问答题简述收茸方法及收茸时需注意哪些事项。

题目
问答题
简述收茸方法及收茸时需注意哪些事项。
相似考题

1.马鹿雄性未骨化的幼角习称A．黄毛茸B．青毛茸C．白毛茸D．灰毛茸E．红毛茸

2.马鹿雄性未骨化的幼角习称A、黄毛茸B、青毛茸C、灰毛茸D、白毛茸E、红毛茸

3.东江酿豆腐中酿制的馅心是______。A.鱼肉茸B.虾仁茸C.鸡肉茸D.猪肉茸

4.大挺是指A．三岔茸的主干B．四岔茸的主干C．二杠茸的主干D．三岔茸的侧枝E．二杠茸的侧枝

参考答案和解析
正确答案： ①收茸必须有专用的收茸圈舍和保定设备。
②收茸前首先要对收茸圈舍进行全面检查和维修。
③确定收茸公鹿，在早饲前将收茸鹿转移到收茸圈舍内。
④要稳、准、快地把收茸鹿转移到收茸圈的保定设备内进行保定，切忌鞭打，以免伤鹿伤茸。
⑤抓茸时要抓住茸的主干，防止抓茸过猛、用力过大造成茸皮乌暗，严禁抓茸根处。
⑥锯茸时下锯要轻，速度要快，留茬要适当（头茬最低要留1.5cm，二茬可留2cm以上），锯口要平，上药要均匀。
⑦鹿茸采收后，要使锯口向上放置，以防茸血流出。
⑧繁殖和体重变化的明显季节性。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是______。

    A.鱼肉茸

    B.鸡蛋糊

    C.虾茸

    D.土豆茸


    参考答案：C

  • 第2题：

    具有一个侧枝的花鹿茸是（ ）。

    A、二杠茸

    B、单杠茸

    C、三岔茸

    D、四岔茸

    E、大挺


    参考答案：A

  • 第3题：

    马鹿雄性未骨化幼角的药材名称是

    A:黄毛茸
    B:青毛茸
    C:白毛茸
    D:灰毛茸
    E:红毛茸

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    A.西马茸
    B.青毛茸
    C.二杠茸
    D.东马茸
    E.黄毛茸

    梅花鹿雄性未骨化的幼角习称为

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    粤菜料头中煎封料是：（）。

    • A、蒜茸、姜米、洋葱米
    • B、蒜茸、葱米、洋葱米
    • C、蒜茸、姜米、葱花
    • D、蒜茸、葱米、椒米

    正确答案:C

  • 第6题：

    在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成（）。

    • A、细条形
    • B、米粒形
    • C、粗茸泥
    • D、细茸泥

    正确答案:D

  • 第7题：

    用于吊制高级清汤的臊子以（）效果最佳。

    • A、鸡腿茸
    • B、鸡脯茸
    • C、鱼肉茸
    • D、牛肉茸

    正确答案:A

  • 第8题：

    茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以颗粒大小可分（）和细茸茸泥两种。

    • A、粗茸
    • B、大茸
    • C、小茸
    • D、多茸

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列适宜挤的原料是（）。

    • A、虾茸
    • B、鸡茸
    • C、鱼茸
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第10题：

    虾肉蚕豆茸属于混合茸泥。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    多选题
    按茸形，马鹿茸可分为（）
    A

    莲花茸

    B

    二杠茸

    C

    三杈茸

    D

    四杈茸

    E

    砍头茸


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    马鹿雄性未骨化的幼角习称（　　）。
    A

    黄毛茸

    B

    青毛茸

    C

    灰毛茸

    D

    白毛茸

    E

    红毛茸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大挺指的是

    A、二杠茸的主干

    B、四岔茸的主干

    C、三岔茸的主干

    D、三岔茸的侧枝

    E、二杠茸的侧枝


    参考答案：A

  • 第14题：

    在中药常用术语中，"大挺"指的是

    A、二杠茸的侧枝

    B、三岔茸的侧枝

    C、二杠茸的主干

    D、三岔茸的主干

    E、四岔茸的主干


    参考答案：C

  • 第15题：

    具有一个侧枝的花鹿茸是

    A.单杠茸
    B.三岔茸
    C.四岔茸
    D.大挺
    E.二杠茸

    答案：E
    解析：
    二杠茸指具有一个侧枝的花鹿茸。

  • 第16题：

    在中药常用术语中，“大挺”指的是

    A.二杠茸的侧枝
    B.三岔茸的侧枝
    C.二杠茸的主干
    D.三岔茸的主干
    E.四岔茸的主干

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    南瓜茸泥一般应加工成（）。

    • A、粗茸泥
    • B、细茸泥
    • C、颗粒
    • D、米粒

    正确答案:B

  • 第18题：

    南瓜茸泥一般应加工成（）状态。

    • A、粗茸
    • B、细茸
    • C、颗粒
    • D、米粒

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。

    • A、鸡茸
    • B、猪肉山药茸
    • C、虾茸
    • D、鱼茸
    • E、虾肉蚕豆茸

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。

    • A、猪瘦肉茸
    • B、猪肥肉茸
    • C、猪里脊肉茸
    • D、猪腿肉茸

    正确答案:A

  • 第21题：

    茸的种类分粗茸、细茸两种，细茸加工要过筛，粗茸加工要斩断筋络。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    东江酿豆腐中酿制的馅心是（）。

    • A、鱼肉茸
    • B、虾仁茸
    • C、鸡肉茸
    • D、猪肉茸

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    大挺指的是（　　）。
    A

    二杠茸的主干

    B

    四岔茸的主干

    C

    三岔茸的主干

    D

    三岔茸的侧枝

    E

    二杠茸的侧枝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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