单选题土炒时，生片、煳片不得超过总量的（）A 1％B 2％C 3％D 4％E 5％

题目
单选题
土炒时，生片、煳片不得超过总量的（）
A

1％

B

2％

C

3％

D

4％

E

5％

相似考题

1.炒炭时，生片和完全炭化片不得超过总量的A、1％B、2％C、3％D、4％E、5％

2.泡炙饮片中的不合格饮片含量应符合规定（）A.麸炒的生片，糊片不得超过2%B.麸炒的生片，糊片不得超过3%C.麸炒的生片，糊片不得超过4%D.麸炒的生片，糊片不得超过5%

3.成熟的软质面包成品软硬适中，()。A.要煳要生B.不烂不生C.不煳不熟D.不煳不生

4.按照规定炒炭类饮片中，生片、完全炭化不得超过()。A.2%B.3%C.5%D.8%

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  • 第1题：

    下列对炒焦片的规格要求正确的是（）。

    A.生片、糊片不得超过2

    B.生片、炭化片不得超过3

    C.生片、完全炭化片不得超过5

    D.生片、糊片、炭化片不得超过5


    正确答案：B

  • 第2题：

    为凸显______等菜品的脆嫩口感,其主料的黏液去除采用的是生搓法。

    A.生炒鳗片、生炒鱿鱼

    B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼

    C.生炒鳝片、生炒甲鱼

    D.生炒鳝片、生炒鳗片


    参考答案：D

  • 第3题：

    中药饮片炮制品质量要求错误的是（ ）。

    A、炒黄药物色泽均匀，有药材固有气味，生片、糊片不得超过2%

    B、炒炭药物基本保持原片型，生片和完全炭化片不得超过5%，不允许炭化

    C、蒸制后药物表面略鼓起，内无生心，色泽黑润，未蒸透的不得超过3%

    D、发芽类发芽率不得低于85%，水分小于13%，药屑杂质小于l%

    E、蜜炙色泽均匀，有光泽，黏手，有辅料香气，药屑、杂质不得超过0.5%


    参考答案：E

  • 第4题：

    土炒时，生片、煳片不得超过总量的

    A.1%
    B.2%
    C.3%
    D.4%
    E.5%

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    炒炭时，生片和完全炭化片不得超过总量的

    A.1％
    B.2％
    C.3％
    D.4％
    E.5％

    答案：E
    解析：

  • 第6题：

    泡炙饮片中的不合格饮片含量应符合规定（）

    A麸炒的生片，糊片不得超过2%

    B麸炒的生片，糊片不得超过3%

    C麸炒的生片，糊片不得超过4%

    D麸炒的生片，糊片不得超过5%


    A
    略

  • 第7题：

    按照规定炒炭类饮片中，生片、完全炭化不得超过（）。

    • A、2%
    • B、3%
    • C、5%
    • D、8%

    正确答案:C

  • 第8题：

    书写"炒山药"时应付的规格为（）

    • A、生山楂片
    • B、炒山楂
    • C、麸炒山药
    • D、土炒山药
    • E、生山药

    正确答案:C

  • 第9题：

    书写"山楂"时应付的规格为（）

    • A、生山楂片
    • B、炒山楂
    • C、麸炒山药
    • D、土炒山药
    • E、生山药

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    山药炮制品中薯蓣皂苷元的含量为（）。
    A

    土炒品＞清炒品＞麸炒品＞生品

    B

    清炒品＞麸炒品＞土炒品＞生品

    C

    生品＞清炒品＞土炒品＞麸炒品

    D

    生品＞麸炒品＞清炒品＞土炒品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    炒炭时，生片和完全炭化片不得超过总量的（）
    A

    1％

    B

    2％

    C

    3％

    D

    4％

    E

    5％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    书写"山楂"时应付的规格为（）
    A

    生山楂片

    B

    炒山楂

    C

    麸炒山药

    D

    土炒山药

    E

    生山药


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    书写"炒山药"时应付的规格为

    A.生山楂片

    B.炒山楂

    C.麸炒山药

    D.土炒山药

    E.生山药


    参考答案：C

  • 第14题：

    土炒时，生片、煳片不得超过总量的

    A、1％

    B、2％

    C、3％

    D、4％

    E、5％


    参考答案：B

  • 第15题：

    关于中药饮片炮制品质量要求，下述不正确的是

    A、炒黄药物色泽均匀，有药材固有气味，生片、糊片不得超过2％

    B、蒸制后药物表面略鼓起，内无生心，色泽黑润，未蒸透的不得超过3％

    C、炒炭药物基本保持原片型，生片和完全炭化片不得超过5％，不允许炭化

    D、发芽类发芽率不得低于85％，水分小于13％，药屑杂质小于1％

    E、蜜炙色泽均匀，有光泽，黏手，有辅料香气，药屑、杂质不得超过0．5％


    参考答案：E

  • 第16题：

    A.生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过1%
    B.生片、炭化片不得超过3%，药屑、杂质不得超过2%
    C.生片和完全炭化片不得超过5%，药屑、杂质不得超过3%
    D.生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过2%
    E.其他

    炒炭的质量要求（ ）。

    答案：C
    解析：
    ⒈ 炒黄是药物表面微黄，或鼓起或爆裂，色泽均匀，有药材固有气味。生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过1%。　⒉ 炒炭药物表面黑色，内呈焦褐色或焦黄色，存性，并基本保持原片型，生片和完全炭化片不得超过5%，药屑、杂质不得超过3%，不允许炭化。

  • 第17题：

    A.生山楂片
    B.炒山楂
    C.麸炒山药
    D.土炒山药
    E.生山药

    书写"山楂"时应付的规格为

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    一处1片，总量不得超过3片，连续使用不得过一周（）


      正确答案:E

    • 第19题：

      山药炮制品中薯蓣皂苷元的含量为（）。

      • A、土炒品＞清炒品＞麸炒品＞生品
      • B、清炒品＞麸炒品＞土炒品＞生品
      • C、生品＞清炒品＞土炒品＞麸炒品
      • D、生品＞麸炒品＞清炒品＞土炒品

      正确答案:A

    • 第20题：

      土炒白术，每100kg白术片，用灶心土（）。


      正确答案:20kg

    • 第21题：

      单选题
      炒焦不合格饮片生片、炭化片不得超过（）。
      A

      2%

      B

      3%

      C

      5%

      D

      7%


      正确答案： C
      解析： 暂无解析

    • 第22题：

      单选题
      土炒时，生片、煳片不得超过总量的（）
      A

      1％

      B

      2％

      C

      3％

      D

      4％

      E

      5％


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

    • 第23题：

      单选题
      书写"炒山药"时应付的规格为（）
      A

      生山楂片

      B

      炒山楂

      C

      麸炒山药

      D

      土炒山药

      E

      生山药


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

    • 第24题：

      单选题
      按照规定炒炭类饮片中，生片、完全炭化不得超过（）。
      A

      2%

      B

      3%

      C

      5%

      D

      8%


      正确答案： D
      解析： 暂无解析

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