试述高血压患者的膳食原则
题目
试述高血压患者的膳食原则
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第1题：
试述冠心病的膳食防治原则。
正确答案: ①禁烟禁酒
②能量要达到并维持理想体重或适宜体重，防止肥胖
③脂肪占总能量的25%，饱和脂肪酸应小于总能10%，多不饱和脂肪酸占10%，单不饱和脂肪酸占10%，每日胆固醇摄入量限制在300MG
④碳水化合物，鼓励多吃各类杂粮 -
第2题：
试述胆道疾病膳食治疗原则。
正确答案: 胆囊的生理功能是浓缩和储存胆汁，胆汁能协助脂肪的消化和脂溶性维生素的吸收，常见的胆囊疾病有胆囊炎和胆石症。营养治疗的目的是供给低脂肪膳食、减轻疼痛，提供机体充足营养，改善身体营养状况。
①维持热量平衡，对肥胖者应限制热量摄入，一般每天8.4MJ（2000kcal）左右。
②限制脂肪摄入。由于脂肪可促进胆囊收缩素的产生使胆囊的收缩增强，故应限制脂肪摄入。在急性发作时，给予完全不含脂肪的纯碳水化合物膳食，症状缓解后，可从严格限制脂肪（20g/D.，逐渐过渡到低脂肪（50g/D.膳食。胆囊手术后数周内仍应给低脂膳食。主张用植物油。
③碳水化合物要充足，它是热能的主要来源。每天300～350g。
④蛋白质按需提供：每天每千克体重1g。
⑤适当限制食物胆固醇，一般每天300mg以内。禁用肥肉、蛋黄、肝、脑等。
⑥补充丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
⑦忌用刺激性或产气食品，禁酒。 -
第3题：
试述冠心病的膳食营养治疗原则。
正确答案: （1）禁烟、禁酒。
（2）能量：能量摄入要达到维持理想体重或适宜体重，防止肥胖。
（3）脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％以下。限制饱和脂肪酸（S），适当增加多不饱和脂肪酸（P），使每日P／S比值达到1～1.5。减少胆固醇的摄入，每日胆固醇的摄入量限制在300mg以下。多吃鱼，因鱼油在防治冠心病中有重要的价值。
（4）碳水化合物：占总能量的50％～60％。主食除米面外，多吃各种杂粮，其营养丰富并含有较多的膳食纤维。也可以用土豆、山药、藕、芋艿、慈姑等根茎类食物，代替部分主食，这样可以避免主食过分单调。限制蔗糖和果糖的摄入。
（5）蛋白质：摄入适量蛋白质，每日1.0g／kg左右，约占总能量的15％以上。每日可饮脱脂牛奶250mL左右，并可以吃一个鸡蛋白。每周可吃2～3个整鸡蛋。鱼类肉质嫩，易于消化吸收，含有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次，每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。黄豆及其制品含植物同醇较多，有利于胆酸的排出，可减少胆固醇的合成。
（6）供给充足的维生素和矿物质，多食用富含维生素C的新鲜蔬菜与水果，及富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘的海藻类。膳食纤维每日摄入20～25g为宜。 -
第4题：
怎么指导高血压患者合理膳食？
正确答案:限盐：每人每日盐摄入量控制在6克以下。盐量包括烹调用盐和其它食物中所含食盐的总量；限酒：最好不饮酒，如饮酒，每日饮用量折合白酒＜1两；多吃新鲜的蔬菜、水果：每日摄入量不少于500克；增加含钙食物的摄入：每日一袋牛奶，多吃豆类及豆制品以及深绿色的蔬菜、海带、木耳等；减少膳食脂肪，适量增加优质蛋白质：选择鱼类、禽类、瘦肉以及豆制品类食品。 -
第5题：
高血压患者的膳食以（）、（）、（）、（）为原则。
正确答案:低胆固醇；低保和脂肪；少糖；低盐 -
第6题：
问答题试述高血压的膳食营养治疗原则。正确答案： 高血压膳食是在限制能量平衡膳食的基础上，减少食盐，增加含无机盐与维生素的蔬菜、水果、干鲜豆类、奶和鱼类。
（1）避免肥胖，应控制总能量并加强锻炼。
（2）限制膳食中的钠盐，对大多数高血压病人，建议食盐控制在2～5g／d。
（3）相对地增加钾的摄入量。
（4）膳食中应有足量的钙和镁。
（5）蛋白质的质与量应满足需要，每日1.0g／kg左右，多选择鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源，对防治高血压及脑卒中有利。
（6）限制饮酒。
（7）其他如茶叶有利尿与降压作用。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。正确答案： （1）麦淀粉膳食的特点：以麦淀粉为主食，部分或者全部替代谷类食物，减少植物蛋白质，目的是减少体内含氮废物的积累，减轻肝肾负荷，根据肝肾功能限定摄入的优质蛋白质量，改善病人的营养状况，使之接近或达到正氮平衡，纠正电解质紊乱，维持病人的营养需要，增加机体抵抗力。
（2）麦淀粉膳食的适用对象：急性肾衰竭、慢性肾衰竭、肝性脑病。
（3）麦淀粉膳食的膳食原则：
①能量按126～147kJ／（k？D.充足供给。
②蛋白质根据肝肾功能受损程度确定其质与量。
③盐：伴有水肿和高血压时应限制盐的摄入，视病情可选用少盐或无盐饮食。
④钾、钙、镁、磷：高者限制摄入，低者适当补充。
⑤足量的维生素。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题试述冠心病的膳食营养治疗原则。正确答案： （1）禁烟、禁酒。
（2）能量：能量摄入要达到维持理想体重或适宜体重，防止肥胖。
（3）脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％以下。限制饱和脂肪酸（S），适当增加多不饱和脂肪酸（P），使每日P／S比值达到1～1.5。减少胆固醇的摄入，每日胆固醇的摄入量限制在300mg以下。多吃鱼，因鱼油在防治冠心病中有重要的价值。
（4）碳水化合物：占总能量的50％～60％。主食除米面外，多吃各种杂粮，其营养丰富并含有较多的膳食纤维。也可以用土豆、山药、藕、芋艿、慈姑等根茎类食物，代替部分主食，这样可以避免主食过分单调。限制蔗糖和果糖的摄入。
（5）蛋白质：摄入适量蛋白质，每日1.0g／kg左右，约占总能量的15％以上。每日可饮脱脂牛奶250mL左右，并可以吃一个鸡蛋白。每周可吃2～3个整鸡蛋。鱼类肉质嫩，易于消化吸收，含有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次，每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。黄豆及其制品含植物同醇较多，有利于胆酸的排出，可减少胆固醇的合成。
（6）供给充足的维生素和矿物质，多食用富含维生素C的新鲜蔬菜与水果，及富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘的海藻类。膳食纤维每日摄入20～25g为宜。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述冠心病的膳食防治原则。正确答案： ①禁烟禁酒
②能量要达到并维持理想体重或适宜体重，防止肥胖
③脂肪占总能量的25%，饱和脂肪酸应小于总能10%，多不饱和脂肪酸占10%，单不饱和脂肪酸占10%，每日胆固醇摄入量限制在300MG
④碳水化合物，鼓励多吃各类杂粮解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题高血压患者的膳食以（）、（）、（）、（）为原则。正确答案： 低胆固醇,低保和脂肪,少糖,低盐解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试述心力衰竭的膳食营养治疗原则。正确答案： （1）适当限制蛋白质和能量的摄入，以减轻心脏负担。心力衰竭症状明显时，每日供给蛋白质25～30g，能量2.5MJ，逐渐加蛋白质至40～50g，能量4.2～6.3MJ。病情稳定后，蛋白质的每日摄入宜0.8g／kg；能量以维持体重或稍低于理想体重为宜。脂肪在胃内停留时间长，影响消化，建议每日不超过60g。其余的能量由碳水化合物供给，少食用甜食。
（2）减轻钠、水潴留。限制钠盐，根据充血性心力衰竭的轻、中、重的程度，分别给予每日限钠1500mg、1000mg或500mg的膳食。液体每日限制摄入量为1000～1500mL。
（3）维持电解质的平衡，应注意钾、钙、镁等的平衡调整。
（4）维生素应充足，包括B族维生素与维生素C等。
（5）为减少胃肠胀气诱发心力衰竭，应少食多餐解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述胆道疾病膳食治疗原则。正确答案： 胆囊的生理功能是浓缩和储存胆汁，胆汁能协助脂肪的消化和脂溶性维生素的吸收，常见的胆囊疾病有胆囊炎和胆石症。营养治疗的目的是供给低脂肪膳食、减轻疼痛，提供机体充足营养，改善身体营养状况。
①维持热量平衡，对肥胖者应限制热量摄入，一般每天8.4MJ（2000kcal）左右。
②限制脂肪摄入。由于脂肪可促进胆囊收缩素的产生使胆囊的收缩增强，故应限制脂肪摄入。在急性发作时，给予完全不含脂肪的纯碳水化合物膳食，症状缓解后，可从严格限制脂肪（20g/D.，逐渐过渡到低脂肪（50g/D.膳食。胆囊手术后数周内仍应给低脂膳食。主张用植物油。
③碳水化合物要充足，它是热能的主要来源。每天300～350g。
④蛋白质按需提供：每天每千克体重1g。
⑤适当限制食物胆固醇，一般每天300mg以内。禁用肥肉、蛋黄、肝、脑等。
⑥补充丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
⑦忌用刺激性或产气食品，禁酒。解析： 暂无解析 -
第13题：
试述高血压病的营养防治原则。
正确答案:①膳食指导。
②限制钠盐摄入；限制能量摄入；限制食物脂肪；增加优质蛋白质的摄入；增加钾、镁、钙等矿物质的摄入；限制饮酒。
③营养健康教育。
④做好饮食指导；养成良好的生活习惯；避免酪胺反应的发生。 -
第14题：
试述高血压的膳食营养治疗原则。
正确答案: 高血压膳食是在限制能量平衡膳食的基础上，减少食盐，增加含无机盐与维生素的蔬菜、水果、干鲜豆类、奶和鱼类。
（1）避免肥胖，应控制总能量并加强锻炼。
（2）限制膳食中的钠盐，对大多数高血压病人，建议食盐控制在2～5g／d。
（3）相对地增加钾的摄入量。
（4）膳食中应有足量的钙和镁。
（5）蛋白质的质与量应满足需要，每日1.0g／kg左右，多选择鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源，对防治高血压及脑卒中有利。
（6）限制饮酒。
（7）其他如茶叶有利尿与降压作用。 -
第15题：
试述糖尿病的合理营养与膳食指导应遵循的原则？
正确答案: 1、合理控制总能量理想体重=22×身高（m）2
理想总能量摄入=理想体重×生活强度（20～30）
生活强度：轻度（司机和脑力劳动者）——25
中度（电工、木工）——30
重度（搬动工、建筑工）——35
2、合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例碳水化合物应占总能量的60%～65%；要限制脂肪（包括植物油）的摄入量，使其占总热能的25%以下；蛋白质的摄入量与正常人接近，占总能量的15%。
3、每日进食充足的蔬菜和适量的水果。水果如苦瓜、蕃茄、黄瓜、猕猴桃、火龙果。
4、高纤维低盐饮食
5、三餐合理分配热能早餐20%；午餐40%；晚餐40%6、限制饮酒 -
第16题：
高血压的防治饮食原则是低钠高钾膳食。
正确答案:正确 -
第17题：
原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？
正确答案: 需要控制原则有：控制高钠、改善低钾、改变低钙现象等原则。 -
第18题：
问答题试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。正确答案： 乳母的营养直接受其所摄入膳食营养成分的影响，营养状况又直接关系到乳汁的质与量。
（1）营养需要特点：
1）乳母的总能量需要较非孕期明显增加。
2）蛋白质需要较非孕期增加25g/d，应选择优质蛋白。
3）保证脂肪摄入充足。
4）需要充足的钙、铁、碘、锌等矿物质。
5）需要充足的B族维生素和维生素A、维生素D。
6）水的需要量明显增加。
（2）合理膳食的原则：
1）食物种类多样，数量充足。
2）选择富含优质蛋白质和钙的食物，增加鱼、蛋、奶、海产品的摄入。
3）膳食配制时应以乳母营养素需要量标准为指导，能量需要充足。
4）蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例为13-15%，20-27%，58-60%。
5）烹调方式以炖、煮、熬为主，多饮汤水。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题试述高血压患者的膳食原则正确答案： 高血压的防治包括合理饮食、改善生活方式、消除不利于心理和身体健康的行为习惯，以及药物控制。膳食原则主要有以下几点：
（1）减体重。
（2）纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽，少吃或不吃炸薯片、甜点等零食。
（3）减少食盐摄入量，每人每日食盐摄入量不超过6G为宜。酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等都含有食盐。
（4）减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。
（5）适量增加富含钾和钙的食物，最好每天至少食用250ML奶。
（6）多吃蔬菜和水果，每天食用不少于500G蔬菜和200G水果。
（7）限制饮酒，过量饮酒会增加高血压脑卒中的危险，而且饮酒可降低降压药物的疗效。
（8）增加体力活动。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？正确答案： 需要控制原则有：控制高钠、改善低钾、改变低钙现象等原则。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述高血压的膳食指导原则。正确答案： (1)减体重。体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。
(2)纠正不良饮食习惯,吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食,如巧克力、炸薯片、甜点等。
(3)减少食盐摄入量,以每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。
(4)减少脂肪摄入量,减少食用烹调油。
(5)适量增加富含钾和钙的食物,最好每天至少食用250mL奶。
(6)多吃蔬菜和水果,每天食用不少于500g蔬菜和200g水果。
(7)限制饮酒,过量饮酒会增加患高血压卒中的危险,而且饮酒可降低降压药物的疗效。
(8)增加体力活动。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。正确答案： (1)低胆固醇膳食的特点:在低脂膳食的前提下,控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下,饱和脂肪酸占总能量的10%以下。
(2)低胆固醇膳食的适用对象:高血压、冠心病、胆结石、高脂血症。
(3)低胆固醇膳食的膳食原则:
①控制总能量的摄入,使其体重控制在适宜范围内;
②控制脂肪总量,在低脂肪膳食的基础上,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入;
③烹调用油,多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂,有助于调整血脂;
④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物;
⑤适当增加膳食纤维的含量,有利于降低血胆固醇。
(4)低胆固醇膳食的食物选择:
①可用的食物:各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼、虾、兔子肉、蛋白、水果、豆制品、各种绿叶蔬菜;②限用的食物:油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼、乌贼鱼等胆固醇高的食物。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述低嘌呤饮食的特点、适用对象与膳食原则。正确答案： （1）低嘌呤饮食的特点：限制全天膳食中嘌呤的摄入量在150～250mg／d，减少外源性嘌呤的来源，降低血清尿酸的水平。调整膳食中成酸食物和成碱食物的配比，增加水分的摄入量，促进尿酸排出体外，防治急性痛风的发作。
（2）低嘌呤饮食的适用对象：急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石。
（3）低嘌呤饮食的膳食原则：
①限制嘌呤，禁用含嘌呤高食物如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
②限制能量，使体重控制在理想体重下限，一般每日供热为6.28～7.53MJ。
③适量的蛋白质和脂肪，蛋白质的供给按理想体重为0.8～1g／（kg？D.，脂肪的供给量可占总能量20％～25％。
④足量维生素和矿物质，宜供给富含维生素B族和维生素C的食物。⑤供给大量水分，液体量维持在2000mL／d以上。
⑥多吃素食为主的碱性食物，避免饮酒及酒精饮料。解析： 暂无解析