问答题简述玉米加工副产品的利用
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简述玉米加工副产品的利用
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第1题：
在使用同种原料生产主产品的同时，附带生产副产品的情况下，在分配主产品和副产品的加工成本时，（ ）。A.通常先确定主产品的加工成本，然后再确定副产品的加工成本
B.通常先确定副产品的加工成本，然后再确定主产品的加工成本
C.通常利用相对销售价格分配法分配主产品和副产品的成本
D.通常利用实物量分配法分配主产品和副产品的成本答案：B解析：选项CD，属于联产品成本的分配方法。 -
第2题：
简述玉米加工副产品的利用
正确答案: 1.玉米胚的利用：生产玉米胚芽油、必需脂肪酸、脂肪酶的灭活，低温玉米胚芽饼的利用，饲料，食品添加剂
2.玉米皮的利用：制取膳食纤维，制取饲料酵母，作为单细胞蛋白代替鱼粉
3.玉米浆的利用：用作发酵培养基，制取蛋白，制取菲丁及肌醇
4.玉米蛋白粉的利用（麸质或黄粉子）：制取醇溶蛋白，制取谷氨酸生产调味料，制取亮氨酸用于医药和临床，作为食品配料提高食品蛋白质含量，改善食品色泽，制取类胡萝卜素
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第3题：
副产品成本按计划单位成本计价时，适合于（）。
- A、副产品进一步加工所需时间不长
- B、副产品进一步加工所需时间较长
- C、副产品加工处理费用不大
- D、副产品加工处理费用大
- E、副产品的计划单位成本制定得比较准确
正确答案:A,C,E -
第4题：
简述提高玉米光能利用率途径。
正确答案: 1）合理密植，协调群体与个体的关系，达到群体增产。
2）不断选育理想型品种，例如对春玉米来说，要求中杆大穗，穗位以上叶较直立，穗位以下叶较平展，便于透光，雄穗小而花粉多，减少雄穗遮光面积，使叶片利用光能。
3）使用植株生长调节剂，延长成熟期
4）增施气体肥料，追施CO2，提高田间CO2浓度，可提高光能利用率。 -
第5题：
采用副产品按计划成本计价时，适用的情况有（）
- A、副产品加工处理所需时间长
- B、副产品加工处理费用不大
- C、副产品加工处理所需时间不长
- D、副产品的计划成本或定额成本制定的比较准确
正确答案:B,C,D -
第6题：
问答题简述煤中水分对煤加工利用的影响正确答案： （1）运输浪费。
（2）热效率降低。
（3）降低环境污染。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题面粉加工的主要副产品有哪些？正确答案： 麦麸、小麦胚以及一些次粉。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题玉米的综合利用。正确答案： ①玉米淀粉的生产：玉米经清理去杂后，在亚硝酸溶液中浸泡之后破碎分离出玉米胚芽，再将玉米胚乳磨细，分离出玉米皮，从淀粉和蛋白质的混合悬浮液中分离出蛋白质。洗涤淀粉，从中分离出可溶性物质后，进行机械脱水和干燥，制成玉米淀粉。 ②玉米副产品的加工：玉米胚的利用：榨取胚芽油，得到的糠饼可以用作饲料、玉米皮的利用：膳食纤维的制取，饲料酵母制取、玉米浆的利用：发酵培养基，蛋白制取，菲丁及肌醇制取、玉米蛋白质的利用：醇溶蛋白制取，谷氨酸制取，视频制作，类胡萝卜素的制取。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题稻谷加工产品及副产品主要有哪些？正确答案： 普通大米、免淘米、蒸谷米、强化米、速煮米、碎米、米糠、稻壳、米胚。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述提高玉米光能利用率途径。正确答案： 1）合理密植，协调群体与个体的关系，达到群体增产。
2）不断选育理想型品种，例如对春玉米来说，要求中杆大穗，穗位以上叶较直立，穗位以下叶较平展，便于透光，雄穗小而花粉多，减少雄穗遮光面积，使叶片利用光能。
3）使用植株生长调节剂，延长成熟期
4）增施气体肥料，追施CO2，提高田间CO2浓度，可提高光能利用率。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述挤压自熟玉米方便面的加工的主要工艺过程。正确答案： 米→浸泡→沥干→磨浆→筛分→压滤→调配→挤压成型→冷风定条→模具造型→烘干→包装。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题副产品的综合利用的含义是什么？正确答案： 利用加工过程中产生的大量下脚料，进行再加工，变废为宝，从而产生良好的经济效益。解析： 暂无解析 -
第13题：
谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。
- A、3%～5%
- B、20%~30%
- C、40%～50%
- D、45%～55%
正确答案:B -
第14题：
利用玉米桔杆饲喂奶牛时，选择什么样的机器加工比较合适？
正确答案:使用揉搓机将秸秆揉搓成丝条状直接喂牛，吃净率可提高到90%以上。使用揉搓机将秸秆揉搓成柔软的丝条状后进行氨化，不仅氨化效果好，而且可进一步提高吃净率。 -
第15题：
简述稻谷加工副产品的利用
正确答案: 一、米糠的应用：1.米糠制油；2.米糠制油副产品的利用：制取谷维素、制取甾醇、制取糠蜡，三十烷醇、脂肪酸、VE和甾醇、蛋白质和水溶性多糖、菲丁及其水解物；3.米糠食品：水溶米糠营养素、米糠营养纤维；4.米糠蛋白的利用
二、米胚的利用：全脂米胚、米胚粉、脱脂米胚、米胚油（富含VE、谷维素和植物甾醇）
三、碎米的利用：；1.米蛋白有低过敏性，高营养性，好消化性等优点，经酶处理生产蛋白质含量高达20%-50%的米粉食品，特别适合作婴儿断奶食品；2.酶水解制功能性饮品；3.酶解清蛋白制功能性多肽，具有拮抗鸦片的功能；4.酶水解米蛋白分离出具有替代谷氨酸钠的风味肽；5.做乳酸饮料；6.碎米酿造；7.碎米用作工业发酵原料；8.制淀粉，应用于化妆品，纺织品
四、发芽糙米的应用：利用发芽过程中活化的纤维素酶和半纤维素酶作用于皮层，使糙皮层得到软化，使之成为一种主食，营养价值高，也能用于功能性配料 -
第16题：
谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。
- A、3%～5%
- B、20%~30%20%～30%
- C、40%～50%
- D、45%～55%
正确答案:B -
第17题：
问答题简述北方玉米和南方玉米贮藏方法的区别？正确答案： 北方玉米贮藏的突出问题是种子成熟后期气温较低、收获时种子水分较高，又难晒干、易受低温冻害，安全越冬的方法有
1、站杆扒皮、收前降水
2、玉米果穗通风贮藏。贮藏过程中注意
1、严格控制水分、
2、采收合理的贮藏。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题简述稻谷加工副产品的利用正确答案： 一、米糠的应用：1.米糠制油；2.米糠制油副产品的利用：制取谷维素、制取甾醇、制取糠蜡，三十烷醇、脂肪酸、VE和甾醇、蛋白质和水溶性多糖、菲丁及其水解物；3.米糠食品：水溶米糠营养素、米糠营养纤维；4.米糠蛋白的利用
二、米胚的利用：全脂米胚、米胚粉、脱脂米胚、米胚油（富含VE、谷维素和植物甾醇）
三、碎米的利用：；1.米蛋白有低过敏性，高营养性，好消化性等优点，经酶处理生产蛋白质含量高达20%-50%的米粉食品，特别适合作婴儿断奶食品；2.酶水解制功能性饮品；3.酶解清蛋白制功能性多肽，具有拮抗鸦片的功能；4.酶水解米蛋白分离出具有替代谷氨酸钠的风味肽；5.做乳酸饮料；6.碎米酿造；7.碎米用作工业发酵原料；8.制淀粉，应用于化妆品，纺织品
四、发芽糙米的应用：利用发芽过程中活化的纤维素酶和半纤维素酶作用于皮层，使糙皮层得到软化，使之成为一种主食，营养价值高，也能用于功能性配料解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题高直链玉米淀粉加工方法怎样？正确答案： 高直链玉米淀粉需进行加压糊化，其淀粉膜特性很好。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述加工过程对降解作用的利用与避免。正确答案： 加工过程大多数情况下都应设法尽量减少和避免聚合物降解。为此，通常可采用以下措施：
（1）严格控制原材料技术指标，使用合格原材料。
（2）使用前对聚合物进行严格干燥。
（3）确定合理的加工工艺和加工条件，使聚合物能在不易产生降解的条件下加工成型。
（4）加工设备和模具应有良好的结构。
（5）在配方中考虑使用抗氧剂、稳定剂等以加强聚合物对降解的抵抗能力。
利用降解作用来改变聚合物的性质（包括加工性质）、扩大聚合物的用途。
例如通过机械降解（辊压或共挤）作用可以使聚合物之间或聚合物与另一种聚合物的单体之间进行接枝或嵌段聚合制备共聚物，这是改良聚合物性能和扩展聚合物应用范围的途径之一，并在工业上得到了应用。
生橡胶在辊压机上塑炼降解以降低分子量，改善橡胶加工性的办法已经是橡胶加工中不可缺少的一个过程。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题副产品成本按计划单位成本计价时，适合于（）。A副产品进一步加工所需时间不长
B副产品进一步加工所需时间较长
C副产品加工处理费用不大
D副产品加工处理费用大
E副产品的计划单位成本制定得比较准确
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述玉米的营养特点及利用时应注意的问题？正确答案： 玉米的营养特点：
1、含有的有效能高
2、玉米中的蛋白质含量低，平均约8.6%，且其蛋白质的品质差
3、玉米的矿物质含量低
4、玉米中含有较丰富的维生素E和维生素B，其他的B族维生素含量较低且不含维生素B
利用时需要注意：
1、由于其极易发霉，感染黄曲霉菌，所以入仓玉米的水分不能超过14%；
2、籽实要整齐均匀、无发酵、结块及异味。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。A3%～5%
B20%~30%20%～30%
C40%～50%
D45%～55%
正确答案： C解析： 暂无解析