名词解释题屠畜的宰前检验

题目
名词解释题
屠畜的宰前检验
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1.屠畜的宰前检疫的目的是()。 病健分离A.病健分宰B.收取检疫费C.代替宰后检疫

2.屠畜的宰前检疫的目的是（）。A、病健分离B、病健分宰C、收取检疫费D、代替宰后检疫

3.屠畜宰前淋浴水温以（）为宜。A、15℃B、20℃C、30℃

4.屠畜宰后检疫中摘除“三腺”是指什么?

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  • 第1题：

    屠畜宰前管理的意义？


    正确答案: ①降低宰后肉品的污染率
    ②增加宰后肉品的糖元含量
    ③便于屠宰加工（排出机体内过多的代谢产物）屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。

  • 第2题：

    多选题
    屠畜宰前检验的意义包括（）
    A

    发现病畜，实行病健隔离、病健分宰，防止疫病散播，减轻产品污染

    B

    检出宰后检验难以检出的疾病，如：破伤风、狂犬病、口蹄疫等

    C

    防治违章宰杀，避免购入患病畜

    D

    及时发现疫情，并为疫病防治积累资料


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    屠畜宰前淋浴水温以（）为宜。
    A

    15℃

    B

    20℃

    C

    30℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    问答题
    简述选择剖检淋巴结的原则，屠畜宰后淋巴结常见哪些病理变化？

    正确答案： 1、选择剖检淋巴结的原则：
    （1）收集淋巴液比较广泛的淋巴结；
    （2）位于浅表和便于剖检的淋巴结；
    （3）能反映特定病理变化过程的淋巴结。
    2、淋巴结常见的病理变化：
    充血、水肿、浆液性炎、出血性炎、出血性坏死性炎、化脓性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎、急性变质性炎、肿瘤、寄生虫性淋巴结炎、色素沉着。
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    经过宰后检验对屠畜的胴体和内脏有几点处理意见？

    正确答案： 1、适于食用：品质良好，符合国家卫生标准，可不受任何限制新鲜出厂（场）。
    2、有条件的食用：凡患有一般性传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体、脏器，根据病理损伤的性质和程度，经过各种无害化处理后，使其传染性、毒性消失或寄生虫全部死亡者，可以有条件地食用。
    3、化制：凡患有严重传染病、寄生虫病、中毒和严重病理损伤的胴体和脏器，不能在无害化处理后食用者，应进行化制。
    4、销毁：凡患有重要人兽共患病或危害性的畜禽传染病的动物尸体、宰后胴体和脏器，必须在严格的监督下用焚烧、深埋、湿化等方法予以销毁。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    问答题
    屠畜宰后淋巴结常见哪些病理变化？

    正确答案： 1.水肿
    2.浆液性淋巴结炎
    3.出血性淋巴结炎
    4.出血性坏死淋巴结炎
    5.化脓性淋巴结炎
    6.急性变质性淋巴结炎
    7.急性增生性淋巴结炎
    8.慢性增生性淋巴结炎
    9.淋巴结炭末沉着
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    屠畜出现猪瘟时，宰后检验表现哪些特征？

    正确答案： 在全身皮肤、浆膜、粘膜、淋巴结、心、肺、肾、膀胱、胆囊等处常有程度不同的出血性变化。
    （1）全身淋巴结周边出血，形成大理石样外观。
    （2）肾脏出现弥慢性的点状出血。
    （3）脾脏出现出血性梗死灶。
    （4）在盲、结肠及回盲瓣处常见有扣状溃疡。
    （5）在膀胱，喉头等处也见有点状出血等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    屠畜的宰后检验

    正确答案： 是指应用兽医卫生病理学和实验诊断学知识，对屠畜胴体和脏器副产品等施行卫生质量鉴定的检验。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    屠畜的宰前停饲管理的意义（）
    A

    节约饲料

    B

    增加肌糖原的含量

    C

    有利于屠宰加工的操作

    D

    有利于放血充分


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    屠畜宰前休息管理，一般在（）。
    A

    12小时以上

    B

    48小时以上

    C

    72小时以上

    D

    24小时以上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    经宰前检疫，确认为一般性传染病和普通病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的屠畜应予以缓宰。但必须考虑（）、（），以及经济上是否合算等因素。

    正确答案： 有无隔离条件,消毒设备
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    问答题
    叙述屠畜宰前检疫后的处理方式有几种，宰前检疫检出哪些检疫对象采取不放血的方式扑杀销毁？

    正确答案： 1、准宰：经宰前检疫，凡是健康、符合卫生质量和商品规格的畜禽，准予屠宰。
    2、急宰：确诊为无碍肉食卫生的普通病患畜禽，以及一般性传染病畜禽而有死亡危险时，可随即签发急宰证明书，送往急宰。
    3、缓宰：经宰前检疫，确认为一般性传染病和普通病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的屠畜应予以缓宰。但必须考虑有无隔离条件和消毒设备，以及经济上是否合算等因素。
    4、禁宰：凡是危害性大而且目前防治困难的疫病，或急性烈性传染病，或重要的人兽共患病，以及国外有而国内无或国内已经消灭的疫病，均按下述办法处理：
    （1）经宰前检疫发现口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、禽流感时，禁止屠宰，禁止调运畜禽及其产品，采取紧急防疫措施，并向当地农牧主管部门报告疫情。病畜禽和同群畜禽用密闭运输工具送至指定地点，用不放血的方法扑杀，尸体销毁。病畜禽所污染的用具、器械、场地进行彻底消毒。
    （2）经宰前检疫发现炭疽、鼻疽、恶性水肿、气肿疽、狂犬疽、羊快疫、羊肠毒血症、羊猝殂、马传染性贫血、钩端螺旋体病、李氏杆菌病、布鲁氏菌病、急性猪丹毒、牛鼻气管炎、牛病毒性腹泻-黏膜病、鸡新城疫、马立克氏病、鸭瘟、小鹅瘟、兔病毒性出血症、野兔热、兔魏氏梭菌病畜禽时，采取不放血的方法扑杀，尸体销毁或化制。
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    多选题
    宰前淋浴净体意义（）
    A

    清洁皮肤，去掉污物，减少屠宰加工过程中的肉品污染

    B

    促进血液循环，可使屠畜趋于安静

    C

    浸湿屠畜体表，提高电麻效果

    D

    以上都不是


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    急宰的注意事项包括（）
    A

    急宰要快

    B

    若无急宰车间，必须在指定地点进行

    C

    恶性传染病不得急宰

    D

    凡急宰的屠畜必须经无害化处理才能出场


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    多选题
    屠畜宰前检验后的处理（）
    A

    准宰

    B

    禁宰

    C

    急宰

    D

    冷宰


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    屠畜宰前停食管理牛羊为（）。
    A

    30小时

    B

    24小时

    C

    20小时

    D

    12小时


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    屠畜宰前群体检查方法包括（）。
    A

    静的观察

    B

    饮食观察

    C

    听诊

    D

    测温

    E

    动的观察


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    屠畜宰前群体检查可总结为（）。
    A

    静、动、食的观察

    B

    看、听、摸的检查

    C

    实验室综合检查

    D

    兽医临床检查


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    屠畜的宰前检疫的目的是（）。
    A

    病健分离

    B

    病健分宰

    C

    收取检疫费

    D

    代替宰后检疫


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    屠畜宰前管理的意义？

    正确答案： ①降低宰后肉品的污染率
    ②增加宰后肉品的糖元含量
    ③便于屠宰加工（排出机体内过多的代谢产物）屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    宰前检验的入场验收程序验讫证件、（）；视检屠畜、病健分群；逐头测温、剔除病畜；个别诊断、按章处理。

    正确答案： 了解疫情
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对屠畜宰后的胴体施行劈半并分成四分体的屠畜是（）。
    A

    狗

    B

    猪

    C

    羊

    D

    牛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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