判断题气调储藏是通过改变空气成分的方式进行储存，主要有低氧、高氮、高二氧化碳等方式。（）A 对B 错

题目
判断题
气调储藏是通过改变空气成分的方式进行储存，主要有低氧、高氮、高二氧化碳等方式。（）
A

对

B

错

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1.什么是气调储藏?气调储粮的主要方式有哪些?

2.气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对，错)。

3.气调养护法对空气的要求是A:高氧或低二氧化碳B:低氧或低二氧化碳C:高氧或高二氧化碳D:低氧或高二氧化碳E:以上均不是

4.气调养护法的原理是()。A、高氧状态或高二氧化碳状态B、低氧状态或低二氧化碳状态C、低氧状态或高二氧化碳状态D、高氧状态或低二氧化碳状态E、高氧状态或正常二氧化碳状态

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  • 第1题：

    气调养护法对空气的要求是
    A.高氧或低二氧化碳
    B.低氧或低二氧化碳
    C.高氧或高二氧化碳
    D.低氧或高二氧化碳
    E.以上均不是


    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    空气呼吸器的功能是空气通过高压的方式储存在气瓶内，减压后通过面罩向使用者提供（）。


    正确答案:正压空气

  • 第3题：

    制氮机气调以（）和空气为原料，经过高温完全燃烧，由燃烧炉出来的高温气体，在冷却塔中经水冷后使水蒸汽冷凝下来，生成气冷却到常温，通入粮堆进行低氧气调储藏。

    • A、煤炭
    • B、煤油
    • C、氢气
    • D、二氧化碳

    正确答案:B

  • 第4题：

    充氮气气调储藏的原理是（）。

    • A、置换粮堆中的氧气
    • B、低氧状态抑制害虫及微生物的发展
    • C、高氮气浓度杀死害虫和微生物
    • D、高二氧化碳浓度杀死害虫

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    果蔬气调贮藏的关键是（）

    • A、选择适合的低氧指标
    • B、选择适合的高二氧化碳指标
    • C、选择适合的温度
    • D、选择适合的时间
    • E、封闭

    正确答案:A,B,E

  • 第6题：

    气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）

    • A、抑制叶绿素的分解
    • B、抑制乙烯的生物合成
    • C、促进淀粉和糖之间的相互转化

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）

    • A、选择适合的低氧指标；
    • B、选择适合的高二氧化碳；
    • C、封闭；
    • D、选择适合的时间。

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）
    A

    选择适合的低氧指标；

    B

    选择适合的高二氧化碳；

    C

    封闭；

    D

    选择适合的时间。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    气调贮藏依调气方式的不同分为自发气调和人工气调，塑料薄膜封闭贮藏属于自发气调。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在下列哪种条件下贮藏果实的效果好（）
    A

    高二氧化碳浓度、低氧浓度和高乙烯浓度

    B

    低二氧化碳浓度、高氧浓度和无乙烯

    C

    低氧浓度、高二氧化碳浓度和无乙烯

    D

    无氧、无乙烯和高二氧化碳浓度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    PWM方式是通过改变直流电压的幅值进行调压的方式。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    湿空气中的干空气是由氮、氧、二氧化碳和微量的稀有气体（氦、氖、氩、氪、氙等）组成的混合气。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    气调贮藏的特定气体环境是控制各种气体的含量，最普遍使用的是( )。

    A.降氧和升高二氧化碳
    B.降氧和降低二氧化碳
    C.升高氧和降低二氧化碳
    D.降氮和升高二氧化碳

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）

    • A、提高氧气、二氧化碳含量
    • B、降低氧气、二氧化碳含量
    • C、提高氧气、降低二氧化碳含量
    • D、降低氧气、提高二氧化碳含量

    正确答案:D

  • 第15题：

    二氧化碳气调储藏可用于（）。

    • A、安全水分粮常温下长期储藏
    • B、高水分粮常温下短期储藏
    • C、高水分粮常温下长期储藏
    • D、安全水分粮常温下短期储藏

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    下列对气调法预防霉变操作的叙述中，错误的是（）

    • A、气调防霉就是控制储粮环境中的气体成分，进行密封储藏，从而达到制菌防霉
    • B、在粮食储藏中，通过脱氧，使氧气含量控制在0.5%～2%以下，可达到抑菌防霉
    • C、气调防霉通常先密封粮堆，后采取缺氧或充入二氧化碳、氮等气体
    • D、在粮食储藏中，充入二氧化碳，使二氧化碳含量控制在30%以上，可达到抑菌防霉

    正确答案:D

  • 第17题：

    气调储藏是通过改变空气成分的方式进行储存，主要有低氧、高氮、高二氧化碳等方式。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在密封条件下，通过控制环境中空气成分的各种组分含量并结合适度的低温，来抑制微生物生长的方法是（）。

    • A、紫外线防霉
    • B、气调储藏防霉
    • C、微波防霉
    • D、低温储藏防霉

    正确答案:B

  • 第19题：

    气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，没有别的作用。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    多选题
    果蔬气调贮藏的关键是（）
    A

    选择适合的低氧指标

    B

    选择适合的高二氧化碳指标

    C

    选择适合的温度

    D

    选择适合的时间

    E

    封闭


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    自有仓库是指企业通过租赁等方式用来储存本公司的产品的仓库。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    自有仓库是指企业为保管自有的货品（原料、半成品、产成品）而建设的仓库。

  • 第22题：

    单选题
    在密封条件下，通过控制环境中空气成分的各种组分含量并结合适度的低温，来抑制微生物生长的方法是（）。
    A

    紫外线防霉

    B

    气调储藏防霉

    C

    微波防霉

    D

    低温储藏防霉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    气调贮藏依调气方式的不同分为自发气调和人工气调，气调库属于自发气调。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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