田汉和聂耳梁思成、林徽因等
    • B、梁思成和林徽因等田汉和聂耳曾连松
    • C、周恩来田汉和聂耳曾连松
    • D、曾连松梁思成和林徽因周恩来

    正确答案:A

  • 第19题：

    芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    （）曾表示：“对主席的意见和决策，你可以反对，但不要轻易反对。”

    • A、周恩来
    • B、邓小平
    • C、叶剑英
    • D、彭德怀

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    被周恩来总理赞誉“清香醇纯，回味无穷”的名酒是（）？
    A

    樟树四特酒

    B

    杜康酒

    C

    衡水老白干

    D

    宋河粮液


    正确答案： D
    解析：

  • 第22题：

    多选题
    汾酒有“三绝”，分别是（　　）。
    A

    色

    B

    烈

    C

    香

    D

    味

    E

    纯


    正确答案： C,B
    解析：
    汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，选用上等高粱精酿而成，属清香型白酒。在酒文化的历史长河中，汾酒形成了自己独特的风格，即酒液清洌、晶亮透明、清香纯正、柔和爽口、回甜生津、入口绵、落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味“三绝”著称。

  • 第23题：

    单选题
    樟树的四特酒，(     )赞誉为“清、香、醇、纯”，四特酒由此而得名。
    A

    毛泽东

    B

    周恩来

    C

    刘少奇

    D

    朱德


    正确答案： A
    解析：

  • 第24题：

    多选题
    粤菜有“五滋”、“六味”之说，下列选项中属于“五滋”的有（　　）。
    A

    清

    B

    醇

    C

    浓

    D

    香

    E

    脆


    正确答案： D,A
    解析：
    菜肴有“香酥脆肥浓”之别，调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”。粤菜“五滋六味”俱全。

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