参考答案和解析
正确答案: A
解析: 暂无解析
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  • 第1题:

    试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。


    正确答案: (1)麦淀粉膳食的特点:以麦淀粉为主食,部分或者全部替代谷类食物,减少植物蛋白质,目的是减少体内含氮废物的积累,减轻肝肾负荷,根据肝肾功能限定摄入的优质蛋白质量,改善病人的营养状况,使之接近或达到正氮平衡,纠正电解质紊乱,维持病人的营养需要,增加机体抵抗力。
    (2)麦淀粉膳食的适用对象:急性肾衰竭、慢性肾衰竭、肝性脑病。
    (3)麦淀粉膳食的膳食原则:
    ①能量按126~147kJ/(k?D.充足供给。
    ②蛋白质根据肝肾功能受损程度确定其质与量。
    ③盐:伴有水肿和高血压时应限制盐的摄入,视病情可选用少盐或无盐饮食。
    ④钾、钙、镁、磷:高者限制摄入,低者适当补充。
    ⑤足量的维生素。

  • 第2题:

    我国“膳食指南”的膳食原则?


    正确答案:食物要多样;食盐要限量;饥饱要适当;甜食要少吃;油脂要适量;饮酒要节制;粗细要搭配;三餐要合理。

  • 第3题:

    简答低渣膳食适用范围及膳食原则?


    正确答案: 适用范围:慢性结肠炎;结肠、直肠、肛门手术前后;伤寒病恢复期。
    膳食原则:
    (1)食物易细软,无刺激性,尽量减少纤维素的含量及胀气食品;
    (2)食物上可选用瘦肉类、蛋类,蔬菜可选用含纤维少的瓜类,根茎类及豆类制品中的豆腐、粉丝等;
    (3)禁用含粗纤维的食;
    (4)禁用油炸、油煎食品,禁用刺激性调味品及整粒干果、干豆类。

  • 第4题:

    高血压患者的膳食以()、()、()、()为原则。


    正确答案:低胆固醇;低保和脂肪;少糖;低盐

  • 第5题:

    简答高蛋白膳食膳食原则?


    正确答案: 膳食原则:
    (1)有足够的碳水化合物以保证蛋白质充分利用和储备,脂肪适量,富含蛋白质,食物中应多选用瘦肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类、动物肝及内脏等;富含碳水化合物的食物有马铃薯、山药、藕等;
    (2)选用富含维生素C和B族的食物,如新鲜蔬菜、水果;贫血患者易多选用绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜等,同时还应供给含维生素K、B 12、叶酸和铁的食物;

  • 第6题:

    孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则为()

    • A、每日餐次固定,一日三餐,不能增多餐次
    • B、为了提高食欲,膳食可以增加调味品
    • C、摄入含纤维高的食物
    • D、低蛋白膳食
    • E、富含维生素膳食

    正确答案:E

  • 第7题:

    多选题
    结核病患者的营养治疗原则应是()
    A

    高能量膳食

    B

    高蛋白膳食

    C

    足量的碳水化合物膳食

    D

    禁忌酸辣食物,浓茶和咖啡等


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些?

    正确答案: 需要控制原则有:控制高钠、改善低钾、改变低钙现象等原则。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    溃疡患者的膳食治疗原则包括(  )。
    A

    低蛋白膳食

    B

    每日餐次固定,一日三餐,不能增多餐次

    C

    摄入含纤维高的食物

    D

    为了提高食欲,膳食可以增加调味品

    E

    富含维生素膳食


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    哮喘患者膳食原则(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    试述高血压患者的膳食原则

    正确答案: 高血压的防治包括合理饮食、改善生活方式、消除不利于心理和身体健康的行为习惯,以及药物控制。膳食原则主要有以下几点:
    (1)减体重。
    (2)纠正不良饮食习惯,吃饭要细嚼慢咽,少吃或不吃炸薯片、甜点等零食。
    (3)减少食盐摄入量,每人每日食盐摄入量不超过6G为宜。酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等都含有食盐。
    (4)减少脂肪摄入量,减少食用烹调油。
    (5)适量增加富含钾和钙的食物,最好每天至少食用250ML奶。
    (6)多吃蔬菜和水果,每天食用不少于500G蔬菜和200G水果。
    (7)限制饮酒,过量饮酒会增加高血压脑卒中的危险,而且饮酒可降低降压药物的疗效。
    (8)增加体力活动。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    高血压患者的膳食以()、()、()、()为原则。

    正确答案: 低胆固醇,低保和脂肪,少糖,低盐
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列属于2级预防范畴的是()

    • A、训练老年痴呆患者的认知功能
    • B、指导居民合理膳食
    • C、指导居民定期健康查体
    • D、指导哮喘患者避免诱发因素

    正确答案:C

  • 第14题:

    结核病患者的营养治疗原则应是()

    • A、高能量膳食
    • B、高蛋白膳食
    • C、足量的碳水化合物膳食
    • D、禁忌酸辣食物,浓茶和咖啡等

    正确答案:A,B,C

  • 第15题:

    婴幼儿膳食安排的原则有()。

    • A、营养平衡原则  
    • B、食物多样化原则  
    • C、合理膳食原则  
    • D、各餐热能适宜原则
    • E、专门烹调、易于消化的原则

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题:

    赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则为()。

    • A、每日餐次固定,一日三餐,不能增多餐次
    • B、为了提高食欲,膳食可以增加调味品
    • C、摄入含纤维高的食物
    • D、低蛋白膳食
    • E、富含维生素膳食

    正确答案:E

  • 第17题:

    肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为()

    • A、低碳水化合物膳食
    • B、低蛋白低盐膳食
    • C、低脂肪低碳水化合物膳食
    • D、低脂肪低盐饮食
    • E、低盐高蛋白饮食

    正确答案:E

  • 第18题:

    中国营养学会1997年制定了指导我国居民摄取合理营养的建设性文件是().

    • A、平衡膳食原则
    • B、中国居民膳食指南
    • C、膳食指导原则
    • D、居民膳食目标

    正确答案:B

  • 第19题:

    单选题
    下列属于2级预防范畴的是()
    A

    训练老年痴呆患者的认知功能

    B

    指导居民合理膳食

    C

    指导居民定期健康查体

    D

    指导哮喘患者避免诱发因素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    手术前的膳食原则除外(  )。
    A

    对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,增加营养的摄入

    B

    对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重

    C

    对肝、胆、胰患者要控制脂肪摄入量

    D

    对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体重

    E

    糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,待病情稳定后再进行手术


    正确答案: A
    解析:
    肥胖者本身就有过多的脂肪,而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时,给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重,减少体内脂肪的储存。

  • 第21题:

    问答题
    详述冠心病患者膳食治疗原则。

    正确答案: 1、控制能量以维持理想体重为宜,注意能量的适宜比例。
    2、脂肪的适宜比例。
    3、限制胆固醇(摄入以低于300mg为宜)。
    4、选用多糖类碳水化合物。
    5、合理利用蛋白质
    6、供给充足的维生素和无机盐。
    7、限制钠的摄入量。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简答高蛋白膳食膳食原则?

    正确答案: 膳食原则:
    (1)有足够的碳水化合物以保证蛋白质充分利用和储备,脂肪适量,富含蛋白质,食物中应多选用瘦肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类、动物肝及内脏等;富含碳水化合物的食物有马铃薯、山药、藕等;
    (2)选用富含维生素C和B族的食物,如新鲜蔬菜、水果;贫血患者易多选用绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜等,同时还应供给含维生素K、B 12、叶酸和铁的食物;
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将行内生肌酐清除率试验。该患者的膳食原则是()。
    A

    低磷膳食

    B

    低钙膳食

    C

    高蛋白膳食

    D

    低蛋白、无肌酐膳食

    E

    低盐、低脂膳食


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    该患者的膳食原则是(  )。
    A

    低磷膳食

    B

    低钙膳食

    C

    高蛋白膳食

    D

    低蛋白、无肌酐膳食

    E

    低盐、低脂膳食


    正确答案: A
    解析:
    内生肌酐是组织蛋白质的代谢产物,经肾排出体外。内生肌酐清除率试验膳食原则:①用试验膳食3d,由试验前2d开始;②供给低蛋白(摄入量<40g)、低热能、无肌酐膳食;③限制主食、谷类(以300g为限);④禁用肉类、鱼类,限制豆制品;⑤多用蔬菜或用淀粉、糖类,以使病人饱腹。